Alhoewel er landen zijn die dit tegenspreken weten wij Fransen de waarheid:
Het beste eten ter wereld komt uit Frankrijk.
Het beste eten in Frankrijk komt uit Parijs.
En het beste eten in Parijs vind je bij Chef Auguste Gusteau.
Gusteau's restaurant is de parel van Parijs...
... met een wachtlijst van vijf maanden.
En zijn sprong naar de top van de Franse Keuken...
... heeft zijn concurrenten jaloers gemaakt.
Hij is dejongste chef-kok ooit die vijf sterren kreeg.
Zijn kookboek 'ledereen kan koken. 'heeft de top van de bestsellerlijst bereikt.
Maar niet iedereen is enthousiast over dat succes.
Grappige titel, 'ledereen kan koken. '
En dat Gusteau het zelf gelooft is nog grappiger.
Ik, aan de andere kant, neem koken zeer serieus.
En, nee, ik denk niet dat iedereen het kan.
Dit ben ik.
Het is duidelijk dat ik mijn leven nog eens moet overzien.
Wat mijn probleem is?
Allereerst ben ik een rat.
En dat is een hard leven.
Ten tweede heb ik een goed ontwikkelde reuk en smaak.
Meel, eieren, suiker, vanillestokje...
O. Vleugje citroen.
Kun je dat allemaal ruiken? Je hebt een gave.
Dat is Emile, mijn broer. Hij is snel onder de indruk.
Dus je kunt ingrediënten ruiken? Nou en?
Dat is mijn vader. Hij is nooit onder de indruk.
En hij is ook nog eens de leider van onze groep.
Wat is er mis met erg gevoelige zintuigen?
Niet opeten. - Wat is hier aan de hand?
Het bleek dat die vreemde geur rattengif was.
En ineens vond mijn vader mijn gave niet meer zo waardeloos.
Ik was heel blij met mijn gave, totdat Pa me een baan gaf.
Schoon.
Precies. Gifzoeker.
Schoontastisch.
Schonerino.
Bijna de drie R-en.
Dat betekent schoon. Je weet wel: Rust, regelmaat en reinheid...
Laat maar. Doorlopen.
In elk geval was mijn vader trots.
Voel je je nou niet beter, Remy? Je helpt een nobele zaak.
Nobel? We zijn dieven, Pa.
En laten we eerlijk zijn, we stelen vuilnis.
Als niemand het wil is het geen stelen.
Als niemand het wil hebben, waarom stelen we het dan?
Laten we maar zeggen dat we verschillende inzichten hebben.
Maar ik weet wel: Als je bent wat je eet, wil ik alleen het beste eten.
Mijn vader denkt...
Eten is brandstof.
Als je kieskeurig wordt over wat je in de tank doet, dan gaat de motor stuk.
En nou mond dicht en eet je vuilnis.
Als we dieven moeten zijn, waarom stelen we dan niet...
...het goede spul uit de keuken, waar niets vergiftigd is?
Allereerst, we zijn geen dieven.
Ten tweede, blijf ver van de keuken en de mensen.
Het is gevaarlijk.
Ik weet dat ik een hekel aan mensen moet hebben, maar ze hebben iets.
Ze overleven niet alleen maar. Ze ontdekken, ze creëren.
Kijk maar wat ze met eten doen.
Hoe kan ik het omschrijven?
Goed eten is als muziek die je proeft, als kleur dieje ruikt.
Perfectie is overal
Je moet het alleen in de gaten hebben en ervan genieten.
Gusteau had gelijk.
Geweldig.
Elke smaak was helemaal uniek.
Maar combineer twee smaken, en er ontstaat iets nieuws.
Nu had ik dus een geheim leven.
De enige die ervan wist was Emile.
Ik heb een champignon gevonden.
Kom op, jij bent goed in verstoppen. Help me aan een goed plaatsje hiervoor.
Hij begrijpt me niet, maar bij hem kan ik mezelf zijn.
Waarom loop je zo? - Ik wil niet steeds mijn poten hoeven wassen.
Weet je dat we op dezelfde poten lopen als waar we voedsel mee aanraken?
Denk je ooit na over wat je in je mond stopt?
De hele tijd.
Als ik eet wil ik niet proeven waar ik allemaal geweest ben.
Ga je gang. Maar als Pa je zo ziet lopen zal hij dat niet leuk vinden.
Wat heb je daar?
Heb je kaas gevonden?
En wat voor kaas. Boerengeitenkaas.
Dat past geweldig bij mijn champignon.
En...
Deze rozemarijn...
...met misschien een paar drupjes van dit citroengras.
Gooi het maar op de hoop, dan gaan we...
Dit gooien we niet bij al dat vuilnis. Dit is bijzonder.
Maar we moeten voor zonsondergang terug naar de kolonie, anders wordt Pa weer...
Er liggen hier zo veel mogelijkheden. We moeten dit klaarmaken.
Maar hoe gaan we dat doen, dat is de vraag...
De truc is om te blijven draaien. Voor een gelijkmatige rooksmaak.
Dat onweer komt dichterbij.
Remy, denk je niet dat we beter...
Dit moet je proeven.
Het is... het heeft een soort van... Het is branderig, gesmolten.
Het is niet echt een rooksmaak. Het is een soort...
Het heeft een soort 'boem-flits'-achtige smaak. Vind je niet?
Hoe zou jij die smaak noemen? - Hete bliksem?
Ja. Het is hete bliksem. Dat moeten we nog eens doen.
Als het weer onweert gaan we het dak op...
Ik weet wat er mist. Saffraan. Saffraan maakt het helemaal af.
Saffraan. Waarom krijg ik het gevoel...
...dat het in de keuken is? - Het is in de keuken.
Saffraan. - Niet goed.
Saffraan.
Bevalt me niks. Ze zal wakker worden. - Ik ben hier al zo vaak geweest.
Ze zet een kookprogramma aan en ze is in dromenland.
Je bent hier al zo vaak geweest?
Ik zeg je, saffraan is precies goed. Gusteau zweert er bij.
Wie is Gusteau?
De beste chef-kok ter wereld. Heeft dit kookboek geschreven.
Wacht eens. Lees jij?
Nou, met mate. - O jee. Weet Pa dat?
Je kunt een boek vullen met de dingen die Pa niet weet. Meerdere zelfs.
En dat hebben ze ook gedaan. Daarom lees ik, maar het is geheim.
Ik hou niet van geheimen.
Al dat koken en lezen en tv kijken terwijl we lezen en koken.
Het is alsofje me medeplichtig maakt en ik laat het toe.
Waarom laat ik het toe?
Waar blijven die jongens nou?
Ah, I'Aquila saffraan. Italiaans.
Gusteau zegt dat het perfect is. Gelukkig is de oude dame gek op eten...
Vergeet mystiek. Dit gaat over je kookkunst. - Dat is Gusteau. Kijk, Emile.
Goed koken is niet voor de lafhartigen. Je moet creatief zijn, dapper zijn.
Je moet dingen proberen die misschien niet werken.
En laat niemand je beperkingen opleggen vanwegeje afkomst.
Je enige grens is je ziel
Wat ik zeg is waar. Iedereen kan koken. Maar alleen de moedigen worden geweldig.
Pure poëzie.
Maar het mocht niet duren.
Gusteau's restaurant verloor één van zijn vijf sterren...
... na een vernietigende recensie van Frankrijks beste criticus, Anton Ego.
Het was een zware slag voor Gusteau en de gebroken chef-kok stierf kort daarna...
... wat volgens de traditie het verlies van nog een ster betekende.
Gusteau is dood?
Rennen.
Nee, zo vindt ze de kolonie.
Help, Remy, help. - Emile. Slinger aan de lamp.
...probeer je te grijpen.
Emile, zwaai naar me toe.
Evacueren. Iedereen naar de boten.
Het boek.
Pardon. Opzij, opzij.
Hup, hup. Opschieten.
Naar de brug. Schiet op.
Afduwen. Kom op.
Hou je vast.
Pak de baby. Hier. - Geef me je pootje.
Wacht op mij.
Is iedereen er? Hebben we iedereen?
Wacht even, waar is Remy? - Hier. Ik kom eraan.
Hou vol, jongen. Geef hem iets om vast te pakken.
Kom op. Peddelen, jongen.
Pak het dan.
Je kunt het.
Remy. - Pa.
Kom op. Je haalt het wel.
Jongens, wacht. Stop.
Remy. Kom op. Peddelen.
Wacht op mij.
Pa?
Welke kant op?
Ik wachtte...
... op een geluid...
... een stem...
... een teken...
... iets.
GUSTEAU'S KEUKEN
Als je honger hebt, ga dan eens boven kijken, Remy.
Waarom zit je te wachten en te mokken?
Ik ben net mijn familie en al mijn vrienden kwijtgeraakt...
...waarschijnlijk voor altijd.
Hoe weet je dat? - Nou, ik...
Jij bent een plaatje. Waarom praat ik met jou?
Je hebt net je familie en al je vrienden verloren. Je bent eenzaam.
Ja. En jij bent dood. - Maar dat legt het af tegen hoop.
Als je alleen maar achterom kijkt zul je nooit zien wat er voor je ligt.
Ga nu boven rondkijken.
Champagne.
Wat doe je?
Ik heb honger. Ik weet niet waar ik ben of wanneer ik weer voedsel vind.
Remy, jij weet wel beter. Je bent een kok.
Een kok maakt. Een dief neemt. Jij bent geen dief.
Maar ik heb honger.
Er zal voedsel komen, Remy.
Voedsel komt altijd naar hen die van koken houden.
Denk je dat ik het niet doe? - Je hebt het lef niet.
Parijs?
Al die tijd zit ik al onder Parijs?
Het is zo mooi.
Het allermooiste.
Gusteau's? Jouw restaurant?
Je hebt me naar je restaurant geleid.
Daar lijkt het wel op, ja. Dat is het. Ik heb je er naartoe gebracht.
Dit moet ik zien.
Klaar voor tafel zeven. Bijna klaar.
Eén gestoomde snoek. Bijna klaar.
Meer soepkommen, graag.
Ik wil twee lamsruggen. Ik heb meer prei nodig.
Ik wil twee zalm, drie gemengde salade en drie filets.
Drie keer salade, wordt aan gewerkt.
Twee geschroeide zalm, klaar.
Drie filets onderweg. Ik wil borden.
Tafel zeven klaar. Drie gemengde salade, bezig.
Niet pielen aan m'n presentatie.
Oven is open.
Ik word begraven onder het werk.
Hallo, Chef Skinner. Hoe zal uw avond zijn?
Bonjour, chef. Hallo, Chef Skinner.
'Avond, chef. Bestelling: Deux filet.
Hé, baas. Kijk eens wie er is.
Alfredo Linguini. Renata's kleine jongen.
Helemaal groot gegroeid.
U weet wel. Renata, Gusteau's oude vlam?
Ja. Hoe gaat het... - Linguini.
Ja, Linguini. Wat leuk dat je langskomt. Hoe is het met...
Mijn moeder? - Renata.
Ja, Renata. Hoe is het met haar? - Goed.
Nou, ze is beter geweest. Ik bedoel...
Ze is dood.
Dat spijt me.
Geeft niet. Ze geloofde in de hemel, dus ze zit wel goed.
Je weet wel, hiernamaalstechnisch?
Wat is dit? - Dat is voor u.
Ik denk dat ze hoopte dat u me aan een baantje zou helpen...
Natuurlijk. Gusteau zou niet twijfelen.
Een zoon van Renata is meer dan...
We kunnen dit archiveren en als er iets geschikts komt...
We hebben hem al aangenomen.
Wat? Hoe durfje iemand aan te nemen zonder mijn...
We hadden een vuilnisjongen nodig.
O, vuilnis. Nou...
Ik ben blij dat het wat is geworden.
Ongelooflijk.
Een echte sterrenkeuken en ik mag kijken.
Je hebt mijn boek gelezen. Eens kijken wat je weet.
Wie is de chef-kok?
Die vent. - Heel goed.
En wie is de nummer twee? - De souschef. Daar.
De sous is verantwoordelijk voor de keuken als de chef er niet is.
Saucier, gaat over de sauzen. Heel belangrijk.
Chef de partie, demi chef de partie, allebei belangrijk.
Commis, commis, dat zijn koks. Heel belangrijk.
Je bent een slimme rat. Wie is dat?
Hij? Hij is niemand.
Niet niemand. Hij is een deel van de keuken. - Nee, hij is een plongeur of zoiets.
Hij doet de afwas of brengt het vuilnis buiten. Hij kookt niet.
Maar dat zou hij wel kunnen. - Nee.
Hoe weet je dat? Wat zeg ik altijd? Iedereen kan koken.
Ja, iedereen kán het. Dat betekent niet dat iedereen het zou moeten doen.
Dat houdt hem niet tegen.
Wat doet hij? Nee. Dat is afschuwelijk.
Hij verpest de soep. En niemand die het ziet.
Het is jouw restaurant. Doe iets. - Wat kan ik doen? Ik ben jouw verbeelding.
Maar hij verpest de soep. We moeten het iemand vertellen...
Tafel vijf is klaar.
Pas op, personeel
Heet. Open oven.
Pas op.
Ja, chef. Eén filet mignon, drie lam, twee eend.
Schiet op met de soufflés voor tafel zes.
Vijf minuten, chef.
Vanavond wil ik de ganzenlever aanbevelen.
Hij heeft een heerlijke nasmaak.
Tafel zeven is klaar. Kom op. Opschieten. - Ja, chef.
Remy. Waar wacht je op?
Ga je hier een gewoonte van maken?
Je weet hoe je het moet herstellen. Dit is je kans.
SLAGROOM
De soep. Waar is de soep? Uit de weg.
Opzij, vuilnisjongen.
Ben jij aan het koken?
Hoe durfje te koken in mijn keuken?
Waar haal je het lef vandaan om zoiets idioots te proberen?
Ik zou je moeten laten vierendelen.
Ik doe het gewoon. Ik denk dat ik ermee wegkom.
Larousse, vierendeel deze man...
...nadat je al het vet uit zijn hoofd hebt geperst met de eendenpers.
Wat bazel je nou? - De soep.
Soep?
Stop die soep.
Ober.
Linguini.
Je bent ontslagen.
D-E Z-A-K. Ontslagen.
Ze wil de chef-kok spreken.
Maar hij...
Wat zei de klant? - Dat was geen klant. Dat was een criticus.
Ego? - Solene LeClaire.
LeClaire? Wat zei ze? - Ze vond de soep lekker.
Wacht. - Hoe bedoel je, 'wacht'?
Dankzij jou zit ik in de puree. - Iemand vraagt naar je soep.
Waar ben jij mee bezig?
Ben ik nog ontslagen? - U kunt hem niet ontslaan.
LeClaire vond het lekker, toch? Dat heeft ze nadrukkelijk laten weten.
Als ze er een recensie over schrijft en ontdekt dat u de maker heeft ontslagen...
Hij is een vuilnisjongen. - Die iets maakte wat zij lekker vindt.
Hoe kunnen we zeggen dat we Gusteau's naam in ere houden...
...als we niet vasthouden aan zijn meest geliefde overtuiging?
En wat was die overtuiging, Mademoiselle Tatou?
Iedereen kan koken.
Misschien ben ik iets te hard geweest voor onze vuilnisjongen.
Hij heeft een risico genomen. Dat moeten we belonen, zoals Gusteau zou hebben gedaan.
Als hij zich op glad ijs wil begeven, wie zijn wij dan om hem te stoppen?
Je was toch aan het ontsnappen? - O, ja.
En omdat je zo'n interesse hebt in zijn kookcarrière...
...is hij jouw verantwoordelijkheid.
Nog iemand anders?
Aan het werk dan.
Je hebt of heel veel geluk, of heel veel pech.
Je zult die soep opnieuw maken, en deze keer ga ik opletten.
Heel goed opletten.
Zij denken dan wel dat je een kok bent, maar weet je wat ik denk?
Je bent een stiekeme, overmoedige, kleine...
Rat.
Pak die rat.
Linguini. Pak iets om hem te vangen. - Hij ontsnapt. Pak hem.
Wat moet ik nu doen? - Doodmaken.
Nu? - Nee, niet in de keuken. Ben je gek?
Weet je wat er met ons gebeurt als ze weten dat we ratten hebben?
Dan worden we gesloten.
Onze reputatie hangt nu al aan een zijden draadje.
Breng hem weg. Ver weg. Dood hem. Vernietig hem. Ga.
Kijk me niet zo aan. Ik zit ook in de val.
Ze willen dat ik het nog een keer maak.
Ik ben niet ambitieus. Ik probeerde niet eens te koken.
Ik probeerde niet in problemen te raken. Jij was degene die bezig was met de kruiden.
Wat heb je erin gedaan? Oregano? Nee? Wat dan, rozemarijn?
Dat is toch een kruid, rozemarijn?
Geen rozemarijn?
Maar wat deed je dan met al die snufjes en drupjes en zo...
Ik heb deze baan nodig. Ik heb er al zo veel verloren.
Ik kan niet koken en nou zit ik tegen een rat te praten alsof...
Knikte je nou? Zit je al de hele tijd te knikken?
Je begrijpt me?
Dan ben ik dus niet gek.
Wacht eens even.
Ik kan niet koken, of wel?
Maar jij...
...jij wel, toch?
Niet zo bescheiden. Je bent nota bene een rat.
Wat je ook gedaan hebt, ze vonden het lekker.
Dit zou kunnen werken.
Ze vonden de soep lekker.
Denk je dat je dat nog een keer kunt?
Ik ga je nu loslaten.
Maar we doen dit samen, goed?
Dit is het dan.
Het is niet veel, maar het is...
...niet veel.
Het kan erger.
Er is verwarming en licht en een bank met een tv.
Dus wat van mij is, is van jou.
Ben je...
Is dit een droom? - Van de beste soort.
Eentje die we delen.
Maar waarom hier? Waarom nu?
Waarom niet hier?
Waarom niet nu?
Je droomt nergens beter dan in Parijs.
Goedemorgen, Kleine Chef. Uit de ve...
Nee, hè.
Idioot. Ik wist het. Ik vertel een rat dat wat van mij is, van hem is.
Eieren weg.
Sukkel. Hij heeft eten gestolen en is er vandoor. Wat dacht ik dan?
Dat krijg je als je een rat vertrouwt.
Is dat voor mij?
Lekker. Wat zit er in?
Waar heb je dat vandaan?
Het is heerlijk. Maar niet meer stelen. Ik koop wel kruiden, goed?
O nee, we komen te laat. En op mijn eerste dag.
Kom mee, Kleine Chef.
'Hoewel ik, net als andere critici, Gusteau's had afgeschreven na zijn dood...
...was de soep een openbaring. Een pittige, maar subtiele smaakervaring.'
Solene LeClaire? - Ja.
'Tegen alle verwachtingen in heeft Gusteau's onze aandacht weer.'
'De tijd zal leren of ze het verdienen.'
Weet je...
Ik weet dat het stom is en raar, maar we kunnen dit geen van beiden alleen...
...dus we moeten dit samen doen, goed? Doe je mee?
Laten we het doen dan.
Ik...
Welkom in de hel. En nu ga je die soep weer maken.
Neem alle tijd. De hele week als het moet.
Soep.
Jij kleine...
Smerig klein...
Je moet...
Dit werkt zo niet, Kleine Chef. Ik word gek als het zo doorgaat.
We moeten iets anders verzinnen.
Iets zonder bijten of knabbelen...
...of over mijn lijf rennen met je kleine rattenpootjes.
Bijten. Nee. Hollen. Nee.
Niet hollen of haasten. Begrepen, Kleine Chef?
Je hebt honger.
Goed. Laten we eens kijken.
Jij kunt koken en ik weet hoe je er menselijk uit moet zien.
We moeten iets bedenken waarbij ik doe wat jij wilt...
...zonder dat het lijkt alsof ik word bestuurd door een rat.
Hoor je nou wat ik zeg? Ik ben gek.
In een koelcel tegen een rat praten over koken in een sterrenrestaurant.
Dit gaat nooit lukken. - Linguini?
We moeten communiceren.
Ik kan niet steeds kijken naar het knikken van een...
De rat. Ik zag hem.
Een rat? - Ja, een rat. Vlak naast je.
Wat doe je hier?
Ik probeer beter bekend te worden met de groenten en zo.
Naar buiten.
Je kunt ook te intiem worden met groenten, weet je dat.
Dat scheelde een haartje. Alles goed daarboven?
Hoe deed je dat?
Dat ging vreemd genoeg onvrijwillig.
Eén blik en ik wist dat we hetzelfde idiote idee hadden.
Waar breng je me heen? Wacht.
Wacht. Sorry.
Op uw gezondheid.
Geweldig.
Dat zou het moeten zijn.
Gefeliciteerd. Je hebt je onbedoelde succes kunnen herhalen.
Maar je moet meer kunnen dan soep koken om te overleven in mijn keuken, jochie.
Colette zal je uitleggen hoe het hier werkt in de keuken.
Luister, ik wil dat je weet dat ik het een eer vind om te leren van zo'n...
Nee. Jij luistert. Ik wil dat je weet met wie je te maken hebt.
Hoeveel vrouwen zie je in deze keuken? - Nou, ik...
Alleen mij. Hoe komt dat, denk je? - Nou, ik...
Omdat haute cuisine een antieke hiërarchie is...
...gebaseerd op regels die bedacht zijn door stomme, oude mannen.
Zodat het voor vrouwen onmogelijk is om deze wereld te betreden.
En toch ben ik hier. Hoe is dat gebeurd? - Omdat je...
Omdat ik de hardste kok in deze keuken ben.
Ik heb te lang te hard gewerkt om hier te komen...
...en dat zet ik niet op het spel voor een vuilnisjongen met mazzel.
Begrepen?
Simpel te maken, simpel te eten. Gusteau maakt Chinees eten...
...simpel.
Geweldig gedaan, François. Zoals gewoonlijk. - Goed, hè?
Ik wil dat je iets verzint voor mijn nieuwste diepvriesconcept.
Gusteau's Corn Puppies.
Ze lijken op corn dogs, maar dan kleiner. Eénhapsformaat.
Wat zijn corn dogs?
Goedkope worstjes in beslag en dan gefrituurd. Je weet wel. Amerikaans.
Verzin maar iets. Misschien Gusteau in overall met strohoed.
Of als een maïskolf met een hondenkop. - Ja. Maar wel graag stijlvol.
Bel mijn advocaat.
In het testament staat dat als twee jaar na overlijden zich geen erfgenaam heeft gemeld...
...Gusteau's restaurant zal vervallen aan zijn souschef. Jij.
Ik weet wat er in het testament staat.
Wat ik wil weten is of deze brief, die jongen, er iets aan verandert.
Er is geen echte gelijkenis.
Er is helemaal geen gelijkenis. Hij is Gusteau's zoon niet.
Gusteau had geen kinderen. En wat vind je van de timing?
De deadline in het testament verloopt over een maand.
En ineens verschijnt er een jongen met een brief...
...van zijn pas overleden moeder die zegt dat Gusteau zijn vader is?
Erg verdacht.
Was deze van Gusteau? - Ja.
Mag ik? - Natuurlijk.
Maar de jongen weet van niks.
Ze heeft het hem of Gusteau nooit gezegd en vraagt mij ook te zwijgen.
Waarom jij? Wat wil ze dan? - Een baan voor de jongen.
Alleen een baan? - Ja.
Waar maak je je dan druk om? Als hij hier werkt...
...kun je een oogje op hem houden terwijl ik een beetje ga graven.
Uitzoeken hoeveel hiervan waar is.
Je moet wat DNA-monsters van de jongen verzamelen. Haar of zo.
Let op mijn woorden. Deze hele toestand is zeer verdacht.
Hij weet iets.
Rustig, het is een vuilnisjongen. Ik denk dat je hem wel aankunt.
Wat ben je aan het doen?
Groente snijden. Groente snijden?
Nee, je verspilt tijd en energie.
Denk je dat koken makkelijk is, zoals mammie in de keuken?
Die hoefde niet te werken tijdens het spitsuur...
...als de bestellingen om je oren vliegen...
...en ieder gerecht is anders en geen van allen makkelijk...
...met allemaal andere bereidingstijden, maar ze moeten wel allemaal tegelijk...
...op tafel komen, warm en perfect.
Elke seconde telt en je bent mammie niet.
Wat is dit? Hou je post schoon.
Als het spitsuur is, wat gebeurt er dan? Vieze stations vertragen de dingen.
Eten verlaat de keuken niet, bestellingen stapelen zich op. Een ramp.
Ik geef je een ezelsbruggetje. Hou je post schoon, of ik vermoord je.
Je mouwen zien eruit alsofje erop hebt overgegeven.
Handen en armen dichtbij je lijf. Zo, zie je?
Altijd terugkomen in deze positie.
Koks bewegen snel. Scherpe messen, heet metaal. Hou je armen bij je.
Je beperkt snij- en brandwonden en je houdt je mouwen schoon.
Een goede chef-kok heeft een vies schort en schone mouwen.
Ik ken de stijl van Gusteau op mijn duimpje.
In elk gerecht deed hij altijd iets verrassends.
Ik zal het laten zien. Ik ken al zijn recepten uit mijn hoofd.
Doe altijd iets verrassends. - Nee. Volg het recept.
Maar je zegt net... - Nee, nee, nee.
Het was zijn werk om verrassend te zijn. Het is ons werk om...
Het recept te volgen. - Volg het recept.
Hoe weet je hoe goed brood smaakt zonder het te proeven?
Niet de geur, niet hoe het eruit ziet, maar het geluid van de korst.
Luister.
Een krakende symfonie. Alleen geweldig brood klinkt zo.
Je moet eerste keus in groenten en fruit hebben...
...en er zijn maar twee manieren om eerste keus te krijgen.
Zelf verbouwen of een teler omkopen.
Voilà. Het beste restaurant krijgt eerste keus.
Mensen denken dat haute cuisine snobistisch is, dus dan zal de kok dat ook wel zijn.
Maar dat is niet waar. Lalo daar liep weg van huis op zijn twaalfde.
Hij kreeg een baantje als circusacrobaat. Toen werd hij ontslagen...
...omdat hij met de dochter van de spreekstalmeester rotzooide.
Horst heeft gevangen gezeten.
Waarvoor?
Dat weet niemand. Hij vertelt telkens een ander verhaal.
Ik heb een groot bedrijf opgelicht.
Ik heb de één na grootste bank van Frankrijk beroofd met een balpen.
Ik heb het gat in de ozonlaag boven Avignon veroorzaakt.
Ik heb een man vermoord met deze duim.
Nooit kaarten met Pompidou.
Hij mag niet meer in Las Vegas en Monte Carlo komen.
Larousse smokkelde wapens voor het verzet. - Welk verzet?
Wil hij niet zeggen. Blijkbaar hebben ze niet gewonnen.
Dus je ziet, we zijn artiesten. Piraten. We zijn meer dan alleen koks.
We? - Oui. Je bent nu één van ons, oui?
Oui. En nog bedankt voor al je advies over koken.
Jij ook bedankt. - Waarvoor?
Dat je het aannam.
De rat.
Maar hij is een... - Ik liet mijn sleutels vallen.
Heeft u een keuze kunnen maken?
Jullie soep is heerlijk, maar... - Die bestellen we elke keer.
Wat is er nog meer? - We hebben een heerlijke ganzenlever.
De ganzenlever ken ik al.
De gouwe ouwe waar jullie ooit beroemd om waren.
Wat heeft de chef voor nieuws?
Iemand vroeg iets nieuws. - Iets nieuws?
Ja, wat moet ik ze zeggen?
Wat heb je gezegd? - Ik zei dat ik het zou navragen.
Wat bazel je nou?
De klanten vragen om iets nieuws. - Wat moet ik ze zeggen?
Wat heb je gezegd? - Dat ik het zou navragen.
Dit is simpel.
Haal een oud recept van Gusteau erbij, iets wat we al lang niet hebben gemaakt...
De oude gerechten kennen ze al. Ze vonden Linguini's soep lekker.
Vragen ze naar gerechten van Linguini?
Een hoop klanten vindt de soep lekker. Dat is alles wat we zeggen.
Waarom zeggen we dat?
Prima. Als ze Linguini willen...
...zeg ze dan dat Chef Linguini iets speciaals voor hen heeft gemaakt.
Iets ver buiten het menu om.
En vergeet niet de Linguini-heid ervan te benadrukken.
Dit is je kans om iets te proberen wat je talent waardig is, Linguini.
Een vergeten favoriet van de chef, Zoet brood à la Gusteau.
Colette zal je helpen. - Oui, chef.
Opschieten, onze gasten hebben honger.
Weet u het zeker? Dat recept was een ramp. Gusteau zei het zelf.
Precies de uitdaging die een beginnend chef-kok nodig heeft.
'Zoet Brood à la Gusteau.'
'Zoet brood gebakken in een gezouten jasje van zeewier...
'...met inktvistentakels, puree van theerozen, eendemossel...
'...eieren, gedroogde witte schimmel?
'Ansjovisdrop saus.'
Dit recept ken ik niet, maar het is van Gusteau, dus...
Lalo. Staat er kalfsmaag te weken? - Ja. Ik pak de kalfsmaag wel.
Kalfsmaag?
Ik ben zo terug. Waar...
Let niet op mij. Ik moet dit even snel lenen.
Eens kijken, daar...
Ik kom terug.
Bedankt.
Pardon. Ik ga...
Blijkbaar heb ik dit nodig. Ik ben zo...
Ik neem dit even mee.
Ik wil wat van die kruiden.
Wat doe je? Je moet het recept van Gusteau maken.
Dit is het recept. - Er staat niets in over witte truffelolie.
Wat heb je nog meer... Ben je aan het improviseren?
Dit is niet het moment om te experimenteren. De klanten wachten.
Je hebt gelijk. Ik zou naar je moeten luisteren.
Hou daarmee op. - Waarmee?
Me bang maken. Wat je ook aan het doen bent, stop.
Waar is het speciale verzoek? - Bijna klaar.
Ik dacht dat we dit samen deden. - Dat doen we ook.
Wat ben je dan aan het doen? - Dat is moeilijk uit te leggen.
Het verzoek? - Kom maar halen.
Ik ben de ansjovisdropsaus vergeten.
Waag het niet. - Ik doe niks...
Sorry.
Is Linguini's gerecht al klaar?
Ja. Het is nog net zo slecht als toen. Het is net weg.
Heb je het geproefd? - Natuurlijk, net voordat hij het veranderde.
Mooi. Wat? Hoe kon hij het veranderen?
Hij veranderde het terwijl het de deur uitging.
Ze vinden het geweldig.
Andere gasten vragen er ook al naar, en naar Linguini.
Ik heb nog zeven bestellingen. - Dat is prachtig.
Ik wil dat ook.
Speciaal verzoek.
Wat is dat? - Speciaal verzoek.
Op Linguini.
Gefeliciteerd, Mr Linguini. - Cheers, ja?
Drink op, er is genoeg.
Neem even pauze, Kleine Chef. Een frisse neus halen.
Het is ons gelukt vanavond.
Ik heb je muts.
Even serieus.
Ik zou je graag even willen spreken in mijn kantoor.
Heb ik iets gedaan? - Gedaan? Nee.
Een beetje wijn, beetje kletsen. Koks onder elkaar.
De plongeur komt vast niet meer naar jou voor advies, Colette.
Hij heeft alles wat hij wil.
Toasten op je succes, Linguini.
Bravo.
Ik nam alleen maar uit beleefdheid. Ik drink eigenlijk niet.
Natuurlijk niet. Zou ik ook niet doen als ik dat moest drinken.
Maar je zou een idioot zo groot als een olifant zijn...
...als je deze Château Latour uit '61 niet zou waarderen.
En u, Monsieur Linguini, bent geen idioot.
Laten we toosten op uw non-idiotie.
Ik kan het niet geloven. Je leeft.
Je hebt het gered. - Ik dacht dat ik je nooit meer zou zien.
We dachten dat je de waterval niet had overleefd.
En wat ben je aan het eten?
Dat weet ik eigenlijk niet. Ik denk dat het ooit een soort wrap was.
Wat? Nee. Je bent nu in Parijs, jongen. Mijn stad.
Een broer van mij eet geen afval in mijn stad.
Remy. Ben je aan het stelen? Je zei Linguini dat hij je kon vertrouwen.
Dat kan hij ook. Het is voor mijn broer. - Maar de jongen kan zijn baan verliezen.
En ik dus ook. Het is allemaal onder controle, oké?
Nog wat wijn? - Beter van niet, maar... oké.
Zo. Bij wie heb je gestudeerd, Linguini?
Gestudeerd? Tuurlijk.
Je denkt toch niet dat ik geloof dat het de eerste keer is dat je kookt?
Dat is het ook niet. - Ik wist het.
Het is mijn... tweede, derde, vierde... Vijfde keer.
Maandag was mijn eerste keer.
Maar ik heb daarvoor heel vaak het vuilnis buiten gezet...
Ja, ja. Neem nog wat wijn. Vertel eens over je interesses.
Hou je van dieren? - Wat? Dieren? Wat voor dieren?
Honden, katten, paarden, cavia's...
...ratten.
Ik heb iets voor je meegeno...
Nee, nee.
Spuug dat direct weer uit.
Ik zal je iets leren over eten. Ogen dicht.
Neem hier eens een ha... Nee, nee.
Niet zo schrokken. - Te laat.
Hier.
Langzaam kauwen. Concentreer je op de smaak.
Proefje het? - Niet echt.
Romig, zoutig zoet, en een vleugje hazelnoot.
Proefje dat? - Een vleugje alcohol, misschien.
Sluit je ogen. Proef nu dit.
Dat is iets heel anders, nietwaar? Zoet, knapperig en een lichte nasmaak.
Goed, probeer ze nu samen.
Goed.
Ik denk dat ik iets doorkrijg.
Misschien de notensmaak. - Zie je wel?
Het kan ook de nasmaak zijn. - Dat is het.
Stel je nu elke smaak ter wereld voor in een oneindig aantal combinaties.
Smaken die niemand nog heeft geproefd. Ontdekkingen die gedaan worden.
Ik denk...
Ik volg je al niet meer.
Maar het was wel interessant.
Het meest interessante afval... Zeg, wat doen we hier nog?
Pa weet niet dat je nog leeft.
We moeten terug naar de kolonie. Iedereen zal uit zijn dak gaan.
Ja, maar... - Wat?
Het probleem is, ik moet...
Wat 'moet je' meer dan je familie zien? Wat is het meest belangrijk?
Nou, ik...
Ik kan wel even langskomen.
Heb je ooit een rat als huisdier gehad? - Nee.
Heb je in een laboratorium gewerkt met ratten? - Nee.
Heb je ooit als zwerver geleefd? - Nee.
Je hebt iets met ratten. Dat weet je.
Zeg, waarom noemen ze het zo? - Wat?
Ratatouille. Het is een stoofpot, toch? Waarom noemen ze het zo?
Als je eten een naam geeft, dan moet het lekker klinken.
Ratatouille klinkt niet lekker. Het klinkt als 'rat' en 'foelie'.
Rattenfoelie. Dat klinkt niet echt lekker.
Helaas zijn we door de wijn heen.
Mijn zoon is terug.
Iemand vinden om jou te vervangen als giftester was een ramp.
Gelukkig was er niets vergiftigd, maar het was niet makkelijk.
Jij maakte het niet makkelijk. - Ik weet het, Pa. Sorry.
Het belangrijkste is dat je thuis bent.
Ja, nou, daarover...
Je ziet er dun uit. Waarom?
Een tekort aan voedsel of een teveel aan hoogmoedswaanzin?
Het is zwaar alleen in de grote wereld, nietwaar?
Ja, maar ik ben geen kind meer.
Hoi, kerel. Alles goed? - Ik kan voor mezelf zorgen.
Ik heb een leuke plek niet ver van hier gevonden, dus ik kan vaak op bezoek komen.
Er is niets beters dan een koude plens realiteit om je...
Bezoeken? - Echt waar, ik beloof het, vaak.
Blijfje niet? - Nee. Zo erg is het niet. Pa, ik...
Je dacht toch niet dat ik voor altijd zou blijven?
Uiteindelijk moeten de vogels uitvliegen.
We zijn geen vogels, maar ratten.
We verlaten ons nest niet, we maken het nest groter.
Misschien ben ik wel een ander soort rat. - Misschien ben je helemaal geen rat.
Misschien is dat wel goed. - Zeg, de band is erg goed vanavond, hè?
Ratten. Alles wat we doen is stelen, pap.
Ik ben dat zat, ik wil dingen maken.
Ik wil iets toevoegen aan deze wereld.
Je praat als een mens. - Die niet zo erg zijn als jij zegt.
Waarom ben je daar zo zeker van?
Ik heb ze een tijdje kunnen observeren...
...van redelijk dichtbij.
Ja? Hoe dichtbij? - Dichtbij genoeg.
En weet je, ze zijn niet zo erg als je zegt.
Kom mee, ik wil je iets laten zien.
Ik blijf wel hier.
Zorg ervoor dat de vloeren en werkbladen schoon zijn voordat je afsluit.
Wacht, wil je dat ik blijf en schoonmaak?
Is dat een probleem?
Nee. - Goed zo. Tot morgen.
We zijn er.
Kijk eens heel goed, Remy.
Dit is wat er gebeurt als ratten zich thuis voelen tussen mensen.
De wereld waarin wij leven behoort toe aan de vijand.
We moeten voorzichtig zijn.
We zorgen voor ons eigen soort, Remy.
Als het erop aankomt is dat alles wat we hebben.
Nee. - Wat?
Pa, ik geloof het niet. Je vertelt me dat de toekomst...
...alleen maar dit kan zijn?
Zo is het nu eenmaal. Je kunt de natuur niet veranderen.
Veranderingen zijn natuurlijk, Pa. Dat gedeelte kunnen we beïnvloeden.
En het begint met onze beslissingen.
Waar ga je heen? - Met wat geluk, vooruit.
Goedemorgen.
Hou op.
Goedemorgen.
Dus de chef heeft je uitgenodigd voor een drankje?
Dat is nogal wat.
Dat is belangrijk. Wat zei hij?
Wat?
Je kunt het me niet vertellen?
Sorry dat ik je diepe, persoonlijke relatie met de chef binnendring.
Ik snap het al.
Ik leer jou keukentrucjes om de baas te imponeren en jij maakt promotie over mijn rug?
Wakker worden.
Ik dacht dat jij anders was.
Ik dacht dat jij dacht dat ik anders was.
Ik dacht...
Ik hoefde je niet te helpen.
Als ik alleen aan mezelf dacht, dan had ik je laten aanklooien.
Maar...
Ik wilde dat je succes had. Ik mocht je graag.
Mijn fout.
Colette. Wacht, Colette.
Het is voorbij, Kleine Chef, ik kan het niet meer.
Wacht, Colette. Rij niet weg.
Luister, ik ben niet goed met woorden. Ik ben ook niet goed met eten.
Tenminste niet zonder jouw hulp.
Ik haat valse eerlijkheid. Het is een andere manier van liegen.
Je hebt talent. - Nee, dat heb ik niet. Echt, ik niet.
Toen ik die extra ingrediënten toevoegde...
...in plaats van het recept te volgen, zoals jij zei...
...dat was ik ook niet.
Wat bedoel je? - Ik bedoel, ik zou dat nooit gedaan hebben.
Ik zou het recept gevolgd hebben.
Ik zou je raad gevolgd hebben.
Ik zou je gevolgd hebben tot het einde van de wereld.
Want ik hou van je... raad. - Maar...
Maar ik...
Doe het niet.
Ik heb een geheim. Het is nogal verontrustend.
Ik heb een... - Wat? Jij...
Ik heb een ui... - Heb je uitslag?
Nee, ik heb een... Een klein...
Klein...
Een Kleine Chef die me vertelt wat te doen.
Een Kleine Chef?
Ja, hij zit...
Hij zit hier. - In je hersenen?
Waarom is het zo moeilijk met jou te praten? Goed, hier gaan we.
Je inspireert me. Ik riskeer alles voor je.
Ik riskeer eruit te zien als de grootste idioot die je ooit gezien hebt.
Weet je waarom ik zo snel leer?
Wil je weten waarom ik zo goed kook?
Niet lachen, ik laat het je zien.
Nee.
Wat is er, Ambrister? - Gusteau's.
Eindelijk failliet? - Nee.
Meer financiële problemen? - Nee, het is...
Hebben ze een nieuwe serie magnetronsnacks aangekondigd?
Wat? Zeg op.
Het is terug. Het is populair.
Ik heb Gusteau in jaren niet meer bekritiseerd. - Nee, meneer.
Mijn laatste kritiek veroordeelde het tot toeristische lunchroom.
Ik zei, 'Gusteau heeft zijn rechtmatige plaats in de geschiedenis eindelijk gevonden...
'...naast een andere, even beroemde kok...'
'Monsieur Boyardee.'
Die was raak.
Zo heb ik het gelaten. Dat was mijn laatste oordeel.
Het laatste oordeel.
Dus vertel me, Ambrister...
...hoe het populair kan zijn?
Nee, nee.
Het DNA komt overeen, de timing klopt, alles klopt.
Hij is de zoon van Gusteau.
Dit kan niet, het is een valstrik.
De jongen weet het.
Moet je hem zien, hij doet alsof hij een idioot is.
Hij speelt met mijn gedachten, zoals een kat met een kluwen iets.
Garen? - Ja. Hij doet alsof.
En achtervolgt me met die rat. - Rat?
Ja, hij werkt ermee samen.
Mij opzettelijk laten denken dat hij belangrijk is.
De rat. - Precies.
Is de rat belangrijk?
Natuurlijk niet. Hij wil dat ik dat denk.
Ik zie het drama wel in.
Een rat verschijnt tijdens de eerste dag. Ik beveel de jongen hem te doden.
En nu wil hij dat ik hem overal zie.
Hij is er. Nee, hij is er niet.
Ik beeld me dingen in, ben ik gek? Is er een spookrat of niet?
Maar, nee.
Ik weiger in dit spel gezogen te worden.
Moet ik me hier zorgen om maken? Om jou?
Ik kan hem niet ontslaan. Hij krijgt aandacht.
Als ik hem nu ontsla vraagt iedereen zich af waarom.
En het laatste dat ik wil is dat mensen zich hierin verdiepen.
Waar maak je je zo druk om?
Publiciteit is toch goed?
Het is toch goed dat Gusteau de krantenkoppen haalt?
Niet met dit gezicht erbij.
Gusteau heeft al een gezicht. Het is dik, lieflijk en bekend.
En het verkoopt burritos. Miljoenen burritos.
De deadline is over drie dagen.
Dan kun je hem ontslaan als hij niets meer opbrengt...
...en niemand zal erachter komen.
Ik maakte me wel zorgen over het haar dat je me gaf.
Ik moest het terugsturen. - Waarom?
Omdat ze de eerste keer haar van ongedierte hadden gevonden.
Nee. - Wat?
Probeer dit, dat is beter.
Een rat.
Vieze kleine dieren.
Ik werd eraan herinnerd hoe breekbaar het allemaal was.
En hoe de wereld mij werkelijk zag.
En het werd nog erger.
Hoi, broertje.
We waren bang dat je niet meer zou komen opdagen.
Hoi, Remy. Alles goed? - Heb je het hen verteld?
Emile, ik zei nog dat je dat niet moest doen.
Maar je kent ze toch. Het zijn mijn vrienden. Ik dacht niet dat je hen bedoelde.
Het spijt me.
Vertel het niet tegen mij, vertel het maar aan hen.
Is er een probleem? - Nee, dat is er niet.
Wacht hier.
Hij zit op slot.
Remy, wat doe je hier?
Emile kwam opdagen.
Ik zei hem nog het niet te doen. Hij gaat en praat met...
Ja, het is een ramp.
Hoe dan ook, ze hebben honger, de koelcel zit op slot en ik heb de sleutel nodig.
Willen ze dat je voedsel steelt? - Ja. Nee.
Het is ingewikkeld. Het is familie. Ze hebben geen normen en waarden.
Normen en waarden? Als Chef Lolbroek daar normen en waarden had...
...dacht je dan dat ik hier stond te barbecuen?
Of burritos in de magnetron doen?
Of een kip kaalplukken?
Er is niets zo Frans als een maïssnack.
Binnenkort.
We proberen nieuwe dingen te bedenken om meer te verkopen.
Wil je een stukje haggis bites?
Ik kan er niets aan doen dat ze mijn imago misbruiken, Remy.
Ik ben dood. - Kunnen jullie je mond houden?
Ik moet nadenken. Er wordt geroddeld. Als ik ze niet stil kan houden...
...dan komt de hele kolonie achter me aan met hun mond open en...
Hier is hij.
Je testament.
Dat is interessant. Mag ik? - Natuurlijk.
Linguini?
Waarom zou Linguini bij jouw testament zitten?
Dit was vroeger mijn kantoor.
Is hij je zoon?
Heb ik een zoon? - Hoe kun je dat niet weten?
Ik ben slechts jouw verbeelding. Jij wist het niet, hoe kan ik het dan weten?
Jouw zoon is de rechtmatige eigenaar van dit restaurant.
Nee. De rat.
Sorry, chef. - De rat heeft mijn documenten gestolen.
Hij ontkomt. - Zeg, Mr Chef.
Jij.
Scheer je weg uit mijn kantoor. - Het is niet uw kantoor. Het is zijn kantoor.
Proost, Linguini.
Proost.
TALENTVOLLE CHEF NIEUWE EIGENAAR GUSTEAU'S
LINGUINI STOPT MET DIEPVRIESVOEDSEL
NIEUWE EIGENAAR, NIEUW GUSTEAU'S
GUSTEAU'S OPKOMEND TALENT
Chef Linguini.
Uw bekendheid kwam bliksemsnel, toch heeft u geen opleiding genoten.
Wat is uw geheim?
Geheim? Wilt u de waarheid?
Ik ben Gusteau's zoon. Het zit in mijn bloed, denk ik.
Waar dat wist u nog niet zolang.
Nee.
En het resulteerde in uw overname van dit restaurant.
Hoe kwam u erachter?
Een deel van mij wist het gewoon.
Het Gusteau gedeelte?
Waar haalt u uw inspiratie vandaan? - Inspiratie kent vele namen.
De mijne heet Colette. - Wat?
Er zit iets tussen mijn tanden.
Keuringsdienst van waren.
Ik wil graag een rattenplaag melden.
Het zit in mijn...
...Gusteau's restaurant.
Gusteau's.
Ik kan, even kijken, over drie maanden langs komen.
Maar u moet nu komen. Het is een toprestaurant.
Meneer, ik heb de informatie. Als iemand afzegt, bent u de eerste.
Maar de rat. U moet...
Hij heeft mijn documenten gestolen.
We hadden allang open moeten zijn.
Hij zou al een uur geleden klaar moeten zijn.
Hallo, lieverd. Kom erbij.
We hadden het net over mijn inspiratie.
Ja, hij noemt het zijn Kleine Chef.
Dat niet, lieverd. Ik bedoelde jou.
Dat is hem. - Ego?
Anton Ego.
Is dat Ego?
Ik kan het niet geloven.
Bent u Meneer Linguini? - Hallo.
Het spijt me dat ik uw voortijdig feest verstoor...
...maar ik dacht dat het wel zo eerlijk zou zijn u een kans te geven...
...want u bent nog nieuw in dit spel.
Spel? - Ja.
En u heeft zonder een tegenstander gespeeld.
Wat, zoals u wel kunt raden, tegen de regels is.
U bent Anton Ego.
U bent traag van begrip voor iemand in zo'n turbulent vakgebied.
En u bent erg dun voor iemand die het lekker vindt om te eten.
Ik vind eten niet lekker. Ik hou ervan.
En als ik er niet van hou, dan slik ik het niet door.
Ik kom morgen terug met hoge verwachtingen.
Bid maar dat u me niet teleurstelt.
We willen niet onbeleefd zijn, maar we zijn Frans en het is etenstijd.
Ze bedoelde te zeggen: 'Het is etenstijd en we zijn Frans.'
Kijk me niet zo aan.
Je leidde me af voor al die pers.
Hoe moet ik me concentreren als jij voortdurend aan mijn haar trekt?
En nog iets.
Jouw mening is niet de enige die telt.
Colette kan ook koken hoor.
Nu is het genoeg.
Neem maar even pauze, Kleine Chef.
Ik ben niet je pop en jij niet mijn poppenspeler.
De rat is de kok.
Koel maar even af en denk maar eens na, Kleine Chef.
Ego komt en ik moet me concentreren.
Jij stomme...
Dat heb ik nog nooit gezien.
Net alsofjij zijn pluche konijn bent of zo.
Het spijt me, Remy.
Ik weet dat het er te veel zijn.
Ik probeerde het te beperken... - Weet je wat?
Het is prima. Ik ben egoïstisch geweest.
Hebben jullie honger? - Maak je soms een grapje?
Goed, ik trakteer. We gaan na sluitingstijd naar binnen.
Beter nog...
...vertel pa dat hij de hele kolonie meebrengt.
Kleine Chef?
Dit is geweldig, zoon. Makkelijk binnen te komen. Ik snap het nu.
Kleine Chef?
Hallo, Kleine Chef.
Ik dacht dat je al terug was naar het appartement.
Toen je er niet was, dacht ik...
Het voelde niet juist om het zo onuitgesproken te laten, dus...
Luister, ik wil geen ruzie.
Ik had nogal wat stress de laatste tijd.
Er is in korte tijd veel veranderd.
Plotseling ben ik een Gusteau.
En ik moet een Gusteau zijn, anders zullen de mensen teleurgesteld zijn.
Het is raar.
Ik heb nog nooit iemand teleurgesteld...
...want nog nooit heeft iemand iets van me verwacht.
En de enige reden dat ze nu dingen van me verwachten...
...is vanwege jou.
Ik was niet eerlijk.
Je hebt me nog nooit in de steek gelaten en dat mag ik nooit vergeten.
Je bent een heel goede vriend.
De meeste eerbare vriend die ik me kan wensen.
Wat is dit?
Wat gebeurt hier?
Je steelt voedsel? Hoe kun je?
Ik dacht dat je mijn vriend was. Ik vertrouwde je.
Eruit. Jij en al je rattenvriendjes.
En kom niet meer terug...
...anders behandel ik je zoals restaurants ongedierte moeten behandelen.
Je hebt gelijk, Pa. Wie hou ik voor de gek?
We zijn wat we zijn, en we zijn ratten.
Hij zal zo naar huis gaan en je weet hoe je binnenkomt.
Steel wat je wilt.
Ga je niet mee? - Ik heb geen honger meer.
Weet u al wat u deze avond wilt, meneer?
Ja, je hart geroosterd op een spies.
Kom binnen.
Vandaag is de grote dag. Je moet ze toespreken.
Wat moet ik zeggen? - Jij bent de baas. Inspireer ze.
Attentie.
Attentie, iedereen.
Vanavond is een grote avond.
Honger zal komen en hij zal een groot ego hebben.
Ik bedoel, Ego komt. De criticus.
En hij zal iets bestellen.
Iets van het menu.
En we zullen het moeten koken, tenzij hij iets kouds bestelt.
Je kunt het maar niet loslaten, hè?
Je moet hier echt niet zijn tijdens openingsuren. Het is gevaarlijk.
Ik heb honger.
En ik heb het voedsel binnen niet nodig om gelukkig te zijn.
Je moet gewoon niet zo kieskeurig zijn.
Let op. - Nee, wacht.
Wat moeten we doen? Ik ga Pa halen.
Je denkt wel dat je een kok bent, maar je bent nog steeds een rat.
Ja, hij heeft een ster gekost de laatste keer dat hij een recensie schreef.
Ja, daaraan stierf... Pa.
Dit is een heel slecht voorteken. - Maar ik zal je één ding zeggen...
Ego is er. - Ego? Hij is hier?
Anton Ego is gewoon een klant. We gaan koken.
Ja, we...
Ik heb een simpele afspraak in gedachten.
Jij creëert voor mij een nieuwe lijn van Chef Skinners diepvriesmaaltijden.
En dan zal ik, op mijn beurt, je niet doodmaken.
Au revoir, rat.
Heeft u een keuze gemaakt, meneer?
Ja, ik denk het wel.
Ik heb al die oververhitte nonsens over uw nieuwe kok gelezen...
...en weet u waar ik nu trek in heb?
In een beetje perspectief.
Dat is het. Ik wil wat vers, helder, goed gekruid perspectief.
Kunt u daarbij een goede wijn aanbevelen?
Waarbij, meneer? - Bij perspectief. Dat is zeker op?
Het spijt...
Goed dan. Omdat al het perspectief op is...
...en niemand in deze stad het nog lijkt te hebben...
...wil ik een deal met u maken.
U zorgt voor het eten, dan zorg ik voor het perspectief.
En daar past een fles Cheval Blanc uit 1947 heel goed bij.
Ik ben bang dat ik...
Uw bestelling?
Vertel uw Chef Linguini maar dat ik eet wat hij me voor durft te zetten.
Zeg hem dat hij me moet laten zien wat hij kan.
Ik bestel wat hij heeft besteld.
Dus we hebben het opgegeven. - Waarom zeg je dat?
We zitten in een kooi in een kofferbak met...
...een toekomst in diepvriesmaaltijden in het vooruitzicht.
Nee, ik zit in een kooi. Ik heb het opgegeven.
Jij bent vrij.
Ik ben zo vrij als jouw verbeelding toelaat.
Net als jij.
Ik ben het toneelspelen beu. Ik speel dat ik een rat ben voor Pa.
Ik speel dat ik een mens ben voor Linguini.
Ik speel dat jij bestaat zodat ik iemand heb om mee te praten.
Jij vertelt me alleen dingen die ik al weet.
Ik weet wie ik ben. Waarom moet jij me dat vertellen?
Waarom speel ik toneel?
Dat doe je niet, Remy.
Dat heb je nooit gedaan.
Nee. De andere links.
Pa? Pa, ik zit hier.
Ik zit in de kofferbak. Wat was...
Pa.
Hoi, broertje.
Ik hou van jullie.
Waar ga je heen? - Het restaurant. Zonder mij gaat het fout.
Waarom maakt dat wat uit? - Ik ben een kok, daarom.
Het is jouw recept. Hoe kun je je eigen recept niet kennen?
Ik heb het niet opgeschreven. Het was er gewoon ineens.
Laat het dan weer verschijnen, ja? Dit kunnen we niet serveren.
Waar is mijn bestelling?
Kunnen we niet iets serveren dat ik niet heb uitgevonden?
Dit hebben ze besteld.
Laat ze iets anders bestellen. Zeg ze dat alles op is.
Het kan nog niet op zijn. We zijn net open.
Ik heb een ander idee. Waarom serveren we niet wat ze bestellen?
Wij maken het wel. Vertel ons alleen maar hoe je het deed.
Ik weet niet hoe ik het deed. - We moeten iets tegen de klanten zeggen.
Zeg ze dan... Zeg ze...
Doe het niet. - Remy.
Niet doen. Stop. Ze zullen je zien. Stop.
We hebben het niet over mij. We hebben het over wat we nu...
Ratten.
Haal mijn mes.
Raak hem niet aan.
Bedankt dat je terugkwam, Kleine Chef.
Ik weet dat dit krankzinnig is, maar de waarheid is soms krankzinnig.
Maar dat betekent niet dat het de waarheid niet is.
En de waarheid is dat ik helemaal geen talent heb.
Deze rat is degene achter al die recepten.
Hij is de echte kok. Hij zat vertopt onder mijn muts.
Hij controleerde mijn bewegingen.
Dankzij hem kan ik koken wat iedereen zo geweldig vindt.
Dankzij hem zit Ego achter die deur.
Jullie prezen mij om zijn gave.
Ik weet dat het moeilijk te begrijpen is.
Maar jullie geloofden ook dat ik kon koken, toch?
Het werkt. Het is idioot, maar het werkt.
We kunnen het beste restaurant in Parijs worden...
...en deze rat, deze briljante Kleine Chef kan ons daar brengen.
Wat denken jullie ervan? Doen jullie mee?
IEDEREEN KAN KOKEN
Pa.
Pa, ik weet niet wat ik moet zeggen.
Ik had het mis met je vriend en met jou.
Ik wil niet dat je denkt dat ik dit verkies boven familie.
Ik kan niet kiezen tussen twee helften van mezelf.
Ik heb het niet over koken. Ik heb het over lef.
Betekent dit echt zo veel voor je?
We zijn geen koks, maar we zijn wel familie.
Jij vertelt ons wat we moeten doen en wij doen het.
KEURINGSDIENST VAN WAREN
Stop die inspecteur. - Delta Team, actie.
De rest blijft hier en helpt Remy.
Team drie naar de vis. Team vier, gebraden items.
Team vijf, grill. Team zes, sauzen. Naar jullie posten. Kom op.
Zij die het eten aanraken lopen op twee benen.
We hebben een ober nodig.
Mijn excuses voor de vertraging, maar we zijn onderbemand.
Neem alle tijd die je nodig hebt.
Hij was weer eens laat binnen, en ineens...
Zorg dat de biefstuk mooi mals is.
Goed zo. Slaan en bewegen. Slaan en bewegen.
Rustig aan daar met die tong. Minder zout, meer boter.
Alleen de mimolette gebruiken. Geen andere kaas.
Composeer de salade alsofje een schilderij maakt.
Niet teveel vinaigrette op die gemengde salade.
Zorg dat die boter niet gaat schiften. Blijven kloppen.
De coquilles rustig pocheren. Smaaktest. Lepels naar beneden.
Goed. Te veel zout. Goed.
De bouillon mag niet koken, zo wordt de fazant taai.
Sorry.
Colette, wacht.
Je bent terug. Colette... - Niks zeggen.
Als ik erover nadenk verander ik misschien van gedachten.
Vertel me alleen wat de rat wil koken.
Ratatouille? Maar dat is een boerengerecht.
Wil je dit Ego echt voorzetten?
Wat? Ik maak ratatouille.
Hoe zou jij het dan klaarmaken?
Ratatouille? Dit is een grap.
Dit bestaat niet.
Wie heeft de ratatouille gemaakt? Ik eis een antwoord.
Ik kan niet herinneren wanneer ik voor het laatst...
...de ober heb gevraagd mijn complimenten aan de chef te geven.
En nu ben ik in de bijzondere positie dat mijn ober ook mijn chef is.
Dank u, maar vanavond ben ik alleen uw ober.
Wie bedank ik dan voor de maaltijd?
Excuseer me een momentje.
U bent vast de chef...
Als u de chef wilt zien moet u wachten tot alle gasten weg zijn.
Het zij zo.
Eerst denkt Ego dat het een grap is.
Maar terwijl Linguini uitlegt, verdwijnt Ego's glimlach.
Hij reageert niet, op een incidentele vraag na.
En als het verhaal klaar is, staat Ego op, bedankt ons voor de maaltijd...
Dank u voor de maaltijd.
... en vertrekt zonder een woord.
De volgende dag verschijnt zijn recensie.
Het werk van een recensent is vaak gemakkelijk.
Wij riskeren weinig, maar genieten wel een positie boven hen...
... die hun werk en zichzelf aanbieden aan ons oordeel
Wij teren op negatieve recensies die leuk zijn om te schrijven en te lezen.
Maar de bittere waarheid die wij recensenten onder ogen moeten zien...
... is dat in het grote geheel zelfs het gemiddelde gebroddel...
... meer te zeggen heeft dan ons oordeel erover.
Maar er zijn momenten dat een recensent iets riskeert...
... en dat is als hij iets nieuws ontdekt en wil verdedigen.
De wereld is vaak onvriendelijk voor nieuw talent, nieuwe creaties.
Het nieuwe heeft vrienden nodig.
Gisteravond beleefde ik iets nieuws...
... een bijzondere maaltijd van een onverwachte bron.
Als ik zeg dat zowel de maaltijd als zijn bereider mijn ideeën...
... over de fijne keuken hebben uitgedaagd, is dat een understatement.
Ze hebben me tot op het bot geraakt.
In het verleden heb ik geen geheim gemaakt van mijn afkeer...
... van Chef Gusteau's motto 'ledereen kan koken'.
Maar ik weet dat ik nu pas echt begrijp wat hij bedoelde.
Niet iedereen kan een groot artiest worden...
... maar een groot artiest kan overal vandaan komen.
Een nederiger afkomst dan dat van het genie...
... dat nu kookt bij Gusteau's is moeilijk voor te stellen...
... maar hij is, in de ogen van deze recensent...
... niets minder dan de beste chef in Frankrijk.
Ik kom binnenkort terug bij Gusteau's, hongerig naar meer.
Het was een geweldige avond.
De gelukkigste van mijn leven.
Maar het enige voorspelbare in het leven is de onvoorspelbaarheid.
We moesten Skinner en de keuringsinspecteur wel laten gaan...
... en natuurlijk hebben ze ons verraden.
Het eten deed er niet toe.
Toen bekend werd dat we ratten in de keuken hadden...
... werd het restaurant gesloten...
...en verloor Ego zijn baan en zijn geloofwaardigheid.
Maar je hoeft geen medelijden te hebben.
Hij doet het goed als een investeerder in startende ondernemingen.
Hij lijkt erg gelukkig. - Hoe weet je dat?
Moet gaan. Spitsuur.
Je weet hoe hij het lekker vindt.
Bedankt, Kleine Chef.
Kan ik u overhalen voor een dessert?
Doe je dat niet altijd? - Welke wilt u?
Verras me.
Geloof me, dat verhaal is beter als ik het vertel.
Kom, breng wat te eten. We hebben honger.
~2004~Subbed by the FTC-Subteam~2007~ Gedownload van www.nlondertitels.com