Σε ευχαριστώ, Αλ. Είναι 8 το πρωί της Τετάρτης.
Συνδεόμαστε με τον Mathis Brothers...
@ www.subs4free.com
Το συμπέρασμα είναι ότι η επιδημία εδώ, Σούζαν,
είναι χειρότερη από τις προβλέψεις... πιθανότατα πολύ πολύ χειρότερη.
Μια νέα αναφορά που βγήκε στη διάρκεια της νύχτας
από το περιοδικό της Αμερικανικής Φαρμακευτικής Ένωσης...
...των Γιατρών περιγράφει αυτή την εβδομάδα σαν έκτακτη επιδημία.
Αξιωματούχοι του στρατού το αποκάλεσαν σαν απειλή για την εθνική ασφάλεια.
Αν δεν σας χτυπάει άμεσα,
σας επηρεάζει έμμεσα μέσω γνωστών και φίλων, ή ατόμων μέσα στην οικογένειά σας.
Απλώς εξαπλώνεται πολύ πιο γρήγορα
από οτιδήποτε πιστεύαμε.
Το πρόβλημα συνεχίζει να επιδεινώνεται
Αυτή είναι τρομοκρατία εκ των ένδον.
Είναι μια παγκόσμια επιδημία. Επιδημία.
Σίγουρα κάτι πήγε στραβά.
Λένε στα παιδιά τα μεγαλύτερα ψέματα που θα ακούσουν στη ζωή τους.
Δεν μπορεί πραγματικά να ηρεμήσει τον εαυτό της.
Το τελευταίο τέταρτο του αιώνα,
ο αριθμός των υπέρβαρων παιδιών αυξήθηκε από 1 στα 20
...σε 1 στα 5.
Είχαμε κατά μέσο όρο 1 ή 2 παχύσαρκα παιδιά σε κάθε τάξη.
Τώρα έχουμε 8 ή 10.
Εφέτος, για πρώτη φορά στην ιστορία του κόσμου,
θα πεθάνουν περισσότεροι άνθρωποι από την παχυσαρκία παρά από την πείνα.
Αυτό έχει παρενέργειες που φτάνουν πολύ μακρύτερα από την ίδια την παχυσαρκία
Είναι χειρότερο από το κάπνισμα. Το κόστος όλων αυτών φτάνει περίπου...
το μισό τρισεκατομμύριο δολάρια και επιβαρύνει τον προϋπολογισμό υγείας...
Μισό τρισεκατομμύριο!
Η Αμερικανική Ένωση οικογενειακών γιατρών
συνεργάζεται με την Coca-Cola.
Αυτό είναι μια σύγχυση ενδιαφερόντων;
Ελπίζουμε ότι η αμερικανική Ακαδημία οικογενειακών γιατρών
ψάχνει για...
Ερευνητές δηλώνουν ότι η παχυσαρκία προκαλεί καρκίνο.
και στις μέρες μας τα ποσοστά της έχουν φτάσει αυτά του καπνίσματος...
Ξεκίνησε σαν μια μικρή ιστορία,
Δεν είχα ιδέα ότι θα μίλαγα για
την αύξηση του βάρους και την παχυσαρκία σε όλη μου την καριέρα.
Ασχολούμαι με το πρόβλημα και τις λύσεις του για πάνω από 30 χρόνια.
Είναι μια πολύ κουραστική περίοδος.
Όλο αυτή την περίοδο, μεγάλες βιομηχανίες έχουν ενεργοποιηθεί γύρω από το πρόβλημα.
Δεν θα έδειχνα έτσι ποτέ ξανά.
Πρώτα ήταν τα περιοδικά, μετά οι εκπομπές
Τι αποτέλεσμα είχε η δίαιτα για σας;
Αυτό είναι το θαύμα που περιμένετε.
Και τώρα αυτή η επιδημία έγινε ψυχαγωγία στην τηλεόραση.
Πως μπορεί αυτό το πρόβλημα να συνεχίζεται,
και να εξαπλώνεται σε παγκόσμια επιδημία;
Καθημερινά βρίσκονται νέες λύσεις
Το κάθε τι καινούργιο στα σούπερ μάρκετ έχει λιγότερα λιπαρά και θερμίδες
κι όμως τα παιδιά μας γίνονται παχύτερα και αρρωσταίνουν περισσότερο.
Κάτι δεν πάει καλά.
Υπάρχει κάποια σύνδεση μεταξύ παχυσαρκίας και
των οδηγιών της κυβέρνησης για τον τρόπο διατροφής μας;
Αυτό με βάζει να σκέφτομαι,
μήπως οι λύσεις που μας προτείνουν δεν είναι λύσεις στα αλήθεια;
Η κυβέρνηση Μπους απέρριψε το σχέδιο
του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για την καταπολέμηση της παχυσαρκίας...
Κι αν αυτό έφταιγε και έγιναν τα πράγματα χειρότερα;
Έχουμε ένα πολύ υψηλό ποσοστό παχύσαρκων στη χώρα μας
εξαιτίας μιας σειράς πραγμάτων που γίνονται
τα τελευταία χρόνια.
Τι θα συνέβαινε αν αυτή η προσέγγιση είναι εντελώς λανθασμένη;
Συγνώμη. Εντάξει τώρα.
Άσε με να το στηρίξω καλά.
Κάποιος μου είπε
ότι οι χοντροί είναι γεννημένοι για να είναι χοντροί.
Αλλά εγώ δεν πιστεύω ότι αυτό είναι αλήθεια.
Ξέρω ότι αυτό είναι σκληρό, γιατί εξακολουθώ να είμαι υπέρβαρος.
Και τώρα πιστεύω ότι έτσι θα είμαι πάντα.
Γιατί δεν τρως λαχανικά, Τέιλορ;
- Γιατί δεν μου αρέσουν. - Γιατί;
- Δεν μου αρέσει. - Γιατί δεν σου αρέσουν;
Γιατί δεν μου αρέσουν.
Δεν φτάνει να λες δε μου αρέσουν, πρέπει να έχει κάποιο λόγο.
- Έχω. - Ποιος είναι αυτός ο λόγος;
Δεν τρώω.
Ζώντας στο νότο, τρώμε ένα σωρό παχυντικές τροφές.
Τρώμε μακαρόνια, τυρί, τηγανητά μπιφτέκια και κοτόπουλα.
Και αυτό μάθαμε να κάνουμε. Έτσι μεγάλωσα μέχρι σήμερα.
Έκανα πάντα ότι κάνανε και οι γονείς μου.
Αυτό περνάει από γενιά σε γενιά.
Και μόλις αρχίσεις να παίρνεις βάρος,
η συνήθεια αυτή χειροτερεύει και γίνεσαι υπέρβαρος.
Η πρώτη φορά που θυμάμαι ότι ανέφερε
ότι τον πείραζαν λέγοντάς τον χοντρό ή κάτι παρόμοιο...
ήταν όταν ήταν 8 χρονών.
Κάποια κορίτσια του είπαν ότι ήθελαν να δούνε πόσο γρήγορα μπορούσε να τρέξει,
και αυτός έτρεξε.
Και ύστερα, ένα άλλο κορίτσι ήρθε και του είπε...
ότι γελούσανε μαζί του,
και τον έβαλαν να τρέχει για να βλέπουν τα πάχια του να κουνιούνται.
Ήταν στενοχωρημένος για πάρα πολύ καιρό.
- Έτοιμο το φαγητό, μαμά; - Ναι.
Είμαι 15 χρονών και ζυγίζω περίπου 98 κιλά.
Αν σου αρέσει έτσι.
Θα ήθελα να χάσω περίπου 25 κιλά..
Θα μπορούσα να κάνω τόσα πράγματα...
Ίσως να μπορούσα να παίξω ποδόσφαιρο ή ακόμη και μπέιζμπολ.
Μου άρεσε πάντα το μπέιζμπολ.
Το σκεφτόμαστε πάρα πολύ όλο αυτό, το θέμα με το βάρος και
Ήμουν πάντοτε παχύσαρκη. Ήμουν παχύσαρκη όταν ήμουνα στην ηλικία του.
Και δεν θέλω να έχει εμμονές με το βάρος του σε όλη του τη ζωή.
Θα ήθελα να μπορεί να εστιάσει το ενδιαφέρον του
σε άλλα πράγματα που είναι πολύ πιο σημαντικά.
Πιστεύω ότι θέλει πραγματικά να χάσει βάρος.
Καταλαβαίνω όμως πως δεν ξέρει πως να το πετύχει.
Κανένας άλλος δεν βλέπει το πρόβλημά μου με τον ίδιο τρόπο με μένα.
Το καταλαβαίνω όσο αποτυγχάνω,
και με κοιτάνε σαν ένα ακόμη παχύσαρκο παιδί
Τα παιδιά έχουνε εμμονές για δυο λόγους...
Είναι λαίμαργα και δεν γυμνάζονται καθόλου.
Ο κόσμος βλέπει τους παχύσαρκους σαν τεμπέληδες,
άτομα χωρίς φιλοδοξία και χωρίς θέληση.
Το μόνο που χρειάζεται είναι να τρώνε λιγότερο και να γυμνάζονται περισσότερο.
Δεν είναι ένα ιδιαίτερα μεγάλο πρόβλημα.
Το υποσυνείδητο μήνυμα είναι ότι "Φταις εσύ που είσαι χοντρός."
Χρειάζεται να τρως λιγότερο και να γυμνάζεσαι περισσότερο.
Είναι δική σου ευθύνη και χρειάζεται προσωπική θέληση.
Αυτό το μήνυμα στέλνουν στον κόσμο.
Θέλω να σας δω όλους να κινείσθε, εντάξει;
Ξεχάστε το.
Φάτε λιγότερο, γυμνασθείτε περισσότερο.
Αυτή είναι η κοινή λογική απάντηση στο ανεπιθύμητο βάρος
για περισσότερο από μισό αιώνα.
Αυτά έλεγε η επιστήμη.
Και ξεκίνησε με ένα ποντίκι.
Ήταν το 1953.
Μέχρι τότε η γυμναστική ήταν ταμπού.
Οι γιατροί προειδοποιούσαν ότι προκαλεί καρδιακή προσβολή και περιορισμό της σεξουαλικής επιθυμίας.
Τότε εμφανίσθηκε ο Dr. Jean Mayer,
ένας Γάλλος γιατρός
που θα γινόταν ο νούμερο 1 ειδικός στην παχυσαρκία στις ΗΠΑ.
Παρατήρησε ότι τα βαρύτερα ποντίκια στο εργαστήριό του
τρώγανε την ίδια ποσότητα φαγητού με τα μικρότερα.
Αλλά τα βαρύτερα ποντίκια δεν ήταν πολύ δραστήρια στη συνέχεια.
Το συμπέρασμα του Mayer ήταν
ότι η έλλειψη άσκησης συνδέεται με την αύξηση του βάρους.
Τα ευρήματά του ήταν η αρχή για την επανάσταση της γυμναστικής.
Εδώ ερχόσαστε για να τιμωρήσετε τον εαυτό σας, για διασκέδαση,...
ή ακόμα και για την υγεία σας.
Εμπρός μαρς. Ανοίγουμε τα πόδια
προς τα δεξιά, ανοίγουμε...
Την εποχή που η Τζέιν Φόντα έγινε το πρόσωπο της ημέρας με τη γυμναστική,
Οι Αμερικανοί ξόδευαν εκατομμύρια προσπαθώντας να χάσουν βάρος.
Ας κάνουμε γυμναστική, γυμναστική
Θέλω να κάνω γυμναστική
Αλλά όσο περισσότεροι γυμνάζονταν,
τόσο αυξάνονταν οι παχύσαρκοι.
Ανάμεσα στα 1980 και το 2000,
οι συνδρομητές στα γυμναστήρια διπλασιάστηκαν στις ΗΠΑ.
Την ίδια περίοδο, η αναλογία των παχύσαρκων διπλασιάστηκε...
Μια δεκαετία μετά,
2 στους 3 Αμερικανούς ήταν
υπέρβαροι ή παχύσαρκοι.
Μα πως είναι δυνατόν...
να συμβαδίζει η μεγάλη αύξηση της γυμναστικής
με την αντίστοιχα μεγάλη αύξηση της παχυσαρκίας.
Κάτι πρέπει να το προκαλεί αυτό.
Η ερώτηση είναι γιατί αυτό συμβαίνει και στην Μαλαισία, στη Σαουδική Αραβία,
Σουηδία, Νορβηγία, Νότιο Αφρική αλλά και παντού.
Και έχουμε παχύσαρκα μωρά 6 μηνών.
Ήσασταν έτοιμοι να μου πείτε ότι τα μωρά έπρεπε να γυμνάζονται και να κάνουν δίαιτα;
Έτσι, το ότι οι πολιτικοί μας συνεχίζουν
στο ίδιο βιολί...
"Δίαιτα και άσκηση, είσαι ότι τρως, Εσύ φταις που είσαι παχύσαρκος"
είναι κάτι που δεν το καταλαβαίνω.
Είμαι 12 χρονών και ζυγίζω 96 κιλά.
Οι γιατροί μου λένε ότι είμαι κλινική περίπτωση.
Δεν έχω καταλάβει τι σημαίνει αυτό.
Πιστεύω ότι έχει να κάνει με το βάρος μου.
Συνήθως μου λένε ότι πρέπει να τρώω πιο υγιεινά
και να ασκούμαι περισσότερο,
και αυτό ακριβώς κάνω.
Κολυμπάω 4 ημέρες την εβδομάδα
και τα σαββατοκύριακα βγάζω βόλτα το σκυλί μου.
Δεν είχαμε αρχίσει να ανησυχούμε μέχρι που έγινε οκτώ χρονών,
όταν ο γιατρός μας πρότεινε να πάμε σε διαιτολόγο
για να δώσει ένα πρόγραμμα που θα το ακολουθούσαμε.
Θυμάμαι πως τότε
τηλεφωνήσαμε στο διαιτολόγο και μας είπε ότι
"Δεν παρακολουθώ τόσο μικρής ηλικίας άτομα."
Χρειάζεται μεγάλη αυτοπεποίθηση,
ειδικά σε κορίτσια στην εφηβεία
γιατί, "Είμαι το χοντρό παιδί,
και πάντα πρέπει να προσέχω το τι τρώω."
Ο γιατρός μου,...
μου είπε να γραφτώ στα Weight Watchers,
και δεν μπορούσα, γιατί ήμουνα πολύ μικρή.
Έτσι σταματήσαμε την προσπάθεια και είπαμε ξέρεις κάτι;
Ξέραμε... Είχαμε τον τρόπο... Ξέραμε τι έπρεπε να κάνουμε.
Ας ξεκινήσουμε να το κάνουμε μόνοι μας.
Ψάχνοντας για πιο υγιεινή διατροφή όπως όλοι οι άλλοι,
κατέληξα στα μειωμένα λιπαρά...
στις περισσότερες ίνες... σε δημητριακά που περιέχουν και τη φλούδα.
Εξετάζω το ποσοστό λιπαρών, αλλά τα δημητριακά από τη φύση τους,
είναι χαμηλά σε λιπαρά.
Έτσι τα δημητριακά είναι ένα πολύ καλό υποκατάστατο κάθε γεύματος.
Ξέρω τι τρώει η οικογένειά μου,
και προσπαθώ να παίρνω τα ίδια όταν πηγαίνω εγώ για ψώνια.
Έπρεπε να το περιμένω, καθώς τρώω πιο υγιεινά και κάνω γυμναστική,
ότι θα μπορούσα να χάσω βάρος.
Αλλά το βάρος μου έμενε το ίδιο.
Έτσι, συχνά αυτό είναι κάτι που σου δημιουργεί σύγχυση.
Αυτή η γενιά των νέων παιδιών, κάνει ότι καλύτερο μπορεί.
Αυτοβασανίζονται...
ακολουθώντας τη λανθασμένη θεραπεία που τους προτείνουμε για το πρόβλημά τους.
Και εμείς κατηγορούμε την έλλειψη θέλησης,
και υπομονής αυτών των παιδιών, και αυτό είναι έγκλημα.
Υπάρχει λύση στο πρόβλημα της παχυσαρκίας. Είναι η ισοδυναμία ενέργειας.
Είναι η ισοδυναμία των θερμίδων που παίρνουμε με τις θερμίδες που χάνουμε.
Τρώμε και πίνουμε περισσότερο και γυμναζόμαστε λιγότερο από όσο χρειάζεται.
Πρέπει να δίνουμε μεγαλύτερη έμφαση
σε αυτή την ενεργειακή ισοδυναμία.
Σήμερα επικρατεί αυτή η έκφραση, "Ας εφαρμόσουμε την ενεργειακή ισοδυναμία."
Εντάξει, ας βεβαιωθούμε ότι ξέρουμε πως να διατηρούμε την αναλογία
των θερμίδων που παίρνουμε και των θερμίδων που καίμε
έτσι ώστε να μη παχαίνουμε.
Αυτό είναι βλακεία.
Ας πούμε ότι τρώμε 110 μπουκιές φαγητό τη μέρα,
και ότι καίμε τις 109 από αυτές. Έτσι θα γίνουμε παχύσαρκοι σε 20 χρόνια.
Ακόμη και αν κάνουμε ρεκόρ Γκίνες μετρώντας τις θερμίδες καθημερινά,
πόσες παίρνουμε πόσες καίμε,
κανείς δεν μπορεί να το κάνει αυτό.
3':40".
- Τι έχεις μετά; - Μετά έχω κολύμπι.
Σίγουρα δεν θέλουμε να αποθαρρύνουμε όσους γυμνάζονται
ή να υποβιβάσουμε την αξία της γυμναστικής στην υγεία,
αλλά δεν θα στηρίξουμε τη θεραπεία της παχυσαρκίας εξολοκλήρου στη γυμναστική.
Για να κάψει μισό λίτρο κόκα κόλα,
ένα παιδί θα έπρεπε να κάνει ποδήλατο για 1 ώρα και 15 λεπτά.
Οι περισσότεροι άνθρωποι δεν έχουν τόσο ελεύθερο χρόνο κάθε μέρα.
Έτσι αν κάψεις μια θερμίδα την ώρα που κοιμάσαι,
ή κάψεις μια θερμίδα γυμναζόμενος δεν παύει να είναι μια θερμίδα καμένη.
Η ερώτηση όμως είναι, μια θερμίδα που φάγαμε είναι μια θερμίδα που φάγαμε;
Και για αυτό έχουμε πραγματικά πολύ καλές πληροφορίες.
Και αυτό μας λέει ότι μια θερμίδα δεν είναι πάντα μια θερμίδα.
Γιατί μια θερμίδα μπορεί να μην είναι μια θερμίδα;
Ας δούμε ένα παράδειγμα.
Ας διαλέξουμε ένα εύκολο παράδειγμα. Παίρνουμε τα αμύγδαλα.
Αν φάμε 160 θερμίδες σε αμύγδαλα,
εξαιτίας των ινών που περιέχονται στα αμύγδαλα,
η τροφή δεν θα απορροφηθεί άμεσα.
Έτσι, η αύξηση του ζάχαρου στο αίμα θα είναι μικρότερη,
και αυτό θα διαρκέσει κάμποση ώρα.
Τι θα μπορούσε να είναι το αντίθετο στα αμύγδαλα;
Το αντίθετο στα αμύγδαλα θα ήταν ένα αναψυκτικό.
Επειδή το αναψυκτικό δεν έχει ίνες,
απορροφάται αμέσως από τον οργανισμό και πάει κατευθείαν στο συκώτι.
Το συκώτι δέχεται όλη αυτή την κατευθείαν επίθεση της ζάχαρης..
Και μετά από αυτό το μακελειό που παθαίνει το συκώτι,
δεν έχει άλλη επιλογή από το να το μετατρέψει αμέσως σε πάχος.
Έτσι, 160 θερμίδες σε αμύγδαλα, είναι ίσες με 160 θερμίδες σε αναψυκτικό.
Πες τε μου τώρα ποιες 160 θερμίδες προτιμάτε.
Για περισσότερο από 125 χρόνια φέρνουμε τους ανθρώπους κοντά.
Και συνεχίζουμε να πουλάμε κόκα κόλα και να στέλνουμε σε όλους
ένα μήνυμα κόντρα στην επιστήμη.
...για κάτι που μας απασχολεί όλους... για την παχυσαρκία.
Γιατί το βάρος μας, έτσι μας λένε,
προέρχεται από τις θερμίδες που τρώμε και τις θερμίδες που καίμε.
Είναι πολύ απλό. Κοινή λογική.
Όλες οι θερμίδες είναι ίδιες, ανεξάρτητα από το από που προέρχονται,
είτε είναι Coca-Cola είτε οποιοδήποτε άλλο είδος τροφής.
και αν τρως και πίνεις περισσότερες θερμίδες από όσες καις, τότε θα παχύνεις.
Ένα πράγμα πρέπει να καταλάβουμε,
ότι η βιομηχανία τροφίμων είναι στο επίκεντρο του προβλήματος.
Η βιομηχανία των τροφίμων
είναι εξαιρετική στο να θολώνει τα νερά με τη γυμναστική.
Η βιομηχανία τροφίμων είναι καλή...
στο να παίρνει μισές αλήθειες και να τις διαστρεβλώνει.
Οι εταιρίες τροφίμων θέλουν να πουλάνε περισσότερα προϊόντα.
Έτσι η δουλειά τους γίνεται συνεταιριστική.
Και ένας τρόπος για να το κάνουνε αυτό είναι να σφετερίζονται τις κριτικές.
Η βιομηχανία αναψυκτικών πληρώνει για έρευνες στα πανεπιστήμια.
Κάνει δωρεές σε επιστημονικές κοινότητες.
Και, πρόσφατα, δημοσιεύτηκε μια μελέτη που ισχυρίζεται
ότι τα αναψυκτικά δεν φταίνε για την παχυσαρκία.
Και η μελέτη αυτή χρηματοδοτήθηκε μεταξύ άλλων και από την Coca-Cola.
Δεν έχει προηγούμενο τέτοια διαπλοκή.
Είναι η Αμερικανική Ένωση Οικογενειακών γιατρών.
που τακίμιασε με...
την Coca-Cola, που...
μας κάνει πλύση εγκεφάλου...
Αμέσως μετά την ανακοίνωση από την Coke,
μια ομάδα 20 από τα ιδρυτικά μέλη
της Αμερικανικής Ακαδημίας Οικογενειακών Γιατρών παραιτήθηκε δημόσια.
Πώς είναι δυνατόν μια ένωση που ισχυρίζεται ότι υπερασπίζεται τη δημόσια υγεία
ενώνει τις δυνάμεις της με μια εταιρεία που βάζει τη ζωή των παιδιών μας σε κίνδυνο;
Ναι αλλά δεν είναι όλοι οι γιατροί έτσι,
ειδικά αυτοί που χρηματοδοτούνται από τις βιομηχανίες για να κάνουν έρευνες.
Ακόμη και σήμερα που η μια μελέτη μετά την άλλη αποδεικνύουν ότι τα αναψυκτικά φταίνε
σε μεγάλο βαθμό για τη μάστιγα της παχυσαρκίας,
ο γιατρός Allison λέει ότι "δεν υπάρχει κάποια σαφής απόδειξη."
Αλλά είναι αρκετοί αυτοί που λένε πως ο Allison καθοδηγείται από κάτι άλλο...
από όλα αυτά τα λεφτά που συνεχώς παίρνει.
από την Coca-Cola, την Pepsi,
και την Αμερικανική Ένωση Αναψυκτικών.
Ξέρω ότι παίρνετε πολλά χρήματα από τη βιομηχανία τροφίμων γενικά.
Υπήρξε κάποια ένδειξη ότι η απορρόφηση θερμίδων μέσω ζαχαρούχων αναψυκτικών
βοηθάει στη αύξηση της παχυσαρκίας;
Η απορρόφηση όλων των θερμίδων συνεισφέρει στο πρόβλημα της παχυσαρκίας.
Μια ερώτηση που μπορείτε να κάνετε είναι αν οι θερμίδες των αναψυκτικών
συνεισφέρουν περισσότερο από τις άλλες θερμίδες.
Αυτή είναι μια πολύ προκλητική ερώτηση.
Επιτρέψτε μου λοιπόν να το ρωτήσω αυτό. Το κάνουν;
Είναι μια πολύ καλή ερώτηση. Υπάρχουν αιτίες που ίσως να πιστέψουμε κάτι τέτοιο.
Αλλά δεν νομίζω ότι η απόδειξη είναι ξεκάθαρη. Για παράδειγμα...
Ποια θα μπορούσε να είναι η επιστημονική απόδειξη για αυτό;
Η ιδανική μελέτη θα ήταν να ζητήσουμε από ανθρώπους να... να...
Συγνώμη. Επιτρέψτε μου να το πάρω από την αρχή. Να βάλω τη σκέψη μου σε μια σειρά.
Εντάξει.
Ξέρουμε ότι η κατανάλωση αναψυκτικών με ζάχαρη
προκαλεί διαβήτη και παχυσαρκία.
Είναι γελοίο να το βλέπουμε διαφορετικά.
Και φυσικά, η έρευνα δείχνει ότι αυτό ακριβώς συμβαίνει.
Και ο κόσμος ενημερώνεται για τις χρηματοδοτημένες έρευνες
από τις βιομηχανίες που δείχνουν το αντίθετο.
Θέλουν να αδιαφορείς για την Coca-Cola, Pepsi, τα ζαχαρούχα ποτά, το Gatorade,
αν το φαγητό σου έχει πολλά λιπαρά,
ακριβώς όπως οι καπνοβιομηχανίες θα ήθελαν
να νομίζουμε ότι τα προϊόντα τους δεν προκαλούν καρκίνο.
Αλλά όπως τα τσιγάρα προκαλούν στα αλήθεια καρκίνο του πνεύμονα,
κάποιες συγκεκριμένες τροφές προκαλούν παχυσαρκία.
Αυτή είναι μια μεγάλη σακούλα.
Τι έφαγες για μεσημεριανό;
- Πες την αλήθεια. - Εμ...
Χάμπουργκερ. Πατάτες τηγανιτές.
Γάλα και χυμό.
- Γάλα και χυμό; - Μας τα δίνουν και τα δύο.
Αν ξεκινήσεις δίαιτα, και προσπαθήσεις να τρως πιο υγιεινά,
το μυαλό σου εξακολουθεί να φωνάζει "Τρώγε, τρώγε, τρώγε".
Δεν είναι αυτό που θέλω. Όχι, πάρε και κάτι ακόμα.
Είσαι ακόμα εθισμένος σε αυτές τις παχυντικές συνήθειες.
Για αυτό είναι δύσκολο να ακολουθήσεις μια δίαιτα.
Δεν θα φας πολλά ακόμα.
Τη νύχτα δεν χρειάζεται να τρως τόσο πολύ.
- Θέλω να κρατήσω τη γεύση. - Θέλεις να κρατήσεις τη γεύση;
Θα κρατήσεις τη γεύση γιατί τρως πάρα πολλά πατατάκια.
Προσπαθώ να χάσω βάρος.
Το βάρος μου είναι αρκετά μεγάλο... 82 κιλά.
Έχω μεγάλο βάρος. Για αυτό προσπαθώ να γυμνάζομαι όσο μπορώ,
να τρώω υγιεινά κάθε μέρα.
Ξεκινήσαμε να τρώμε διαφορετικά,
περισσότερα φρούτα και λαχανικά.
Περιορίσαμε το άμυλο και το ψωμί.
Προτιμάμε το πιο υγιεινό κολατσιό.
Του αρέσουν τα Hot Pockets.
Έτσι του παίρνουμε Hot Pockets Διαίτης.
Βεβαιώνομαι ότι είναι τα διαίτης και όχι τα κανονικά.
Κοστίζει περισσότερο το να τρως υγιεινά.
Έτσι κάνουμε υποχωρήσεις. Δεν θα πω ότι δεν κάνουμε.
Είναι πιο εύκολο για μας να αγοράζουμε τα δημητριακά που έχουν ζάχαρη..
Είναι πιο εύκολο να παίρνουμε τσιπς, γιατί είναι πιο φθηνά.
Και αυτό είναι που θέλει και η βιομηχανία τροφίμων να κάνουν.
Θέλουν να πιστεύουμε ότι είναι πιο φθηνά.
KFC Οικογενειακό μέγεθος. 9 τεμάχια, όλες οι παραλλαγές,
3 μεγάλες μερίδες, 6 μπισκότα, $19.99.
Μην ξεχνάτε το βραδινό σας. Mμμ...
"Σας αξίζει ένα διάλειμμα σήμερα. Μπορείς να πάρεις ένα γεύμα σε προσφορά."
Μηνύματα που έχουν ένα είδος απόκτησης ενσωματωμένο
μέσα στην κουλτούρα μας, μέσα στη σκέψη μας.
Αλλά είναι πολύ καλά και επιστημονικά τεκμηριωμένο
ότι μπορείς να φας πολύ καλά με λιγότερα λεφτά και δεν το ξέρουν αυτό.
Θα είμαστε στη αίθουσα 9.
Παρακαλώ περάστε.
Σε ένα λεπτό θα είναι εδώ!
Πως τα πάει με τη δίαιτα;
Ο έλεγχος του τι τρώει από τον ίδιο πηγαίνει καλύτερα, πολύ καλύτερα.
Στην αρχή ήταν αρνητικός, αλλά τώρα είναι πολύ καλύτερα.
Χαίρομαι που ακούω ότι πιστεύεις ότι τα πράγματα πηγαίνουν καλύτερα,
αλλά με ανησυχεί ότι βλέπω τον Wesley, και φαίνεται πιο παχύς από πρώτα
δεν δείχνει να έχει χάσει γραμμάριο.
Στα αλήθεια, φαίνεται παχύτερος από ότι πριν μερικούς μήνες.
και από ότι βλέπω από τις μετρήσεις...
συνεχίζει να παίρνει βάρος
με μεγαλύτερη ταχύτητα από πρώτα.
Το βάρος του είναι μεγαλύτερος από ποτέ.
Έτρωγα λιγότερο από πριν και γυμναζόμουνα περισσότερο.
Αλήθεια δεν καταλαβαίνω πως γίνεται να παίρνω βάρος.
Έχετε παρατηρήσει ότι το δέρμα του εδώ πάνω...
άρχισε να σκουραίνει και να γίνεται πιο χοντρό;
Αυτό είναι μέρος αυτού που ονομάζεται μεταβολικό σύνδρομο.
Το σώμα του άρχισε να δείχνει
μερικά από τα σημάδια των ενήλικων που είναι υπέρβαροι και παχύσαρκοι.
Ανησυχώ μήπως πάθω καρδιακή προσβολή
ή κάτι παρόμοιο
βλέπω συχνά στις ειδήσεις να λέτε τέτοια για τους παχύσαρκους.
Συμβαίνει και μέσα στην οικογένειά μου αυτό.
Και φοβάμαι ότι θα το πάθω και εγώ.
Χαλάρωσε το χέρι και το πόδι σου.
Και πάρε μερικές βαθιές ανάσες. Ξεκινάμε.
Δεν είναι μόνο γενετική προδιάθεση. Συναντάμε εγκεφαλικά σε 8χρονα παιδιά.
20χρονοι παθαίνουν συγκοπή καρδιάς.
Βλέπουμε νέους 30 χρονών,
να χρειάζονται αιμοκάθαρση
εξαιτίας νεφρικής ανεπάρκειας συνέπεια της παχυσαρκίας.
Η γενητική προδιάθεση είναι ένας σοβαρός παράγοντας για αυτό
και σίγουρα κάποιοι άνθρωποι
έχουν γενετική προδιάθεση και είναι επιρρεπείς εκ γενετής.
Αλλά η γενετική προδιάθεση δεν είναι αυτό που συζητάμε.
Όταν ήμουν νέος, η αναλογία παχύσαρκων
ήταν πολύ μικρή και σπάνια ανάμεσα στα παιδιά.
Υπάρχει μια τρομακτική αύξηση.
Δεν υπάρχει κανένα προηγούμενο στην παγκόσμια ιστορία
της ανθρωπότητας μέχρι πριν 30-40 χρόνια.
Οι περισσότεροι ειδικοί συμφωνούν ότι η επιδημία της παχυσαρκίας
πραγματικά πριν 30 χρόνια περίπου.
Αν κοιτάξετε προς τα πίσω, πιστεύετε ότι υπάρχει οτιδήποτε
που η δική σας κυβέρνηση ή κάποια άλλη
θα μπορούσε να έχει κάνει για να το αποτρέψει;
Δεν ξέρω. Δεν πρόσεξα κάτι τέτοιο τότε.
Ξέραμε ότι...
Κάναμε προσπάθειες για να εξαπλωθεί η γυμναστική στα σχολεία
και βελτιώσαμε τα σχολικά γεύματα
αλλά δεν νομίζω ότι κατανοήσαμε το πρόβλημα σε βάθος όσο θα έπρεπε.
Έχουμε όλα αυτά τα παιδιά, ακόμη και πριν την εφηβεία, με διαβήτη τύπου 2.
Αυτή συνηθίζαμε να την αποκαλούμε ασθένεια των ηλικιωμένων.
Ήταν ανήκουστο να υπάρχει αυτή η ασθένεια σε νεαρά άτομα.
Και αυτό γίνεται ένα πολύ μεγάλο πρόβλημα σε πολλά μέρη της γης.
Στις αναπτυσσόμενες χώρες, στη μέση Ανατολή, στη Νότια Αφρική.
Δεν είναι μόνο μια προσωπική τραγωδία για πολλά νέα παιδιά
που εμποδίζει την ποιότητα της ζωής τους, την κινητικότητά τους,
και η οποία θα οδηγήσει σε τεράστιες επιπλοκές τις κοινωνίες στο μέλλον.
Ως γιατροί, ξέρουμε πως να περιποιηθούμε έναν ασθενή 50 ή 60 χρονών
με διαβήτη τύπου 2.
Αλλά κανείς από εμάς δεν έχει εμπειρία στο τι θα αντιμετωπίσει με 10χρονα παιδιά
με διαβήτη τύπου 2 για πέντε, έξι, ή περισσότερες δεκαετίες.
Δεν ξέρουμε τις επιπτώσεις που θα παρουσιαστούν.
Και αυτό με τρομάζει πολύ.
Αν υπάρχει μια στιγμή στο χρόνο που σημαδεύει την αρχή
της επιδημίας της παχυσαρκίας, είναι το 1977, με την αναφορά του McGovern.
Η Επιτροπή Διατροφής της Γερουσίας
εξετάζει τη σύνδεση μεταξύ καρδιακών νοσημάτων και δίαιτας.
Ειδικός καταθέτει στην επιτροπή
και προειδοποιεί τον Γερουσιαστή McGovern ότι η παχυσαρκία πολύ σύντομα θα
είναι το νούμερο 1 σύμπτωμα κακής διατροφής στις ΗΠΑ.
Μέχρι να αποκτήσουμε την απαραίτητη πλειοψηφία
που αναπτύχθηκε πριν από αυτή την επιτροπή
έχω την άποψη ότι είμαστε υποχρεωμένοι να μοιραστούμε αυτές τις γνώσεις με τον λαό.
Με προβλέψεις για την αύξηση του κόστους περίθαλψης,
η επιτροπή εξέδωσε τους πρώτους στόχους για τη δίαιτα των Αμερικανών
σημειώνοντας ότι η δίαιτα έχει περιλάβει υπερβολικά πολλά λιπαρά γεύματα,
πλούσια σε κεκορεσμένα λίπη και χοληστερίνη,
και γεμάτα ζάχαρη.
Οι βιομηχανίες αυγών, ζάχαρης, βουτύρου και μοσχαρίσιου κρέατος
με τις πωλήσεις των προϊόντων τους να πέφτουν, ενώθηκαν,
και κατηγόρησαν την αναφορά McGovern ότι λέει ψέμματα.
Στη συνέχεια απαίτησαν να ξαναγραφτεί.
Η βυζαντινού τύπου πολιτική που βλέπω να βρίσκεται σε χρήση
τις τελευταίες δύο εβδομάδες έχει να κάνει με τη δύναμη των λόμπι.
Σε πείσμα της καλής θέλησης του McGovern,
οι διαιτητικοί στόχοι αναθεωρήθηκαν
και ο όρος "μειωμένη πρόσληψη" αφαιρέθηκε από την αναφορά για πάντα.
Αντίθετα, στη θέση τους μπήκε η ενθάρρυνση των Αμερικανών να αγοράζουν
περισσότερα προϊόντα με λίγα λιπαρά.
Και έτσι, στα 1980 άρχισε το νέο δόγμα υγείας,
και δημιουργήθηκε μια νέα και μεγάλη αγορά,
για κάθε προϊόν που μπορούσες να φανταστείς με πολυεπεξεργασμένα τρόφιμα και χαμηλά λιπαρά.
Όταν αφαιρείς το λίπος από την τροφή, χάνει τη νοστιμιά της και γίνεται άνοστη.
Έχει άθλια γεύση. Είναι σαν χαρτί.
Η βιομηχανία τροφίμων το ήξερε αυτό. Και κάτι έπρεπε να κάνουν
για να γίνει η τροφή εύγευστη και να θέλει κάποιος να την φάει.
Τι έκαναν λοιπόν; Τη γέμισαν με ζάχαρη.
Ζάχαρη.
Ωωω, μέλι μέλι
Είσαι το γλυκό μου κορίτσι
Και με κάνεις να σε θέλω
Μέλι
Ωωω, ζάχαρη ζάχαρη
Είσαι το γλυκό μου κορίτσι
Και με κάνεις να σε θέλω
Μεταξύ 1977 και 2000
οι Αμερικανοί διπλασίασαν την καθημερινή κατανάλωση ζάχαρης.
Η ζάχαρη είναι δηλητήριο.
Δημιουργεί μια πολύ δυνατή εξάρτηση από την καθημερινή δόση...
που εξαρτάται από το πόσο τρως, γιατί υπάρχει ένα όριο ασφαλείας,
είναι υπατο-τοξική, τοξική για το συκώτι.
Οι ασθένειες του μεταβολισμού που συνδέονται με την παχυσαρκία,
ο διαβήτης, η καρδιακή προσβολή,
τα εγκεφαλικά, ο καρκίνος,...
όλες αυτές οι αρρώστιες προέρχονται από τη ζάχαρη.
Η φρουκτόζη, η γλυκιά ουσία της ζάχαρης,
μπορεί να επεξεργαστεί μόνο μέσα στο συκώτι.
Όταν το συκώτι πιέζεται πέρα από τα όριά του, το πάγκρεας έρχεται να βοηθήσει
παράγοντας μια ορμόνη που λέγεται ινσουλίνη.
Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη που αποθηκεύει ενέργεια.
Η ινσουλίνη μετατρέπει τη ζάχαρη σε λίπος για αποθήκευση.
Αυτή είναι η δουλειά της ινσουλίνης.
Υψηλά επίπεδα ινσουλίνης μπορούν να μπλοκάρουν τον εγκέφαλο
που δεν μπορεί να ενημερωθεί ότι έχετε χορτάσει.
Το πρόβλημα είναι ότι έτσι το μυαλό συνεχίζει να πεινάει.
Πώς αισθάνεσθε όταν πεινάτε;
Με χαμηλή αυτοεκτίμηση, κουρασμένοι, νωθροί.
Κάθεστε στον καναπέ, δεν έχει κέφι για τίποτα.
Και φυσικά, είστε πεινασμένοι.
Λοιπόν, αυτή ακριβώς είναι η περιγραφή κάθε παχύσαρκου ασθενή.
Οι συμπεριφορές που σχετίζονται με την παχυσαρκία...
το πολύ φαγητό, η λίγη εξάσκηση... η λαιμαργία και η πλαδαρότητα,
είναι όλα αποτέλεσμα της βιοχημείας και όχι η αιτία.
Εντάξει. Είμαι τώρα στο σουπερμάρκετ με τη μητέρα μου
και μέχρι τώρα πήραμε Cheez-Its,
μπισκότα, πουτίγκα...
Το πρόβλημα είναι ότι η ζάχαρη δεν είναι μόνο στα μπισκότα και στα γλυκά.
Αν πάτε στα σουπερμάρκετ θα βρείτε 600.000 προϊόντα στην Αμερική,
και το 80% περιέχουν επιπλέον ζάχαρη.
Η ζάχαρη συχνά κρύβεται πίσω από άλλα ονόματα στα συστατικά,
όπως σουκρόζη, φρουκτόζη, μέλι, γλυκόζη, δεξτρόζη, διατάση,
λακτόζη, μαλτόζη, αντι-ζάχαρη, κλπ.
Πιο γνωστό είναι το υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη, σιρόπι καλαμποκιού.
Απορροφούνται από τον οργανισμό ακριβώς το ίδιο.
Για το λόγο αυτό, όλες οι συγκριτικές μελέτες μεταξύ ζάχαρης και σιροπιού καλαμποκιού
δεν δείχνουν καμιά διαφορά.
Είναι και τα δύο εξ ίσου ολέθρια.
Δηλαδή, μεγάλη ποσότητα ζάχαρης, σε οποιαδήποτε μορφή, είναι επικίνδυνη,
είτε είναι σιρόπι είτε είναι ζάχαρη
είτε κάποια άλλη από τις παραλλαγές που υπάρχουν.
Και δεν είναι μόνο η κάθε μορφή ζάχαρης
αλλά και το επεξεργασμένο άμυλο επίσης,
το άσπρο ψωμί, το άσπρο ρύζι,
τα προϊόντα από πατάτα, τα επεξεργασμένα δημητριακά,
που στη χώνεψη μετατρέπονται σε γλυκόζη στο πεπτικό σύστημα.
Μπορείς να φας ένα μπολ με κορν φλέικς χωρίς ζάχαρη
ή ένα μπολ με ζάχαρη χωρίς κορν φλέικς.
Έχουν διαφορετική γεύση στη γλώσσα αλλά κάτω από το λαιμό,
είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα.
Όταν τρώμε ζάχαρη με φυσικό τρόπο,
όπως π. χ. τρώγοντας ένα φρούτο,
παίρνουμε και τις ίνες που χρειαζόμαστε για να μετριάσουμε τα αρνητικά αποτελέσματα.
Ανησυχώ για τα φρούτα; Όχι.
Αν ανησυχώ για το χυμό φρούτων; Ω, ναι, πάρα πολύ.
Γιατί αν αφαιρέσεις τις ίνες από το χυμό είναι σαν να πίνεις μια Κόκα Κόλα..
Πίνω αναψυκτικά διαίτης όλη την ώρα
και θέλω να ξέρω αν το αναψυκτικό είναι καλό ή κακό για μένα.
Πολλοί πιστεύουν ότι μπορούν να επιλέξουν κάποιο υποκατάστατο
της ζάχαρης όπως τα τεχνικά γλυκαντικά,
"διαίτης" αυτό, "διαίτης" εκείνο, ασπαρτάμη, σπλέντα,...
αλλά αυτό ενεργοποιεί ορμονικές αντιδράσεις με
αποτέλεσμα να παράγεται περισσότερη ινσουλίνη.
Αυτό σε κάνει να εκλιπαρείς για περισσότερο. Αυτό σε κάνει να πεινάς συνέχεια.
Νομίζεις ότι η ζάχαρη έρχεται. Το μυαλό σου λέει "Περίμενε ένα λεπτό,
νομίζω έρχεται ζάχαρη. Τη γεύτηκα."
Έτσι η λιγότερη ζάχαρη, χαμηλά λιπαρά, προϊόντα διαίτης,
είναι επικίνδυνα, προκαλούν ασθένειες, ενώ νομίζουμε ότι κάνουν καλό.
Η αρρώστια δεν έρχεται με ένα γεύμα,
αλλά εμφανίζεται μετά από χίλια.
Αλλά αυτό ακριβώς παθαίνουμε, γιατί τώρα πια η ζάχαρη είναι σε όλα μας τα γεύματα.
Καλημέρα. Ετοιμάζομαι να πάω στο σχολείο,
και έφαγα μόνο δημητριακά.
Έχω εδώ ότι χρειάζομαι για να κάνω το γεύμα μου υγιεινό.
Λίγο φυστικοβούτυρο..
Έχουμε, 10 χρόνια ζάχαρη κάθε πρωί,
ζάχαρη το μεσημέρι, ζάχαρη το απόγευμα ζάχαρη το βράδυ,
και φτάσαμε σε αυτό το αυθεντικό τσουνάμι
παχυσαρκίας και μεταβολικής ασθένειας που βλέπουμε σήμερα.
Το όνομά μου είναι Τζο Λόπεζ. Είμαι 14 χρόνων.
Πηγαίνω στην 3η γυμνασίου.
Τώρα είμαι 181 κιλά.
Έχω δοκιμάσει ένα σωρό πράγματα, αλλά...
κανένα δεν με βοήθησε πραγματικά.
Χάνω κάποιο βάρος στην αρχή και στη συνέχεια το ξαναπαίρνω.
Όλοι στην οικογένειά μας είναι υπέρβαροι... Όλοι μας.
Πιστεύω ότι είναι συνήθεια.
Έτσι ήταν πάντα. Έτσι ήταν πάντα. Ξ γιαγιά μου έλεγε,
"Δεν θα σηκωθείς από αυτό το τραπέζι μέχρι να φας ότι υπάρχει πάνω σε αυτό."
Και εμείς μεγαλώσαμε μαθαίνοντας ότι έτσι ήταν το σωστό.
Δεν είναι εύκολο να σταματήσω να τρώω,
γιατί πεινάω πολύ, και θέλω
καραμέλες και γλυκά.
Ναι το ξέρω, θα μου πείτε ότι του κάνω κακό...
προσφέροντάς του ότι επιθυμεί,
αλλά ξέρω ότι αν δεν το κάνω θα το κάνει μόνος του κρυφά,
και θα τρώει μπισκότα, κέικ κλπ..
Ή θα τρώει στο σχολείο, ή θα παίρνει του αδερφού του, κλπ...
Δεν μπορεί να το ελέγξει.
Εύχομαι να το είχα κάνει αλλά, δεν το έκανα.
Δεν το έκανα.
Οι επεξεργασμένες τροφές είναι πιο δυνατές...
από ότι είχαμε συνειδητοποιήσει.
Για δεκαετίες, η επιστήμη μας έδειχνε ότι τα ναρκωτικά
μπορούν να ελέγχουν το νευρικό σύστημα
και να μας αναγκάζουν να ζητάμε συνεχώς περισσότερο.
Τώρα έχουμε την επιστήμη που μας δείχνει
ότι μπορούμε να κάνουμε πεντανόστιμα φαγητό επίσης
που μας κάνουν να ζητάμε διαρκώς περισσότερο.
Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Πρίνσετον
έκαναν μελέτες σε ποντίκια για την αλλαγή συμπεριφοράς
όταν τους επιτρεπόταν να πίνουν ζαχαρόνερο...
Σε μια πρόσφατη μελέτη 43 εθισμένα στην κοκαΐνη ποντίκια
είχαν την δυνατότητα επιλογής ανάμεσα στην κοκαΐνη ή το ζαχαρόνερο
για ένα διάστημα 15 ημερών.
40 από τα 43 επέλεξαν τη ζάχαρη.
Σε μια άλλη μελέτη, ποντίκια σε διατροφή με ζάχαρη
παρουσίασαν συμπτώματα εξάρτησης,
παρακαλούσαν, ικέτευαν, όταν τους έπαιρναν τη ζάχαρη.
Ο εθισμός στην τροφή είναι πραγματικότητα.
Δεν είναι μεταφορικό. Είναι πραγματικότητα.
Οι μελέτες δείχνουν ότι ο εγκέφαλος ενεργοποιείται από τη ζάχαρη
όπως ακριβώς συμβαίνει με την κοκαΐνη ή την ηρωΐνη.
Στην πράξη, η ζάχαρη είναι 8 φορές πιο εθιστική από την κοκαΐνη.
Έτσι, αν αρχίσεις να δίνεις σε ένα μωρό εθιστικές τροφές με ζάχαρη,
το μωρό θα αποκτήσει εξάρτηση από αυτές.
Ρίξτε μια ματιά στα συστατικά.
Κάποια συστατικά, ειδικά αυτά που λένε ότι δεν έχουν λακτόζη,
την έχουν αντικαταστήσει με σουκρόζη.
Η βιομηχανία τροφίμων γνωρίζει καλά ότι όσο πιο νωρίς εθιστεί ένα παιδί,
μωρό, έφηβος,
τόσο πιο καλός πελάτης θα γίνει στο μέλλον για την εταιρεία.
Και κάθε γενιά παιδιών που γεννήθηκαν μετά το 1980
έχει μεγαλώσει μέσα σε όλες αυτές τις πολύ εθιστικές τροφές.
Βλέπω τροφή, πεινάω.
Είναι... δεν ξέρω τι ακριβώς είναι αυτό.
Όταν τα βλέπω... πεινάω.
Το στομάχι μου μου λέει ότι δεν πεινάω πολύ, αλλά το μυαλό μου φωνάζει "Τρώγε".
Αν τρως εθιστικές τροφές... Δεν μπορείς να πάρεις μόνο μια γραμμή κοκκαΐνη...
Δεν μπορείς να καπνίσεις μόνο 2 τσιγάρα.
Θα εθιστείς και θα γίνεις χρήστης.
Αν το ανοίξεις, δεν μπορείς να σταματήσεις.
Πρέπει να καταλάβουμε ότι η έννοια της θέλησης,
η προσωπική υπευθυνότητα, δεν λειτουργεί σε καθεστώς εθισμού.
Πολλές φορές αναρωτιόμαστε γιατί είναι τόσο δύσκολο να χάσουμε βάρος.
Αλλά ο κύριος λόγος είναι ότι αυτό οφείλεται στο ότι υπάρχουν αυτές οι τροφές...
στα τσιπς, στα μπράουνις, στα μπισκότα, στα παγωτά...
που έχετε στο σπίτι σας.
Είναι όπως όταν είναι κάποιος αλκοολικός.
Πιστεύετε ότι ένας αλκοολικός θα μπορούσε να αντισταθεί σε ένα γεμάτο μπουκάλι τζιν
αν το είχε δίπλα του στο σπίτι;
Θα του ήταν πάρα πολύ δύσκολο. Όταν είσαι κοντά, το θέλεις.
Αυτό ακριβώς συμβαίνει και με το φαγητό.
Μας αρέσει να σκεφτόμαστε λογικά και να παίρνουμε λογικές αποφάσεις
αλλά η αλήθεια είναι πως το μυαλό μας βρίσκεται διαρκώς υπό έλεγχο.
Δεν μπορείς να περπατήσεις, στις περισσότερες πόλεις
περισσότερο από 30 μέτρα, χωρίς να σου αποσπάσουν την προσοχή
με κάποιο τρόπο.
Τα βενζινάδικα πουλάγανε βενζίνη. Τώρα όλα έχουν μίνι μάρκετ.
Και είναι γεμάτα με σκουπιδοτροφές που βρίσκονται δίπλα στο ταμείο,
Το ίδιο και στα καταστήματα παιχνιδιών, ή στα φαρμακεία.
Πας να αγοράσεις γραφική ύλη, υφάσματα ηλεκτρονικά,...
όλα τα καταστήματα έχουν σκουπιδοτροφές ακριβώς στο ύψος των ματιών των μικρών παιδιών.
Προσθέστε σε αυτά την όμορφη συσκευασία.
Προσθέστε τα αγαπημένα σας μικι μάους, τερατάκια, ρομπότ κλπ.
Τα μετατρέπουν σε διασκέδαση. Προσθέτουν παιχνίδια.
Τέλος προσθέτουν καρναβαλίστικες φιγούρες.
Προσθέτουν κάθε τι που μπορεί να τραβήξει την προσοχή.
Και στο τέλος, καταλήγεις με μια
από τις μεγαλύτερες επιδημίες όλων των εποχών.
Μερικές φορές είναι πραγματικά πολύ δύσκολο.
Βλέπω... σοκολάτα, και θέλω να τη φάω.
Εύχομαι να φτιαχτεί ένα χάπι που να το πάρω και να γίνω αδύνατη.
Αν μια ξένη χώρα έκανε τα παιδιά μας να γίνουν παχύσαρκα,
επηρέαζε την υγεία τους και κατέστρεφε την ευτυχία τους
τα οδηγούσε στην κατάθλιψη, σε χαμηλή αυτοεκτίμηση...
Αν μια ξένη χώρα έκανε αυτά που κάνουμε στα παιδιά μας,
το πιο πιθανό είναι ότι θα της είχαμε κηρύξει τον πόλεμο.
Θα υπερασπιζόμαστε τις οικογένειές μας.
Γιατί λοιπόν το ανεχόμαστε αυτό μέσα στην ίδια μας τη χώρα;
Πιστεύετε ότι η κυβέρνηση έχει καθυστερήσει σε ότι
θα μπορούσε να βοηθήσει τους Αμερικανούς να ελαττώσουν την κατανάλωση ζάχαρης;
- Ναι, το πιστεύω. - Γιατί; Γιατί δεν κάνουν κάτι;
- Πιστεύω ότι... - Ή γιατί δεν κάνουν περισσότερα;
Δεν μπορώ να το απαντήσω αυτό,
ειδικά από τότε που το καλαμπόκι μετατρέπεται σε φρουκτόζη.
και χρησιμοποιείται σαν γλυκαντικό για τα αναψυκτικά,
τα οποία δεν νομίζω να είναι καλή χρήση για το καλαμπόκι.
Εμ... αλλά πιστεύω ότι η Αμερική δεν έχει ακόμη ευαισθητοποιηθεί για
τη μακροπρόθεσμη ζημιά που παθαίνει η υγεία του λαού της
αλλά από την υπερβολική κατανάλωση ζάχαρης.
Το 2002, ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας
συνέταξε το έγγραφο TRS-916,
Τεχνική Αναφορά 916.
Σε αυτή την αναφορά αναφέρεται πολύ συγκεκριμένα
ότι η ζάχαρη είναι η κύρια αιτία αν όχι και η μοναδική
της χρόνιας μεταβολικής ασθένειας και της παχυσαρκίας.
Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας έχει συσταθεί από τα Ηνωμένα Έθνη
και είναι υπεύθυνη για τον ορισμό των διεθνών κανονισμών υγείας.
Η Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας ήθελε πραγματικά να περιορίσει
την κατανάλωση ζάχαρη στα επίπεδα που προτείνουν οι επιστήμονες.
Πρότεινε λοιπόν μόνο το 10% του συνόλου των θερμίδων
σε κάθε διατροφή να προέρχεται από ζάχαρη.
Αμέσως, τα συγκροτήματα ζάχαρης έκρουσαν τον κώδωνα του κινδύνου.
Οι πιέσεις στην Ουάσιγκτον των βιομηχάνων ήταν πολύ δυνατές.
Οι Γερουσιαστές Craig και Breau,
ο ένας Ρεπουμπλικάνος και ο άλλος Δημοκρατικός,
ζήτησαν από τον γραμματέα Υγείας Tommy Thompson
να σταματήσει την αναφορά.
Η κυβέρνηση Μπους απέρριψε το σχέδιο
του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας για την αντιμετώπιση της παχυσαρκίας σε παγκόσμια κλίμακα.
Η κυβέρνηση είπε ότι είναι πολύ σκληρή για τη βιομηχανία τροφίμων.
Ο Tommy Thompson στην πράξη πήγε αεροπορικώς στη Γενεύη
και εκεί είπε στον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
πως αν δημοσίευε το έγγραφο θα απέσυρε τα $406 εκατομμύρια
που είχε σκοπό να συνεισφέρει σαν συνδρομή στον Π.Ο.Υ.
Με άλλα λόγια, ανάγκασε τον Π.Ο.Υ. να θάψει αυτό το έγγραφο.
Η πρόταση για τη ζάχαρη διαγράφτηκε
από τις περισσότερες αναφορές του Π.Ο.Υ.
από τότε μέχρι σήμερα.
Οι άνθρωποι των λόμπι της βιομηχανίας ζάχαρης
προτείνουν 25% των θερμίδων
στην καθημερινή διατροφή να προέρχεται από τη ζάχαρη,
δυόμισυ φορές περισσότερο από την πρόταση της Π.Ο.Υ.
Ενώ οι συσκευασίες έπρεπε να αναγράφουν τις συνιστώμενες από την κυβέρνηση
ημερήσιες ποσότητες για τα θρεπτικά συστατικά,
σήμερα, όποια ετικέτα και αν κοιτάξεις,
δεν θα βρεις πουθενά τη ζάχαρη με κάποια ποσότητα σαν συνιστώμενη ημερήσια δόση.
Η ερώτηση είναι αν ναι ή όχι η κυβέρνησή μας
αδιαφορεί ή ακόμη και συνεργεί σε αυτή την διατροφική καταστροφή.
Και η απάντηση είναι ΝΑΙ, ΣΥΝΕΡΓΕΙ!
Η βιομηχανία ζάχαρης έχει εξαιρετικά μεγάλη δύναμη
και πάρα πολλά λεφτά.
Έχουμε μια βιομηχανία παραγωγής τροφίμων που τρέφει την Αμερική
κυρίως με πολυεπεξεργασμένα τρόφιμα, ζαχαρώδη προϊόντα που μας σκοτώνουν...
και μας κάνουν χοντρούς και άρρωστους.
Αυτό είναι ένα βασικό πρόβλημα για το οποίοι κανείς δεν μιλάει μέσα στην κοινωνία.
Σας ευχαριστώ πολύ.
Είμαστε εδώ σήμερα γιατί όλοι μας ενδιαφερόμαστε πολύ
για την υγεία και την ευημερία όχι μόνο των παιδιών μας εδώ απόψε
αλλά όλων των παιδιών της χώρας μας.
Και είμαστε αποφασισμένοι να αντιμετωπίσουμε
μια από τις πιο σοβαρές απειλές για το μέλλον μας,
και αυτή είναι η επιδημία της παιδικής παχυσαρκίας σήμερα.
Έχουμε αρκετούς ταλαντούχους σεφ και διαιτολόγους εδώ
για να μας διδάξουν το πως θα φτιάχνουμε υγιεινά γεύματα.
Οι αγρότες των αγορών κάνουν πολύ περισσότερα από αυτό,
βοηθάνε τους Αμερικανούς να θρέφουν τις οικογένειας τους με υγιεινά γεύματα, βοηθάνε...
Κάνουμε έκκληση για δράση.
Δεν θέλουμε να θολώσουμε τα νερά,
αλλά να ξανασκεφθείτε από την αρχή τα προϊόντα που προσφέρετε.
Τους πρώτους μήνες της προεδρίας Ομπάμα
ενθάρρυνε τη βιομηχανία να αλλάξει
τα προϊόντα της και να περιορίσει τα παιδικά προϊόντα
και να κάνει θεμελιώδεις αλλαγές προς αυτή την κατεύθυνση.
Μαντεύω ότι όταν η βιομηχανία τροφίμων άκουσε τις εξαγγελίες της Μισέλ Ομπάμα
αντέδρασε βίαια
Τα παιδιά μας δεν επιλέγουν να γίνονται προϊόντα
με τόνους ζάχαρη και νάτριο σε γιγαντιαίες συσκευασίες
και να βρίσκονται αυτά τα προϊόντα όπου κι αν γυρίσεις το βλέμμα σου.
Αυτή είναι μια τρομακτική συζήτηση για τη βιομηχανία τροφίμων.
Και τότε τι έκαναν;
Προθυμοποιήθηκαν να βοηθήσουν εθελοντικά.
Είμαι στην πολύ ευχάριστη θέση να ανακοινώσω μια πολύ σημαντική συμφωνία
με μια ομάδα ιδιωτικών εταιρειών
για τη βελτίωση των γευμάτων κάθε οικογένειας
όπως και για όλα όσα μπορούμε να βρούμε και να κολατσίσουμε στο δρόμο.
Η Επιτροπή Υγιούς Βάρους
είναι μια σύμπραξη μεταξύ 16 μεγάλων βιομηχανιών...
Πέπσι, Κόκα-Κόλα,... όλοι έτρεξαν να προσφέρουν βοήθεια...
Αλλά ας προσέξουμε τι πρόσφεραν τελικά.
Είμαστε πολύ τυχεροί που η πρώτη κυρία πήρε αυτή την πρωτοβουλία
γιατί έτσι οι άνθρωποι άρχισαν να μιλάνε για αυτό το πρόβλημα.
Στα σχολεία, έχουμε ένα πρόγραμμα
όπου ειδικοί δάσκαλοι και διαιτολόγοι εργάζονται μαζί,
διδάσκοντας τα παιδιά για τις θερμίδες που τρώμε και τις θερμίδες που καίμε
και το πως πραγματικά να προσέχουν το τι τρώνε
και να δίνουν έμφαση στην προσωπική τους γυμναστική κάθε μέρα.
Ακόμα, πήγαμε στο Λευκό Οίκο, και ανακοινώσαμε μαζί με την κυρία Ομπάμα
ότι οι εταιρείες μας θα αφαιρέσουν 1,5 τρισεκατομμύρια θερμίδες
από την αγορά μέσα στο 2015.
Αυτό μας κάνει ιδιαίτερα ευτυχείς γιατί μπορούμε να προσφέρουμε πιο υγιεινές επιλογές
για τις μητέρες που ψωνίζουν για τα παιδιά τους.
14 θερμίδες την ημέρα είναι μια μπουκιά τροφή.
Είναι μια γουλιά αναψυκτικό. Είναι μια δαγκωματιά σε ένα μήλο.
Δεν είναι τίποτα απολύτως.
Συμφώνησαν να τροποποιήσουν τα προϊόντα τους με μια σειρά τρόπων.
Όλοι οι κατασκευαστές τροφών την οδήγησαν σε μια ατέλειωτη, περίπλοκη
σκανδαλώδη συζήτηση γύρω από τις επεξεργασμένες τροφές,
και το πως αυτές θα γίνουν καλύτερες.
Αλλά ότι και αν έκαναν στις επξεργασμένες τροφές, ήταν για να μας πουλάνε
περισσότερες επεξεργασμένες τροφές από όσες πουλούσαν πριν.
Αυτή είναι η ομορφιά των επεξεργασμένων τροφών.
Μπορείς να ρυθμίσεις τους υδρογονάνθρακες, να τους αυξήσεις ή να τους μειώσεις.
Το ίδιο με τις πρωτεΐνες. Το ίδιο και με τη ζάχαρη.
Αλλαγές σχεδιασμένες για να κάνουν τον κόσμο να αγοράζει περισσότερα.
Η βιομηχανία τροφίμων μας έχει εξαπατήσει βάζοντάς μας να πιστεύουμε
ότι υπάρχουν πιο υγιεινά συστατικά και υποκατάταστατα.
Τα σκουπίδια είναι σκουπίδια, ακόμα και αν είναι λιγότερο σκουπίδια.
Όλα γίνονται για το χρήμα.
Αυτός είναι ο στόχος τους.
Βρίσκονται σε αυτή τη δουλειά για να βγάζουν λεφτά και όχι για να την υγεία της Αμερικής.
Τι θα κάνουν οι εταιρείες για να μειώσουν τις θερμίδες, θα αποσύρουν προϊόντα από τα ράφια;
Οι εταιρείες έχουν τρεις επιλογές
για να συμμετέχουν στη δέσμευση μείωσης των θερμίδων.
Μπορούν να αλλάξουν τα συστατικά στα υπάρχοντα προϊόντα,
μπορούν να δημιουργήσουν καινούργια προϊόντα και να παρουσιάσουν στην αγορά
και τέλος να δημιουργήσουν μικρότερες συσκευασίες και να τις πουλάνε στην αγορά.
Θα αφαιρέσουν προϊόντα ή όχι; Τα καινούργια προϊόντα δεν θα προσθέσουν θερμίδες στην αγορά;
Θα παρουσιάσουν νέα προϊόντα με 0 θερμίδες ή λιγότερες θερμίδες από τα παλιά.
Έχουμε μια πολύ σημαντική αλλαγή που γίνεται τα τελευταία 10 χρόνια,
και πιστεύω ότι, οι περισσότερες μητέρες και πατεράδες
το γνωρίζουν όταν ψωνίζουν στα σούπερ μάρκετ
και όταν επιλέγουν τα προϊόντα που θέλουν να αγοράσουν
και έχουν πια την επιλογή για 0 θερμίδες,
για λίγες θερμίδες ή για κανονικές θερμίδες.
Νομίζω ότι προσπαθείτε να αποφύγετε την ερώτηση.
Αυτή είναι η αντίδραση της βιομηχανίας.
Άλλαξε τη συζήτηση από την πραγματική τροφή
τη μαγειρική, λαϊκή αγορά και την πήγε
στην πολυεπεξεργασμένη τροφή και την γυμναστική.
Μετά από λίγο, η πρώτη κυρία έδινε όλο και περισσότερη έμφαση
στην εκστρατεία Κίνησης και Άθλησης
Δεν είναι και πολύ δύσκολο να τρέχουν γύρω-γύρω και να παίζουν, έτσι δεν είναι;
Δεν είναι τόσο δύσκολο όσο το να τα αναγκάζουμε να φάνε λαχανικά.
Απλά τα βγάζουμε έξω και τα αφήνουμε να διασκεδάσουν.
Πρόκειται για το πόσο ενεργητικά είναι τα παιδιά μας.
Δεν πρόκειται για τη δαιμονοποίηση της βιομηχανίας ή, ξέρετε,...
τη δαιμονοποίηση των γονιών
και σίγουρα δεν είναι δαιμονοποίηση του εμπορίου.
Από την πρώτη στιγμή το όνομα "Ας κουνηθούμε"
δεν είχε επιλεγεί για να διαφημίσει τη γυμναστική.
Είχε επιλεγεί για να βρεθεί θεραπεία στην επιδημία της παχυσαρκίας.
Σας καλούμε όλους να δραστηριοποιηθείτε.
Αλλά αυτό που ακούμε από ένα μέλος της βιομηχανίας τροφίμων είναι
η ερμηνεία που δίνουν στην επιδημία της παχυσαρκίας
που είναι ότι ζούμε μια πολύ καθιστική ζωή.
Είναι δικό μας λάθος γιατί καθόμαστε και βλέπουμε τηλεόραση πάρα πολύ.
Δεν φταίνε οι επεξεργασμένες τροφές.
Και πιστεύω ότι αυτό ήταν ένα πολύ άτυχο μήνυμα για το Λευκό Οίκο να βγάλει προς τα έξω
γιατί φταίει η τροφή.
Και η τροφή και ειδικά η αφθονία της χαμηλού κόστους, πολυεπεξεργασμένης,
γεμάτης ζάχαρης, τροφής, είναι το αποτέλεσμα της κρατικής πολιτικής.
Ειδικά του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ.
Το υπουργείο Γεωργίας αρχικά δημιουργήθηκε
για να βοηθήσει τους αγρότες να προωθήσουν τα προϊόντα τους.
Αλλά μετά την Αναφορά McGovern
το υπουργείο Γεωργίας κληρονόμησε και τις διατροφικές οδηγίες, επίσης.
Όταν η παχυσαρκία έγινε επιδημία,
το υπουργείο βρέθηκε ανάμεσα σε σύγκρουση συμφερόντων.
Γιατί από τη μια πλευρά έπρεπε να πει στους ανθρώπους να τρώνε λιγότερο
για να αντιμετωπίσει την παχυσαρκία,
και από την άλλη έπρεπε να λέει στους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο
για να προωθεί την παραγωγή των αγροτών.
Δεν ήταν δυνατό να τα κάνει και τα δύο εξίσου καλά,
και έτσι χάρη στα δολάρια των λόμπι και τη δύναμή τους,
τα κατάφερε καλύτερα να προωθεί τα προϊόντα των βιομηχανιών
παρά να μας μάθει να τρώμε σωστά και υγιεινά.
Ένα πολύ ξεκάθαρο παράδειγμα σύγκρουσης συμφερόντων
είναι και η περίεργη περίπτωση του τυριού.
Θυμηθείτε, ήταν στα 1980
που η βιομηχανία τροφίμων ξεκινούσε να περιορίζει τα λιπαρά στα προϊόντα της
μετά την αναφορά McGovern.
Αρχικά οι γυναίκες, και ειδικότερα τα κορίτσια,
γίνανε περισσότερο προσεκτικά σε ότι αφορά την υγεία τους
και άρχισαν να πίνουν γάλα χωρίς λιπαρά.
Αναρωτηθήκαμε ποτέ τι απέγιναν όλα αυτά τα λιπαρά όταν
αφαιρέθηκαν από το γάλα για να γίνει αποβουτυρωμένο;
Ένας τρόπος για να μην πάει χαμένο το βούτυρο
είναι να το μετατρέψουμε σε τυρί.
Όσο αύξανε με το πέρασμα του χρόνου η ζήτηση για γάλα με λίγα λιπαρά,
η κυβέρνηση βρέθηκε με ένα μεγάλο απόθεμα τυριού
που δεν ήξερε τι να το κάνει.
Αντί όμως να πιέσει τη βιομηχανία
να μειώσει την παραγωγή,
η Ουάσιγκτον είχε μια καλύτερη ιδέα.
Γιατί δεν βοηθάμε τη βιομηχανία να πουλάει περισσότερο τυρί
βάζοντας τους ανθρώπους να τρώνε περισσότερο τυρί;
Ο έλεγχος της διατροφής στα 1995 άρχισε
να λειτουργεί σαν εργαλείο του μάρκετινγκ δίνοντας ώθηση στη βιομηχανία τροφίμων.
Χρηματοδοτήθηκε από τη βιομηχανία με την εποπτεία του υπουργείου,
Ο Έλεγχος Διατροφής βοήθησε να γεμίσει η αγορά με πολύ όμορφα τυριά.
Τώρα πια, κοιτάζοντας στα ράφια των σούπερ μάρκετ,
τα ράφια με τα τυριά είναι γεμάτα με κάθε είδος συσκευασίες τυριού...
τριμμένο, κυβάκια, φέτες,...
πράγμα που το κάνει πολύ εύκολο να το προσθέσεις στο μαγείρεμα.
Μερικά τρικ του Έλεγχου Διατροφής
που ενθάρρυναν την κατανάλωση τυριών
ήταν τόσο έξυπνα που το υπουργείο περηφανευόταν για αυτά
στις ετήσιες αναφορές του προς το Κογκρέσο.
Το 2007, για παράδειγμα,
σημειώνει ότι η βιομηχανία πούλησε 15 εκατομμύρια κιλά περισσότερο τυρί
σχεδιάζοντας διαφημίσεις όπως η πίτσα με τυρομπουκιές της Pizza Hat,
το διπλό μπιφτέκι με λιωμένο τυρί της Wendy's
και το τσιζμπέργκερ King's.
Έτσι ενώ την ίδια στιγμή το υπουργείο Γεωργίας κυρίως προωθεί
την κατανάλωση τυριού, μια μικρή υποδιεύθυνσή του προωθεί την...
προστασία των καταναλωτών και την καταπολέμηση της παχυσαρκίας
τυπώνοντας διαφημιστικά που ενθαρρύνουν τον κόσμο
να τρώει λιγότερο τυρί.
Αν το υπουργείο ήθελε πραγματικά να αυξήσει την παραγωγή τυριού
και να προωθεί τον υγιεινό τρόπο ζωής,
θα έπρεπε να προωθεί την ΤΥΡΟ-ΓΥΜΝΑΣΤΙΚΗ.
Just grab a set of baby bells
and really work those "goudes".
Το πρόβλημα βέβαια είναι ότι δεν είναι μόνο το τυρί.
Η σύγκρουση ανάμεσα στη δημόσια υγεία και στην προώθηση των αγροτικών προϊόντων
εξελίσσεται στο παρασκήνιο.
Το υπουργείο μας λέει να περιορίσουμε την ημερήσια δόση ζάχαρης,
ενώ ταυτόχρονα εξασφάλισε περισσότερα από $8 δις δολάρια για γλυκαντικά...
υποκατάστατα, που βασίζονται στο καλαμπόκι από το 1995 μέχρι σήμερα.
Είναι λοιπόν δίκαιο να λέμε ότι η κυβέρνηση επιδοτεί την επιδημία παχυσαρκίας
κατά λάθος, μέσα από τις επιδοτήσεις για το καλαμπόκι
το οποίο μετατρέπεται σε υψηλής περιεκτικότητας σε φρουκτόζη σιρόπι καλαμποκιού
καθώς και όλα αυτά τα περίεργα συστατικά των επεξεργασμένων τροφίμων που αγοράζετε,
όπως μαλτοδεξτρίνη, κλπ., και όλες εκείνες τις ονομασίες που δεν μπορείτε ούτε να τις προφέρετε.
Δηλαδή έχουμε μια κυβέρνηση σε μια τρελή, σχιζοφρενική κατάσταση,
που, από τη μια μεριά, επιδοτεί την παραγωγή
που μας κάνει να αρρωσταίνουμε,
ενώ από την άλλη προσπαθεί να καθιερώσει ένα βασικό
οδηγό διατροφής για τα γεύματα που τρώνε τα παιδιά μας στο σχολείο.
Πιπεριές, τυρί, πατάτες τηγανητές, νάτσος, τηγανητό κοτόπουλο...
όλα αυτές οι παχυντικές και γεμάτος λίπος τροφές
έχουν στοιβαχτεί στα σχολεία μας.
Το σχολείο, που όλοι θεωρούμε ότι είναι κάτι υγιεινό.
Στο σχολείο μου έχει νάτσος κάθε μέρα
και τα 3/4 των παιδιών στο γυμνάσιο τρώνε νάτσος.
Όλες οι λάθος κατευθύνσεις μου δίνονται όταν είμαι στο σχολείο,
την ώρα του φαγητού, ή του κολατσιού.
Δεν έχεις άλλη επιλογή. Ή τρως ή πεινάς!
Σήμερα, για μεσημεριανό είχαμε χάμπουργκερ.
Μπορούσαμε να διαλέξουμε ανάμεσα σε τσίζμπεργκερ ή sloppy joe μπέργκερ.
Κανένα από αυτά δεν είναι υγιεινό.
Κάποιες άλλες επιλογές που έχουνε
τα παιδιά είναι στην καντίνα των μαθητών.
Εκεί έχει κάτι διαφορετικό κάθε μέρα. Σήμερα είχαν πίτσα.
Την Τρίτη έχει Chick-fil-A.
Την Τετάρτη έχει Arby's.
Την Πέμπτη έχει Pizza Hut.
και την Παρασκευή McDonald's.
Και αυτά εδώ είναι οι αυτόματοι πωλητές που έχουν τα σχολεία.
Το πρόγραμμα γευμάτων στα σχολεία έχει φτιαχτεί με τρόπο
που εξυπηρετεί τα συμφέροντα των βιομηχανιών τροφίμων
πολύ περισσότερο από ότι φροντίζει τις ανάγκες των μαθητών.
Η κυβέρνηση αναμίχθηκε με τα γεύματα στα σχολεία
μετά τον Δεύτερο Παγκόσμιο πόλεμο..
Στα 1946.
Ο Πρόεδρος Τρούμαν υπέγραψε τότε την Εθνική Πράξη Σίτισης Σχολείων
εξαιτίας του μεγάλου αριθμού απορρίψεων στρατολόγησης λόγω της κακής παιδικής διατροφής.
Στις 18 Φεβρουαρίου, θα παρουσιάσω με λεπτομέρειες ένα οικονομικό πρόγραμμα
που θα περιορίσει τα έξοδα της κυβέρνησης εξαιτίας της ανεργίας.
Στα 1981, ο Πρόεδρος Ρήγκαν προσπάθησε να περιορίσει τα έξοδα
έκανε περικοπές $1.46 δισεκατομμυρίων δολαρίων από τον...
προϋπολογισμό για την παιδική σίτιση στα σχολεία.
Θα προτείνουμε περικοπές
σε κάθε υπουργείο της κυβέρνησης.
Πάρα πολλά σχολεία ξεφορτώθηκαν τα μαγειρεία τους
και αναζήτησαν φθηνά και απλά γεύματα στην αγορά έτοιμου φαγητού,
που να αρέσει στα παιδιά και να είναι εύκολο να ζεσταθούν και να σερβιριστούν.
Στα 2006, το 80% όλων των γυμνασίων
λειτουργούσαν με αποκλειστικά συμβόλαια με εταιρείες αναψυκτικών
και στα 2012 περισσότερα από τα μισά δημοτικά σχολεία σέρβιραν γρήγορο φαγητό.
Οι επιλογές έτοιμου και γρήγορου φαγητού για τα σχολεία είναι ελεεινή.
Τα σχολεία είναι υποχρεωμένα να επιλέγουν τις φθηνότερες λύσεις
και αυτό αποτελεί πραγματική ευκαιρία για τους βιομηχάνους.
Το ίδιο ακριβώς είχε γίνει και με τα βιβλία.
Είμαστε χαρούμενοι που είμαστε εδώ με όλους εσάς
για την υπογραφή της Πράξης Υγιεινής διατροφής για τα παιδιά μας,
ένα γεγονός πάρα πολύ σημαντικό για την υγεία και την ευημερία των παιδιών.
Στα 2010 ο πρόεδρος Ομπάμα υπέγραψε τον προϋπολογισμό
εξουσιοδοτώντας το υπουργείο Γεωργίας να θεσπίσει καινούργια στάνταρ
για το πρόγραμμα σίτισης στα κρατικά σχολεία
σε μια προσπάθεια να κάνει τα γεύματα πιο υγιεινά.
Αυτό θα είχε σαν αποτέλεσμα να εξαφανίσει την πίτσα από τα σχολεία.
Υπάρχει όμως και η τεράστια εταιρεία Schwan με τζίρο $3 δις δολάρια το χρόνο
που ελέγχει το 70% της κατανάλωσης πίτσας στην αγορά των σχολείων των ΗΠΑ.
Αυτοί δεν ήταν δυνατόν να αφήσουν την πίτσα να εξαφανιστεί από τα σχολεία.
Έβαλαν λοιπόν την γερουσιαστή τους στη Μινεζότα, την Amy Klobuchar
να γράψει ένα γράμμα στο υπουργείο
για να προστατέψουν την καταψυγμένη πίτσα στα σχολικά γεύματα.
Ήταν μια ιδιαίτερα μπερδεμένη κατάσταση αλλά
το αποτέλεσμα ήταν να υπολογίζεται στο εξής κάθε κομμάτι πίτσα σαν λαχανικό.
Φυσικά και δεν είναι. Δεν είναι λαχανικό.
Τι έχει σειρά τώρα; Είναι η σοκοφρέτα λαχανικό;
Αντί να συζητηθεί το θέμα,
προτιμήθηκε να βρεθεί τρόπος να μπουν τα μεγάλα συμφέροντα στα σχολεία
και στους προϋπολογισμούς τους σε βάρος της δημόσιας υγείας.
Σε ότι αφορά το ζήτημα της πίτσας πρότειναν ένα αριθμό κανόνων
και το Κογκρέσο ανταπάντησε
ότι ήθελε μια κάπως διαφορετική προσέγγιση!
Τι σας προβληματίζει;
Είναι πραγματικά λίγο μπερδεμένο.
- Αλλά τελικά... - Ο πελτές ντομάτας είναι λαχανικό;
- Αλήθεια; - Λοιπόν, μμμ, είναι...
Όχι στο νοικοκυριό μου, αλλά,... μμμ, εννοώ, μμμ...,
ότι κάποιος πιθανόν να μπορούσε, μμμ...,
να αντιδικίσει επιστημονικά πως είναι.
Φυσικά δεν είναι στο πως εγώ αντιλαμβάνομαι ένα λαχανικό.
Στα 2012, οι αναθεωρημένες οδηγίες εκδόθηκαν.
Το υπουργείο Γεωργίας αύξησε τον προϋπολογισμό για τα γεύματα
για πρώτη φορά μετά από 30 χρόνια, κατά 6 σεντς,
έβαλε νέο μέγιστο όριο θερμίδων
και διπλασίασε τον απαραίτητο αριθμό φρούτων και λαχανικών,
ο οποίος όμως ακόμα περιλαμβάνει τις τηγανιτές πατάτες και την πίτσα.
Δεν μοιάζει να έχουν βελτιωθεί τα γεύματα.
Ακόμα τους δίνουν χάμπουργκερ και τσίζμπεργκερ, τηγανητό κοτόπουλο και πίτσα κάθε μέρα.
Έχουμε ένα κύριο πιάτο κάθε μέρα που είναι πολύ υγιεινό.
Συνήθως δίνουμε περίπου 25 μερίδες από αυτό...
σε ένα σύνολο 350 γευμάτων.
Συνήθως προτιμάνε...
"Θα πάρω πίτσα." Και τη συνοδεύουν με τηγανητές πατάτες και μπισκότα.
Δεν μπορείς να διαλέξεις για αυτά. Πρέπει να μάθουν να διαλέγουν μόνα τους.
Δεν ξέρω κανένα παιδί
που θα προτιμούσε τα λαχανικά από ένα γλιφιτζούρι
αν τα έβλεπε μπροστά του δίπλα δίπλα.
Ένα σωρό φαστ φουντ εστιατορίων
εξακολουθούν να έχουν καφετέριες μέσα στα σχολεία σε όλη τη χώρα.
Και αυτό δεν είναι κάτι καλό.
Δεν συμφωνώ με όλες αυτές τις καινούργιες οδηγίες.
Θα ήθελα να είχαν προχωρήσει ακόμα πιο πέρα.
Θα μπορούσαμε να είχαμε θεραπεύσει το 80% του προβλήματος στα σχολεία
αν ξαναγυρίζαμε πάλι στα σχολικά μαγειρεία
που θα μαγείρευαν εξ ολοκλήρου το φαγητό.
- Τι θέλεις να σου δώσω; - Μπορώ να έχω ένα τσίζμπεργκερ, παρακαλώ;
Φυσικά και μπορείς.
Ευχαριστώ.
Έχεις χάσει καθόλου βάρος;
Μοιάζει να συνεχίζει να αυξάνεται...
γιατί...
Εννοώ ότι, το βάρος μου δεν μεταβάλλεται όπως θα περίμενα.
Όταν αφήνουμε τα παιδιά μας στην επίβλεψη του σχολείου,
δεν περιμένουμε ότι θα πιουν βρώμικο νερό που θα τα κάνει να αρρωστήσουν
δεν περιμένουμε ότι θα αναπνεύσουν μολυσμένο αέρα
που θα τα κάνει να αρρωστήσουν,
και δεν θα έπρεπε να περιμένουμε να τρώνε μη ασφαλή τρόφιμα που επίσης τα αρρωσταίνουν.
Η βιομηχανία, ενδιαφέρεται λιγότερο για το τι πουλιέται στα σχολεία
από την ευκαιρία που έχει να προωθεί και να διαφημίζει τα προϊόντα της.
Πληρώνουμε πολύ ακριβό τίμημα
αφήνοντας τη βιομηχανία να κάνει ότι θέλει
και να μεταχειρίζεται τα παιδιά μας σαν κανονικούς πελάτες.
Θυμάμαι κάποτε πήγα σε ένα νηπιαγωγείο
και τα παιδάκια κάθονταν σε μικροσκοπικές καρεκλίτσες...
κόκκινες και λευκές, που έγραφαν επάνω τους "Coca-Cola."
Τι νομίζετε ότι μάθαιναν τα παιδάκιαWhat; Φυσικά ότι η Coca-Cola είναι καλή.
Το μάθανε στο νηπιαγωγείο. Και φυσικά θα πίνουν πάντα Coca-Colas.
Η βιομηχανία έχει βάλει στο στόχαστρο τα παιδιά από τη μικρότερη ηλικία που γίνεται.
Οι μελέτες δείχνουν ότι τα παιδιά στην ηλικία των δύο και τριών χρόνων
αρχίζουν να αναγνωρίζουν τα σήματα των βιομηχανιών.
Το πρόβλημα είναι ότι δεν βλέπουν διαφημίσεις για μπανάνες, φράουλες, μήλα
μπρόκολα, πορτοκάλια.
Αυτό εντυπώνει στο μυαλό τους όλη την ιδέα που έχουν για τα τρόφιμα,
ή για οτιδήποτε νομίζουν ότι είναι η τροφή.
Έχουν γίνει προσπάθειες να μπουν κανόνες στο πως προωθούνται διάφορες τροφές στα παιδιά
από την αρχή της επιδημίας της παχυσαρκίας.
1977... την ίδια χρονιά που συντάχθηκε η Αναφορά McGovern.
Η Ένωση Καταναλωτών προσέφυγε στην Επιτροπή Εμπορίου,
της κυβέρνησης ζητώντας να απαγορέψει στις διαφημίσεις
για τα προϊόντα που περιέχουν ζάχαρη.
Είναι υπέρρρ ρρροχο.
Ο Διευθύνων Σύμβουλος της Επιτροπής Εμπορίου
είπε ότι η επιτροπή καταλήγει στο συμπέρασμα
ότι οι διαφημίσεις παιδικών τροφών στην τηλεόραση είναι κακόπιστες.
Το συγκεντρωτικό αποτέλεσμα
των χιλιάδων ωρών τηλεόρασης που βλέπουν τα παιδιά
είναι το μεγαλύτερο ψέμα που τους έχουν πει ποτέ σε όλη τη διάρκεια της ζωής τους.
Είναι παράνομο να χρησιμοποιούμε τις δημόσιες ραδιοσυχνότητες για να ενθαρρύνουμε τα παιδιά
να συνηθίσουν στην αγορά συγκεκριμένων προϊόντων και ανθυγιεινών τρόπων ζωής
τα οποία κατά πάσα πιθανότητα θα διατηρήσουν σε όλη τους τη ζωή
και είναι καταστροφικά για την υγεία τους.
Οι περιορισμοί που πρότεινε η Επιτροπή και θεώρησε απαραίτητους
να προστατέψουν την υγεία των παιδιών της Αμερικής
θεωρήθηκαν ως προσβολή στην ελευθερία του εμπορίου και την ελευθερία του λόγου
και σαν επικίνδυνη εισβολή στην οικογενειακή ζωή των Αμερικανών από την κυβέρνηση.
Εκφωνητές, διαφημιστές, κατασκευαστές παιχνιδιών
συμμάχησαν με στόχο να πιέσουν
την Επιτροπή για να μη βάλει κανόνες στην παιδική ζώνη της τηλεόρασης.
Η επίσημη γραμμή της Quaker
είναι ότι η καλύτερη χρήση της ζάχαρης που μπορεί να σκεφτεί
είναι το να βάλει τα παιδιά να φάνε τα δημητριακά τους.
Οι μεγαλοβιομήχανοι κέρδισαν τη μάχη. Κανένας περιορισμός δεν πέρασε.
Αλλά η επιθετική προσέγγιση των παιδιών με
επεξεργασμένες τροφές άρχισε μερικά χρόνια μετά.
Και με την εμφάνιση του σιροπιού καλαμποκιού,
φθηνότερου υποκατάστατου της ζάχαρης,
οι μεγαλοβιομήχανοι είχαν περισσότερα λεφτά για ξόδεμα,
για προϊόντα σε μεγαλύτερα μεγέθη με καλύτερες τιμές
και διαφημίσεις
στις οποίες τους υποστήριζαν διασημότητες.
Τώρα η διαφήμιση τροφών είναι παντού.
- Αναψυκτικό διαίτης; - Ξέρω!
Έχει ίδια γεύση, έτσι δεν είναι;
Η απίστευτη ικανοποίηση από τον Dr. Pepper.
Εμείς στο Κογκρέσο έχουμε την ευθύνη...
να προστατέψουμε τα παιδιά των Αμερικανών...
από τις έξυπνες, στοχευμένες, επιθετικές,
και ατελείωτες διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού.
Με τους ρυθμούς εξάπλωσης της παχυσαρκίας να εκτοξεύονται στα ουράνια
το Κογκρέσο προσπάθησε στα 2004
να βάλει περιορισμούς στη βιομηχανία παιδικών τροφών.
Μεγαλοβιομήχανοι και αλυσίδες φαστ φουντ αντέδρασαν όπως και πριν 20 χρόνια.
Όταν ακούω αυτή τη συζήτηση για
τις διαφημίσεις σε παιδιά,
ακούω ταυτόχρονα να λέτε ότι καμιά τους δεν είναι καλή.
Αυτό όμως δεν είναι αλήθεια.
Η εταιρεία McDonald ποτέ δεν πουλάει σε παιδιά.
Ενημερώνει και εμπνέει με μαγικά κόλπα και διασκέδαση.
Η βιομηχανία κάτω από την απειλή των κυβερνητικών περιορισμών...
Απάντησε ότι "Μπορούμε να περιφρουρήσουμε τους εαυτούς μας".
Και ξεκίνησε να θεσπίσει μια σειρά από αυτοπεριοριστικές υποσχέσεις
ότι θα διαφημίζουμε λιγότερο στα παιδιά και θα βγάλουμε τα προϊόντα έξω από τα σχολεία.
Αν όμως ελέγξουμε σήμερα
και μελετήσουμε το ποιες αλλαγές και που έγιναν, τι θα δούμε;
Θα δούμε μια πολύ άσχημη εικόνα.
Τα χορταίνει και τα βοηθάει να συγκεντρώνονται.
- Απόκτησε ένα φανταστικό παιχνίδι Spider-Man! - Φτιαγμένο από πραγματικά φρούτα!
Ευχαριστώ, μαμά.
Με την αλεπού να φυλάει το κοτέτσι,
η έκθεση των παιδιών στις διαφημίσεις πρόχειρου φαγητού, περιλαμβανομένου του ίντερνετ
αυξήθηκε κατά 60% από το 2008 έως το 2010.
Η Επιτροπή Εμπορίου έχει λιγότερες αρμοδιότητες πια
για να βάζει κανονισμούς στις διαφημίσεις στα παιδιά από ότι έχει για τους ενήλικες.
Θα νομίζατε ότι είχε γίνει το αντίθετο.
Υπάρχουν αρκετές μελέτες που αποδεικνύουν ότι όταν τα παιδιά βλέπουν
διαφημίσεις παιδικών τροφών στην τηλεόραση,
έχουν την τάση να τρώνε περισσότερο.
Σε μελέτη σε παιδιά που έβλεπαν τηλεόραση δόθηκε ένα μπολ
με κράκερς για να μασουλάνε όσο βλέπανε.
Τα παιδιά που έβλεπαν τηλεόραση, όταν έπαιζε διαφημίσεις παιδικών τροφών
έφαγαν 45% περισσότερα κράκερς
σε σύγκριση με εκείνα που έβλεπαν το ίδιο πρόγραμμα χωρίς τις διαφημίσεις.
Έδειξα τα αποτελέσματα για το πως
το νευρικό μας σύστημα και το νευρικό σύστημα των παιδιών
ευαισθητοποιείται σε όλες αυτές τις ατέλειωτες διαφημίσεις
σε μια ομάδα κορυφαίων γιατρών - διαβητολόγων
και το συμπέρασμά τους όταν τα είδαν
και κατάλαβαν ότι αυτές οι καταστάσεις θα ισχύουν για μια ολόκληρη ζωή,
είναι ότι την έχουμε βάψει σαν χώρα.
Ψιθυρίζεται ότι είναι στα σκαριά μια πρόταση που θα απαγορεύει τις προσφορές δώρων...
με παιδικά γεύματα υψηλά σε θερμίδες, λιπαρά, ζάχαρη και αλάτι.
Το πρόβλημα είναι πως κάθε φορά που η κυβέρνηση προσπαθεί να περιορίσει τους μεγαλοβιομήχανους
αυτό καταλήγει με μαθηματική ακρίβεια να είναι υπέρ της βιομηχανίας
γιατί η βιομηχανία ξεκινάει μια μεγάλη δημόσια συζήτηση σε όλα τα media
σχετικά με το ρόλο της κυβέρνησης στη ζωή μας.
Η αστυνόμευση των τροφών ξαναχτυπάει.
Έχουν ένα σενάριο με πολύ προβλέψιμες ενέργειες
που το βάζουν σε λειτουργία κάθε φορά που αντιμετωπίζουν ένα πρόβλημα.
Είναι το πιο ξεφτιλισμένο είδος κράτους νταντάς.
- "Κράτος νταντά". - Είναι ένα κράτος νταντά.
Οι άνθρωποι του κράτους νταντά θέλουν να μας υποδείξουν το τι πρέπει να τρώμε.
Η Κυβέρνηση δεν έχει θέση στην προσωπική μας ζωή.
Προφανώς τώρα χρειαζόμαστε αστυνομικούς τροφίμων.
"Μεροληπτείτε εναντίον μας".
Για να ξεχωρίσω ένα σνακ ή αναψυκτικό.
Ο Δήμαρχος της Νέας Υόρκης, Michael Bloomberg
θέλει να απαγορεύσει αυτά που αποκαλεί
συσκευασίες γίγας για αναψυκτικά και άλλα ζαχαρώδη ποτά.
Δεν χρειάζεται αστυνόμευση. Απλώς κοιτάξτε τα τόσα καλά πράγματα που κάνουν.
Ξέρετε γιατί άλλο είναι γνωστά τα McDonald;
Για 35 χρόνια ήταν γνωστός για τα σπίτια McDonald.
Ακριβώς.
Το σενάριο είναι τόσο αξιόπιστο τώρα και τα δολάρια των λόμπι
που προωθούνται στις τσέπες των νομοθετών από τη βιομηχανία τροφίμων δεν έχουν τελειωμό
και από σύμπτωση γενικώς είναι αρκετά για να τελειώσουν κάθε διαμάχη.
Ποιος θα παίρνει τις αποφάσεις για το τι θα τρώμε
στο σχολείο και στο σπίτι αλλά και παντού όπου κι αν είμαστε;
Πρέπει να είναι η κυβέρνηση, πρέπει να είναι οι γονείς; Φυσικά και πρέπει να είναι οι γονείς!
Το ότι οι γονείς έχουν ένα ρόλο να επιτελέσουν
δεν αλλάζει το γεγονός ότι είναι ανήθικο να βάζεις στο στόχαστρο τα παιδιά.
Νομίζω ότι κάποτε πρέπει να γίνουμε ειλικρινείς σε αυτή τη χώρα.
Η διαφορά ανάμεσα στη γονική ευθύνη και τον ρόλο των μονοπωλίων...
αποκαλύπτοντας την εκμετάλλευση της ευαισθησίας των μικρών παιδιών.
Αντιμετωπίζει πολύ περισσότερα προβλήματα τώρα πια με τα πόδια του.
Πρόκειται να κάνει θεραπεία και εξακολουθεί να υποφέρει.
- Έχεις πόνους στα γόνατα; - Ναι.
Το πρόγραμμα για υπέρβαρους ξεκίνησε στο νοσοκομείο,
και ο γιατρός μου πρότεινε να χειρουργηθώ και να αλλάξω τη ζωή προς το καλύτερο.
Δεν θέλω να κάνω εγχείριση. Έχω όμως ανάγκη να την κάνω.
Το βάρος μου έχει φτάσει σε ένα κρίσιμο σημείο όπου
αν συνεχίσω να παίρνω βάρος όπως τώρα,
θα έχω μάλλον πεθάνει πριν φτάσω στην ηλικία των 20.
Το χειρουργείο μπορεί να έχει επιπλοκές. Το ξέρω αυτό.
Αλλά όπως σου έχω ήδη πει,
πρέπει πάντα να σκέφτεσαι το αν αξίζει να κάνεις το χειρουργείο
ή να συνεχίσεις να ζεις όπως σήμερα και να κινδυνεύεις να πεθάνεις.
Και όλοι συμφωνούμε ότι αν αποφύγεις το χειρουργείο
αυτό θα μειώσει τον χρονικό ορίζοντα στη ζωή σου, θα αυξήσει τον κίνδυνο
να πάθεις διαβήτη καθώς και όλα αυτά που προέρχονται από την παχυσαρκία.
Γι αυτό αν και ξέρουμε ότι το χειρουργείο έχει κάποιους κινδύνους,
διατρέχεις μεγαλύτερους κινδύνους αν δεν το κάνεις. Το κατάλαβες;
Δεν έχω ξανακούσει, για κάποιον 15χρονο να έχει κάνει τέτοιου είδους εγχείριση.
Ξέρετε...
Νομίζω ότι ακόμα είμαι αντίθετος στην ιδέα του χειρουργείου.
Κάτι μπορεί να πάει στραβά, και... τότε δεν θα έχω πια τον Joe μου.
Αυτό δεν είναι σωστό. Έτσι το νιώθω.
Υπάρχουν άνθρωποι που δεν γνωρίζουν καλά
τι είναι το καλύτερο για την υγεία τους...
και είναι αυτοί στους οποίους οι μεγάλες εταιρείες προσφέρουν τα προϊόντα τους
και τους βάζουν στο στόχαστρο στις διαφημιστικές τους καμπάνιες.
Πουλάμε αυτά τα προϊόντα στους ανθρώπους που είναι πιο ευάλωτοι
αλλά και στους ανθρώπους που η κοινωνία θα έπρεπε να προσέχει για την υγεία τους
γιατί δεν έχουν τα απαραίτητα χρήματα για το κάνουν μόνοι τους.
Το κόστος για το χειρουργείο ξεκινάει από τα $10.000.
Οι επεμβάσεις για θεραπεία της παχυσαρκίας αυξήθηκαν 5 φορές από το 2001!
Δεν ήθελα να βρίσκομαι στο νοσοκομείο όταν έκανε την επέμβαση.
Μοιάζει εγωιστικό, αλλά, δεν μπορούσα...
Ήταν πολύ δύσκολο για μένα.
Αλλά, είναι, ένα πολύ δυνατό παιδί.
Ναι.
Υπάρχει πιθανότατα ένας περιορισμένος ρόλος για το στομαχικό μπαϊπάς, ή χειρουργείο παχυσαρκίας
στις πιο ακραίες περιπτώσεις για την αποφυγή απειλής κατά της ζωής του ασθενούς.
Τι σας λέει όμως αυτό για την κοινωνία μας;
Ότι προτιμάμε να ακρωτηριάζουμε τα παιδιά μας
και δεν έχουμε την πολιτική βούληση να ταΐζουμε τα παιδιά μας σωστά στα σχολεία;
Δεν απαγορεύουμε το πρόχειρο φαγητό αλλά αντίθετα το διαφημίζουμε στα παιδιά μας.
Αυτό φανερώνει την αποτυχία του πολιτικού συστήματος
Είμαστε η πιο πλούσια κοινωνία του κόσμου.
Και έχουμε αποτύχει γιατί έχουμε βάλει πάνω από όλα το κέρδος και τα συμφέροντα
των μεγαλοβιομηχάνων αντί για τη δημόσια υγεία.
Αυτό είναι ένα ιατρικό κέντρο.
στο οποίο κάνουμε αξονική τομογραφία σώματος.
Είναι δύσκολο για τα παιδιά στην εφηβεία να είναι υγιή
γιατί βλέπουνε όλους τους φίλους τους
να τρώνε παχυντικά φαγητά, τυριά, μπιφτέκια, τηγανητά και νάτσος
γεμάτα λιπαρά τηγανητά κοτόπουλα και όλες τις λιπαρές τροφές
και να είναι αδύνατα και να δείχνουν όμορφα.
Ο αδελφός μου μπορεί να τρώει ότι θέλει και όμως παραμένει αδύνατος,
και όταν τον κοιτάζω σκέφτομαι: Πώς γίνεται αυτός να μπορεί και εγώ όχι; "
Και αυτό... κολλάω σε αυτό.
Και έτσι εγώ δεν μπορώ να χάσω βάρος.
Πολλοί πιστεύουν ότι αν είσαι αδύνατος είσαι και υγιής,
αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητα σωστό.
Μπορεί να είσαι παχύς εσωτερικά και αδύνατος εξωτερικά
ή μεταβολικά να είσαι παχύσαρκος με φυσιολογικό βάρος.
Αυτό είναι πολύ επικίνδυνο, γιατί έχει όλες τις βλαβερές συνέπειες όπως αν ήσουν παχύσαρκος,
π. χ. καρδιακή ανακοπή, εγκεφαλικά, καρκίνο, άνοια και διαβήτη.
Ο Dr. Jimmy Bell που είναι νευρολόγος στο Λονδίνο,
ονόμασε την περίπτωση με τον όρο "ΑΕΧΕ"... Α- Ε-Χ-Ε.
Αδύνατος Εξωτερικά, Χοντρός Εσωτερικά.
Ο λόγος είναι ότι όταν σκανάρεις κάποιον στον τομογράφο και βλέπεις
το πάχος τότε καταλαβαίνεις αν είναι στα αλήθεια παχύσαρκος.
- Εδώ! Ακτίνες X! - Ναι.
Σύμβολο της ραδιενέργειας.
Ο Brady και ο αδελφός του πήγαν στο γιατρό για μια τομογραφία DEXA,
μια παραλλαγή των ακτίνων Χ που μετράει το εσωτερικό πάχος του σώματος.
Η ομορφιά του DEXA είναι ότι μπορείς να δεις που βρίσκεται το λίπος.
Μια ποσότητα πάχους είναι διασκορπισμένα σε πολλές μεριές
και η χειρότερη από όλες είναι το πάχος στην περιοχή της κοιλιάς.
Τα φυσιολογικού βάρους παιδιά πρέπει να έοχυν 10-20% κοιλιακό πάχος.
Τα αποτελέσματα του Brady είναι πολύ άσχημα...
47% από το σώμα του είναι πάχος,
και 60% από αυτό είναι στην κοιλιά.
Το κοιλιακό πάχος είναι ένα επικίνδυνο, φονικό πάχος.
Ακόμη τα επίπεδα της ινσουλίνης στο σώμα του είναι πολύ υψηλά.
Η ινσουλίνη είναι η ορμόνη μετατροπής και αποθήκευσης λίπους.
Ο μικρότερος αδελφός του Νικόλας, είχε πιο φυσιολογικά αποτελέσματα.
Ο 10χρονος Chandler είχε 22% κοιλιακό πάχος
και ο 19χρονος Joseph, είχε 28%.
Σχεδόν όλα αυτά τα αδύνατα παιδιά είναι σε προδιαβητικό στάδιο.
Το πρόχειρο φαγητό, δεν κατάφερε να τα κάνει παχύσαρκα κατ' ανάγκη,
εν τούτοις κατάφερε να τα κάνει να αρρωστήσουν.
Η ερώτηση είναι, μήπως είσαι και εσύ έτσι; Πιθανόν, αλλά δεν ξέρεις σίγουρα.
Με βάση τις στατιστικές
ξέρουμε ότι το 30% των Αμερικανών είναι παχύσαρκοι.
Ας δούμε όμως τι γίνεται με τους αδύνατους.
Περίπου 40% των αδύνατων έχουν τις ίδιες δυσλειτουργίες στο μεταβολισμό τους.
Απλά δεν φαίνεται ότι είναι παχύσαρκοι.
Αν λοιπόν κάνεις το λογαριασμό, αυτοί είναι ο μισός πληθυσμός των ΗΠΑ.
Δεν είναι λοιπόν ένα απλό πρόβλημα η παχυσαρκία.
Είναι το πρόβλημα όλων μας.
Υπάρχουν τόσες πολλές βιομηχανίες
που κερδίζουν πολλά από τους μη υγιείς πελάτες τους
που τις συμφέρει να συνεχίζουν οι πελάτες να παραμένουν άρρωστοι.
Για το λόγο αυτό λοιπόν δεν βλέπουμε να υπάρχει μια μεγάλη εθνική προσπάθεια
για να βελτιωθεί η ποιότητα του Αμερικανικού διαιτολόγιου
ή οι επιλογές των ανθρώπων στο τι τρώνε.
Πιστεύετε ότι αυτός είναι ο λόγος που οι ασφαλιστικές εταιρείας υγείας
αγοράζουν μετοχές σε βιομηχανίες τροφίμων;
Αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που οι ασφαλιστικές εταιρείες
αγοράζουν μετοχές σε βιομηχανίες τροφίμων;
Απλά καλύπτουν τα νώτα τους για τα στοιχήματά τους.
Αν δεν αντιληφθούμε το τι συμβαίνει σαν κοινωνία
και δεν σταματήσουμε να κατηγορούμε τους παχύσαρκους,
τότε θα βρεθούμε σε πάρα πολύ δύσκολη θέση.
Οι επιπτώσεις στην υγεία μας θα είναι μεγάλες
και αυτό θα φέρει τεράστιες επιπτώσεις και στην οικονομία μας επίσης.
Έχουμε ξαναβρεθεί στο ίδιο σημείο ξανά.
Δεν είναι η πρώτη φορά που δίνουμε στα παιδιά μας πράγματα που μπορεί να τους γίνουν συνήθεια
και να τους προξενήσουν βλάβη στην υγεία τους.
Ποια ήταν η μεγαλύτερη δημόσια επιτυχία στο χώρο της υγείας μέχρι σήμερα;
Το τσιγάρο.
Συνηθίζαμε να βλέπουμε το τσιγάρο σαν τον φίλο μας,
κάτι που ήταν σέξι, της μόδας κάτι που το θέλαμε.
Τι πετύχαμε με το τσιγάρο;
Δαιμονοποιήσαμε τη βιομηχανία τσιγάρων.
Αλλάξαμε το πως βλέπουμε αυτό το προϊόν.
Το ξέραμε από το 1950
ότι υπήρχε σύνδεση ανάμεσα στο κάπνισμα και τον καρκίνο του πνεύμονα.
Ορκίζεσαι ότι η κατάθεση που είσαι έτοιμος να δώσεις
είναι η αλήθεια, η μόνη αλήθεια και τίποτα άλλο από την αλήθεια;
Ορκίζομαι.
Αλλά οι καπνοβιομήχανοι δεν θα το δεχόντουσαν για τα επόμενα 50 χρόνια.
Τα τσιγάρα και η νικοτίνη δεν πληρούν
τον κλασικό ορισμό του εθισμού.
Η κοινή γνώμη τελικά κατάλαβε ότι την παραπλανούσαν
και την κορόιδευαν και ανέλαβε να το κάνει μόνη της.
Η κυβέρνηση αναγκάστηκε να ακολουθήσει. Τα media αναγκάστηκαν και αυτά να ακολουθήσουν.
Είναι 30 χρόνια από τότε που αναφέρθηκε για πρώτη φορά ότι συνδέονται κάπνισμα καρκίνος.
Υπάρχουν πολύ ανησυχητικά νέα για τους έφηβους και το κάπνισμα.
Οι ΗΠΑ ήταν η πρώτη χώρα που απαίτησε να μπουν προειδοποιητικές ετικέτες
σε κάθε πακέτο τσιγάρων. Αλλά δεν σταματήσαμε εκεί.
Πριν μερικές δεκαετίες υπήρχε μια Οδηγία Δίκαιης Μεταχείρισης
που για κάθε διαφήμιση τσιγάρων που πρόβαλε η τηλεόραση
έπρεπε να δίνουν τον αντίστοιχο χρόνο στις αντικαπνιστικές διαφημίσεις.
Κάπνισε τώρα, πλήρωσε στο μέλλον.
Όταν κι αν κάνεις, μην καπνίζεις.
Η βιομηχανία τσιγάρων βρήκε πως
θα μπορούσε να ξεφύγει από αυτές τις αντικαπνιστικές διαφημίσεις
αν εθελοντικά απέσυρε από την τηλεόραση τις διαφημίσεις της.
Ελάτε εκεί που υπάρχει η γεύση.
Πριν περάσει πολύς καιρός οι διαφημίσεις αποσύρθηκαν από παντού
από κάθε δημόσιο χώρο.
Και προς ικανοποίηση του κοινού
το κάπνισμα απαγορεύτηκε σε όλες τις αερογραμμές.
Και στις αρχές του 1975
διάφορα κράτη άρχισαν να απαγορεύουν το κάπνισμα σε δημόσιους χώρους
και να βάζουν φόρους στα πακέτα των τσιγάρων.
Μετά την απαγόρευση, όλη η Δυτική Ευρώπη σταμάτησε να καπνίζει.
Πείτε μου αν μετά από 1.000.000 χρόνια οι Ιρλανδοί, οι Ιταλοί,
οι Ισπανοί, οι Εγγλέζοι, οι Γάλλοι...
θα καπνίζουν σε εσωτερικούς χώρους.
Σήμερα αντιμετωπίζουμε το τσιγάρο για αυτό που πραγματικά είναι,
ένα θανατηφόρο, απαίσιο, εθιστικό προϊόν.
Σαν αποτέλεσμα αυτής της μεγάλης αλλαγής στην αντίληψη της κοινωνίας,
ο αριθμός των μαθητών στα αμερικανικά σχολεία που καπνίζουν μειώθηκε στα μισά
μέσα στα τελευταία 20 χρόνια.
Τι θα είχε συμβεί αν δεν είχαμε κάνει τίποτα;
Οι Flintstones είναι μια προσφορά που σας προσφέρει το Winston,
Το πρώτο σε πωλήσεις αμερικανικό τσιγάρο με φίλτρο.
Το Winston έχει την καλύτερη γεύση όπως κάθε τσιγάρο θα έπρεπε να έχει
Οι εταιρείες πρόχειρου φαγητού κάνουν ακριβώς ότι έκαναν και οι καπνοβιομηχανίες
30 και 40 χρόνια πριν.
Χρειάζομαι τα Fruity Pebbles σου! Πραγματικά φρουτώδες!
Τα δημητριακά Post Fruity Pebbles, είναι κομμάτι ενός πλήρους πρωινού.
Μετά από χρόνια θα λέμε και θα ξαναλέμε,
Δεν το πιστεύω ότι αφήσαμε να παίζονται τέτοιες διαφημίσεις.
Δεν υπάρχει καμιά απόδειξη ότι η κατανάλωση
αναψυκτικών με ζάχαρη στα γυμνάσια
δεν συνδέεται με τη διατροφή.
Η ένσταση που υποβάλλατε είναι για να αυξήσετε τις πωλήσεις των αναψυκτικών με ζάχαρη
με την ελπίδα ότι οι μαθητές θα τα συνηθίσουν...
διστάζω να χρησιμοποιήσω τη λέξη "γατζωθούν επάνω σε αυτά".
Προτείνω, κ. γερουσιαστά, ότι σε μια καλά ισορροπημένη διατροφή
όλοι έχουμε ανάγκη από 2 λίτρα υγρών.
Τα αναψυκτικά είναι σίγουρο ότι μπορούν να αναπληρώσουν τμήμα αυτών των υγρών
και απορρίπτω εντελώς κάθε ισχυρισμό ότι
μπορεί να βλάψουν τον οποιοδήποτε.
Μερικές φορές θέλω απλά να πω "Δεν ντρέπεσαι καθόλου; "
Δεν έχει απομείνει μέσα σου τίποτα που να σου λέει,
ότι αυτό που κάνει δεν είναι τίμιο.
Θα έπρεπε να ξέρουν, όπως ακριβώς και οι τσιγαροβιομηχανίες.
Πως μπορούν αυτοί οι άνθρωποι να κοιμούνται τη νύχτα τόσα χρόνια
ξέροντας ότι λένε ψέματα για το κάπνισμα και τον καρκίνο
και να εξακολουθούν να προωθούν τα τσιγάρα τους εκεί έξω;
Είναι ακριβώς το ίδιο που κάνουν οι βιομηχανίες τροφίμων
Δεν ξέρω... δεν ξέρω πως...
Ι δεν καταλαβαίνω πως μπορούν να ζήσουν με τον εαυτό τους.
Τα αναψυκτικά είναι το τσιγάρο του 21ου αιώνα,
και όσο πιο γρήγορα το καταλάβουμε
τόσο πιο γρήγορα θα απαλλαγούμε από αυτές τις ανόητες αντιρρήσεις
ότι η ελευθερία του λόγους μας επιτρέπει να τα πουλάμε αν και είναι δηλητήρια.
Η επιδημία της παχυσαρκίας, οι αρρώστιες που κουβαλάνε πίσω τους τα φαστ φουντ...
τα χάμπουργκερ, τα αναψυκτικά, ή ότι άλλο... προκαλούν.
Έχουμε αυτές τις πληροφορίες εδώ και δεκαετίες...
και αποτύχαμε να κάνουμε κάτι ακόμη και τώρα που καταστρεφόμαστε.
Προσπαθώ... Προσπαθώ να σώσω τη ζωή μου...
και να προστατεύσω τον εαυτό μου από καρδιακή προσβολή, επιληψία,
οτιδήποτε... διαβήτη, δεν ξέρω τι άλλο.
Θα ήθελα να μπορούσατε όλοι να καταλάβετε ότι σκοτώνετε τον εαυτό σας.
Γιατί εγώ το έχω ήδη καταλάβει.
Θα ήθελα όμως να βεβαιωθώ ότι και εσείς το καταλάβατε.
Με το σημερινό ρυθμό
πάνω από το 95% των Αμερικανών θα είναι παχύσαρκοι μέσα σε δύο δεκαετίες.
Το 2050, ένας στους τρεις Αμερικανούς θα υποφέρει από διαβήτη.
Καθώς κοιτάζουμε προς το μέλλον μας,
από που θα βρεθούν οι στρατιώτες, οι ναυτικοί, οι αστυνομικοί, οι πυροσβέστες...
Που θα βρεθούν όταν η σημερινή γενιά παιδιών υποφέρει από την παχυσαρκία
και θα την κάνει φυσικά ανήμπορη
να σέρνει στην πλάτη της την αρρώστια που θα μπορούσαμε να είχαμε προλάβει.
Οι οικονομικές επιπτώσεις της επιδημίας είναι τρομακτικές.
75% της πρόνοιας για την υγεία πηγαίνει στη θεραπεία αυτής της μάστιγας
των χρόνια πασχόντων από κάποια ασθένεια στο μεταβολισμό.
Αν νομίζετε ότι ο κρατικός προϋπολογισμός έχει πρόβλημα σήμερα,
περιμένετε να δείτε το τσουνάμι που έρχεται στο μέλλον
όταν οι δαπάνες για την περίθαλψη θα αντιμετωπίσουν το πρόβλημα της παχυσαρκίας.
Το βάρος θα είναι απίστευτα μεγάλο
και θα σκάσει στις πλάτες των παιδιών μας.
Θέλω να μάθουν οι άνθρωποι ότι η παιδική παχυσαρκία
δεν είναι κάτι τόσο απλό όσο η τηλεόραση και ο Τύπος θα ήθελαν να πιστεύουμε.
Ακόμα και η κυρία Ομπάμα,
ανεξάρτητα από το πόσο πολύ προσπαθεί,
αυτή θα είναι πάντα μια συνεχιζόμενη μάχη.
Όταν η Μισέλ Ομπάμα εγκαινίασε την καμπάνια "Ας κουνηθούμε",
είπε ότι δεν κατηγορούμε τις βιομηχανίες τροφίμων,
που είναι κάτι πολύ ευαίσθητο σε πολιτικό επίπεδο για να το κάνουμε.
Το πρόβλημα είναι, ότι αν θέλεις να θεραπεύσεις την παχυσαρκία,
θα πρέπει να κατηγορήσεις τις βιομηχανίες τροφίμων.
Νομίζω ότι η Μισέλ Ομπάμα είναι μια όμορφη δύναμη
στην προσπάθεια του έθνους να τα βάλει με την παιδική παχυσαρκία.
Μαντεύω όμως, ότι τόσο αυτοί όσο και οι υπόλοιποι στην κυβέρνηση
θα πρέπει να έχουν το νου τους στα λόμπι της βιομηχανίας τροφίμων
και θα πρέπει να κινούνται πολύ πιο χαλαρά από ότι ίσως να ήθελαν.
Εύχομαι με τον καιρό, με στήριξη της κοινής γνώμης αυτές οι διστακτικές πρώτες προσπάθειες
των πολιτικών που έχουν το κουράγιο να τα βάλουν με τους βιομήχανους
θα βρουν το δρόμο και θα γίνουν πραγματικότητα.
Υπάρχουν άλλες χώρες τώρα
που απαγόρευσαν το πρόχειρο φαγητό για παιδιά,
σταμάτησαν να σερβίρουν πρόχειρο φαγητό στα σχολεία, έβαλαν φόρους στα αναψυκτικά...
Αυτά είναι κάποια πράγματα που θα ήθελα να δω να συμβαίνουν και εδώ.
Αντίθετα, εμείς δείχνουμε το δρόμο για τη χειρότερη παιδική δίαιτα στον κόσμο
και εξάγουμε τα προϊόντα μας και σε άλλες χώρες.
Αυτό που με παραξένευε περισσότερο από οτιδήποτε άλλο
στην εκστρατεία μου κατά της παχυσαρκίας για περισσότερα από 30 χρόνια
και στην προσπάθειά μου να διαδοθεί ο υγιεινός τρόπος ζωής...
Το πιο παράξενο πράγμα είναι το πως ο κόσμος κολλάει
και παραμένει αντίθετος με τον υγιεινό τρόπο ζωής.
Σήμερα ο υγιεινός τρόπος διατροφής είναι σαν να κολυμπάς ανάποδα στο ρεύμα.
Αν θέλεις να τρως υγιεινά,
πρέπει να παλεύεις ενάντια στις τροφές που υπάρχουν παντού γύρω σου
και σε ωθούν να τρως όλο και περισσότερο.
Νομίζω ότι η προδιάθεση του καθενός πρέπει να αλλάξει
γιατί είναι λανθασμένη.
Αν θέλουμε καλύτερες συνθήκες
ο καθένας μας πρέπει να κάνει κάτι για να μπορέσει αυτό να πραγματοποιηθεί.
Πρέπει να είμαστε ενωμένοι σαν κοινωνία για να προστατέψουμε τα παιδιά μας
όπως ακριβώς κάναμε με τις ζώνες ασφαλείας
και το νόμο για τα παιδιά στα πίσω καθίσματα.
Δεν πρόκειται να πούμε σε κανέναν πως να ταΐζει τα παιδιά του.
Θα προσπαθήσουμε όμως να το κάνουμε πιο εύκολο για τους γονείς,
θα κάνουμε αυτό που θα θέλανε οι ίδιοι να κάνουμε,
και αυτό είναι να ταΐζουν τα παιδιά τους πιο υγιεινά.
Κάποιοι άνθρωποι ήδη προσπαθούν να αλλάξουν το περιβάλλον
και να βελτιώσουν τις συνθήκες για τα παιδιά μας.
Υπάρχουν ακόμη κάποια παιδιά που παίρνουν πρωτοβουλίες στα σχολεία τους...
για να φύγουν όλα τα ζαχαρώδη προΐόντα και αναψυκτικά από τις καντίνες.
Υπάρχουν ακόμη επαναστατικές ενέργειες από ανθρώπους που κουράστηκαν
να περιμένουν την κυβέρνηση να κάνει κάτι.
Θα ήθελα να σας πω τι υπάρχει μέσα σε κάποια από αυτά τα προϊόντα.
- Ακούστε όλοι... - Τέσσερις μεγάλες κουταλιές ζάχαρη.
Εκπαιδεύουν τα παιδιά στις τοξικές επιπτώσεις της ζάχαρης.
Είναι όλα τα ίδια.
Ξανασχεδιάζουν το πως μπορούν να ταΐζουν υγιεινά και οικονομικά τα παιδιά.
Σερβίροντας ντόπια φρέσκα φασόλια εξοικονομούμε $4000 το χρόνο.
Το επιχειρηματικό μας μοντέλο είναι να πηγαίνουμε σε μη εξυπηρετούμενες περιοχές
σε τροφικές ερήμους και να τις μετατρέπουμε σε τροφικές οάσεις
και να βεβαιωνόμαστε πως δίνουμε πρόσβαση σε φρέσκια, οικονομική και υγιεινή τροφή.
Πολλά από αυτά τα μέρη έχουν ήδη μειώσει αισθητά
την αναλογία παχυσαρκίας στις παιδικές ηλικίες.
Δηλαδή, έχουμε σημειώσει κάποια πρόοδο.
Δεν είναι όσο θα θέλαμε, δεν είναι όσο έχουμε ανάγκη
αλλά εκεί βρίσκεται θαμμένη η ελπίδα μας για το μέλλον.
Αυτή φαίνεται ότι θα είναι η πρώτη γενιά παιδιών στις ΗΠΑ
που θα ζήσει λιγότερα χρόνια από τους γονείς της.
Πρέπει λοιπόν να αναρωτηθούμε, τι κληρονομιά θα αφήσουμε στα παιδιά μας;
Σε ποιες συνθήκες τα αφήνουμε εκτεθειμένα και αφήνουμε αυτό να γίνει πραγματικότητα;
Είναι μια έκκληση για να κάνουνε κάτι που θέλει κουράγιο ενάντια στο πρόβλημα.
Τι θα γινόταν αν κάθε κουτί αναψυκτικό
είχε επάνω του μια προειδοποιητική ταμπέλα από την ένωση Χειρουργών;
Τι θα γινόταν αν όλες οι αλυσίδες πρόχειρου φαγητού αποκλείονταν από τα δημόσια σχολεία;
Τι θα γινόταν αν σε κάθε κουτί η ταμπέλα έγραφα ξεκάθαρα
την περιεκτικότητα σε ζάχαρη αντί να λέει ότι περιέχει ζάχαρη;
Τι θα συνέβαινε αν κάθε φορά που ένα δημόσιο πρόσωπο διαφημίζει
ένα αναψυκτικό θα έπρεπε να διαφημίζει και ένα λαχανικό;
Πως θα μπορούσαν να διορθωθούν οι ακαδημαϊκοί μας;
Πόσο περισσότερο παραγωγοί θα μπορούσαν να γίνουν;
Πόσα λεφτά και πόσες ζωές θα μπορούσαμε να έχουμε σώσει;
Πιστεύω ότι η κυβέρνηση πρέπει να παίξει πρωταγωνιστικό ρόλο.
Έχουμε πολύ δρόμο να διανύσουμε.
Φυσικά, μπορούμε όλοι να περιμένουμε για την ιδανική ημέρα
που οι κανόνες της κυβέρνησης θα είναι τέλειοι.
Στο μεταξύ όμως, θα πρέπει να βρούμε τρόπο με τις βιομηχανίες τροφίμων
και να κάνουμε τις αλλαγές που πρέπει να γίνουν.
Αλλά πρέπει να αλλάξουμε τον τρόπο διατροφής όλης της Αμερικής.
Αυτό είναι το πιο σημαντικό. Η γυμναστική είναι επίσης σημαντική.
Όλα αυτά είναι απαραίτητα.
Αλλά πρέπει να γίνουν αλλαγές στον τρόπο παραγωγής και κατανάλωσης τροφών.
Η μητέρα μου έλεγε πάντα ότι οι άνθρωποι βρίσκουν το χρόνο για όλα όσα θέλουν.
Είναι θέμα προτεραιοτήτων.
Όταν υπάρχει θέληση θα βρεθεί και η δύναμη που απαιτείται για να γίνουν οι αλλαγές.
Η υγεία των παιδιών, η δική μου, του άντρα μου,
είναι σίγουρα πιο σημαντικά πράγματα από κάθε σοκολάτα στο ντουλάπι της κουζίνας,
είναι πιο πολύτιμα από κάθε κομμάτι κέικ.
Και όσο κι αν προσπαθώ να κρύψω τις σοκολάτες,
πάντα αυτό με κάνει να σκέφτομαι.
Πρέπει να διαλέξω.
Πρέπει να διαλέξω αν θα βοηθήσω τον Brady ή...
ή αν θα κόψω τις σοκολάτες.
Ξέρω τι είναι πιο σημαντικό τώρα.
Απλά μου φαίνεται δύσκολο.
Αλλά είναι θέμα προτεραιοτήτων
και πραγματικά θέλω να αλλάξω.
- Ωωω! - Τι;
Αυτή είναι μια καινούργια συνταγή που φτιάξαμε για να δοκιμάσουμε.
Με τρώει η περιέργεια. Δεν μπορώ να πιστέψω πόσο διαφορετικά αισθάνομαι.
Και είμαι τόσο ευτυχισμένη, που ένα φως νιώθω να με φωτίζει.
Δεν είναι εύκολη η αλλαγή στην αληθινή τροφή, αλλά ξεκινάει μέσα από το σπίτι.
Ξεκινάει, πραγματικά, τόσο κοντά μας, κατευθείαν από το πιρούνι μας.
Όλοι μπορούμε να επιλέγουμε τρεις φορές τη μέρα το τι βάζουμε στο στόμα μας.
Το πιο σπουδαίο πράγμα που μπορούμε να κάνουμε...
και αποτελεί πρόκληση για τους περισσότερους...
είναι να μαγειρέψουμε αληθινό φαγητό.
Θα ξεχάσετε τα συστατικά. Δεν θα χρειάζεται να ανησυχείτε και να μετράτε τη ζάχαρη.
Αν μαγειρεύετε αληθινό φαγητό, η οικογένειά σας θα τρώει πολύ πιο υγιεινά.
Μοιάζει να προέρχεται από τη φύση;
Ή είναι ένα προϊόν με μια ατέλειωτη λίστα συστατικών;
Αυτή είναι η πραγματική διαφορά αληθινής και ψεύτικης τροφής
που ακόμη και ένα 5χρονο παιδί μπορεί να φάει.
Τίγκα στη ζάχαρη, ωχ;
Τρίτο συστατικό.
Δεν είναι αληθινό.
Νόμιζα ότι ήξερα το πως έπρεπε να είναι
αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν είχα ιδέα για το πια είναι η αλήθεια.
Και νομίζω ότι τα περισσότερα παιδιά στην Αμερική
ακόμη δεν ξέρουν τι είναι στην πράξη το να τρως υγιεινά.
Νικόλα, τρως σπαράγγια, είμαι πολύ περήφανη για σένα.
Αυτός είναι ο τρόπος που θα έπρεπε να τρώμε πάντοτε.
Όχι μόνο τώρα που κάνουμε δίαιτα ή αποτοξίνωση.
Έτσι θα πρέπει να τρώμε σε όλη την υπόλοιπη ζωή μας.
Και αυτό είναι εκείνο που θα ήθελα να κάνω.
Ο John τρώει γλυκοπατάτες.
Η Τίνα έχασε 27 κιλά και δεν χρειάζεται πια χάπια για την πίεση.
Ξεκίνησε σαν μια μικρή ιστορία...
για το βάρος, τη δίαιτα και τη γυμναστική.
Για την πλειοψηφία των παιδιών δεν υπάρχει ευτυχισμένο τέλος.
Είναι καιρός για μια καινούργια ιστορία για τις τροφές που τρώμε...
και για το περιβάλλον που θέλουμε για τα παιδιά μας.
Αυτή η ιστορία πρέπει να είναι για το φαγητό και όχι για το βάρος..
Εννοώ, γιατί δεν λειτουργούν οι δίαιτες;
Σίγουρα, για 30 μέρες, 60 μέρες, 90 μέρες, μπορώ να στερηθώ κάποια πράγματα,
μπορώ να χάσω βάρος.
Αλλά στη συνέχεια, ξαναγυρίζω στο περιβάλλον μου και τα ξαναπαίρνω,
το μυαλό μου εκβιάζεται.
Έτσι είναι σίγουρο ότι θα ξαναπάρω τα κιλά που έχασα.
Αν δεν γίνουν δραματικές αλλαγές γύρω μας που να απομακρύνουν όλες τις προκλήσεις,
ποτέ δεν θα είμαστε ικανοί να προστατεύουμε τα παιδιά μας.
Μερικούς μήνες μετά ο Brady ξαναπήρε το βάρος που είχε χάσει.
ΔΕΝ ΔΕΧΤΗΚΑΝ ΝΑ MAΣ ΜΙΛΗΣΟΥΝ: COCA COLA, KELLOGG, PEPSI, TYSON, NESTLE, MICHELLE OBAMA
ΤΕΛΟΣ
@ www.subs4free.com