Repita depois de mim, certo?
Vamos procurar um bom restaurante francês.
Um que seja típico e charmoso.
Típico e charmoso.
Paul, deixe-me em paz.
Baseado em duas histórias reais.
- "Bon appétit". - "Bon appétit".
O linguado, madame.
Manteiga.
Meu Deus!
Tem que provar isso.
Aqui.
Quero dizer, é...
- Eu sei. - Mas eu estou...
Eu sei.
Olha só! Paul, é tão bonita!
Devagar.
Desculpe.
É aqui. Muito bem... Apenas pare.
Não posso acreditar que vamos morar aqui.
Paul!
- Bom dia, madame! - Bom dia.
Como vai? Eu sou Júlia Child.
Encantada.
Livros de culinária.
Isso é um equívoco? Devíamos ter ficado no Brooklyn?
Vamos adorar o Queens. O Queens é bonito.
O caminhão com a mudança está aqui.
Você está bem?
Está tudo caindo.
O que estamos fazendo aqui?
Repita depois de mim.
- 83 m2. - 83 m2.
Além disso, é perto de seu escritório.
E é perto do meu escritório, mas não temos que nos mudar.
Nós podemos descumprir o contrato, re-embalar tudo e morar no jipe.
Você está certo. Você está certo.
- Eric, que barulho é esse? - Que barulho?
Vai ser assim toda noite?
Talvez.
Jule?
É Versailles.
Fico tão feliz por estar gostando, querida.
Bom dia, Lower Manhattan Development Corporation,
LMDC.
Lower Manhattan Development Corporation, Julie Powell.
Meu filho morreu na segunda torre.
Sinto muito.
Lamento muito.
É com você que devo falar se não me agrada o programa do funeral
- dessa manhã? - Pode falar comigo.
- Você tem algum poder de decisão? - Não.
Quero falar com alguém que decida. Não gosto da programação.
Também não gosto da programação.
Vocês são um bando de burocratas idiotas insensíveis.
Não sou uma burocrata idiota insensível.
Sou apenas uma pessoa em um cubículo
fazendo o melhor possível, Sra.
Esta é a minha sexta ligação e a única coisa que todos me dizem é:
Devo preencher um formulário para aguardar o pagamento do seguro.
E você tem. Mas, se não quiser preenchê-lo, preencho para você,
mas terá que vir aqui e assiná-lo.
- Ao seu cubículo? - Sim.
Me sinto péssima com o que está passando, Sr. Diamond, mas...
Não calcula o que estou passando, Srta. Powell. Não tem ideia.
- Por favor, não grite comigo. - Tudo é completamente ineficiente.
- Por favor, pare de gritar. - É ridículo.
- Meu filho de 3 anos faria mais. - Sou sua amiga.
E agora o médico diz que há fibras sintéticas nos pulmões dele.
Ele tosse, nunca pára de tossir. Não sei o que fazer.
A esposa diz que com tanta porcaria nos pulmões, ele não respira,
e agora o seguro se recusa a pagar por um remédio que pode funcionar.
- Diga para ligar no Dep. de saúde. - Lá é atendimento eletrônico.
Andrea Gomez no gabinete do prefeito.
Obrigada.
Torta creme de chocolate.
- Sabe o que adoro na culinária? - O quê?
Adoro, depois de um dia em que nada dá certo,
e quando digo "nada" é "nada" mesmo,
voltar para casa e ter certeza absoluta
que se você adicionar gemas ao chocolate, açúcar e leite,
ele ficará cremoso. Isso é reconfortante.
Dia ruim?
Quando essa torta estará pronta?
Logo, mas antes tenho que fazer o creme chantilly para ficar firme.
Vou ficar aqui. Manjar dos deuses.
Ritual da salada Cobb no almoço de amanhã.
Medo, medo, medo.
O metrô.
- Oi. - Oi.
Como vai?
O que posso trazer para vocês, senhoras?
Vou querer uma salada Cobb, sem queijo Blue.
- Salada Cobb, sem beterraba. - Salada Cobb, sem bacon.
- Salada Cobb, sem ovos. - Está bem, diga a eles...
Está ouvindo atentamente, Tracy?
Diga-lhes para elevar a oferta até 185.
- Lá vai ela. - Repita depois de mim, Tracy.
-1-8-5. - O que está havendo?
Me ligue assim que tiver resposta.
Minha assistente. Quase não vale a pena ter uma.
Ontem eu disse para a Allison,
"Vá à farmácia, me traga um par de meias pretas."
Ela voltou e disse: "Eles não têm nenhuma."
Eu disse, "Tentou outra farmácia?" Quer dizer, tenha dó.
Ou a Bloomingdale's. Que mal há tentar a Bloomingdale's?
Não entendo. Se eu pudesse seria minha própria assistente...
Você pode ser.
Demita sua assistente e não contrate uma substituta.
Não, não é isso que eu quis dizer, Julie.
Com licença.
- São uma graça. - Obrigada. Obrigada.
Está bem, diga a eles 190, 1-9-0. Ótimo.
"1-9-0". O quê? O que está negociando?
$190 milhões. Estamos incorporando áreas em Midtown.
Nossa! Que maravilha, Cassie.
Áreas de quê?
Residências.
Vamos derrubar todas e levantar um arranha-céus.
- Às suas áreas. - Obrigada.
E chega de você, agora sou eu.
A partir de ontem, sou a vice-presidente sênior
encarregada de publicidade corporativa.
- Não. - O que significa um aumento
e posso pedir emprestado meio milhão de dólares a 2% se quiser.
- Genial. - E você quer?
- E como está seu trabalho, Julie? - Está...
- Imagino. De partir coração. - Tão triste.
- Doloroso. - Não no mau sentido.
- Com licença. Deus, esqueci. - Com licença.
- Alô? - Alô?
- Oi. - Oi.
Jules? Preciso entrevistá-la para um artigo que estou escrevendo.
Claro, Annabelle, ótimo. Seria uma honra.
Ligar para Julie sobre entrevista.
Informe-se sobre limpeza a seco. Saiba antes do jantar na quinta.
Festa de sábado.
Não.
Não posso te ensinar computação todo dia,
enquanto estou com minhas amigas.
É sobre o quê? O artigo?
É sobre a nossa geração em torno dos 30.
Pessoas em torno dos 30. Essa minha vida, sou tão ocupada.
Não sei quando posso te encaixar.
Posso lembrar que não quero vê-la, você é que quer me ver?
Isso. Que tal um café da manhã de trabalho?
"Os 30 são os novos 20? Retrato de uma geração perdida"
Acreditei nela. Por que fui tão idiota?
Ela disse: "É sobre a nossa geração em torno dos 30."
O que esperava? Annabelle sempre foi mentirosa.
"Julie Powell, que já foi editora da revista literária Amherst,
"a que pensávamos que seria 'A bem sucedida',
"foi temporária por oito anos antes de desistir de seu romance,
"e agora trabalha em um cubículo como uma burocrata mediana,
"tentando lidar com os efeitos colaterais de 11 setembro".
Deus, você decorou? Que patético.
Ela pegou muito pesado.
De qualquer forma, a foto ficou boa.
- Pareço gorda. - Apenas o seu rosto.
Esqueci de te dizer. Sabe o que Annabelle aprontou agora?
- Sarah me contou. Um blog. - De quê?
O que quer dizer "de quê"? O blog da Annabelle.
De cada ideia que passa pela cabeça dela.
Aquela estúpida, insípida, sem graça...
Eu poderia escrever um blog.
Tenho ideias.
E você é escritora, o que é mais do que posso dizer de Annabelle.
- Se isso fosse verdade. - Você escreveu um romance.
Metade de um romance. E ninguém quis publicá-lo.
Você não é um escritor a menos que alguém te publique.
Blogs são legais por isso. Você não tem que ser publicada.
Só precisa estar on line, apertar enter e lá está, mundo fora.
O que eu escreveria num blog?
Você é um editor, me diga.
Por que você não escreve sobre o quanto ama o Queens?
Um blog curto.
Você poderia escrever sobre seu trabalho.
Se escrever um blog sobre meu trabalho e alguém de lá o ler...
- Quero dizer, hello! - Isso está bom.
Muito bom mesmo.
E a ideia de escrever um blog
é ficar longe do que faço o dia todo.
Da mesma forma que cozinhar me afasta do que faço o dia todo.
Então, escreva um blog sobre culinária.
Não sou cozinheira de verdade, como Julia Child ou Mario Batali.
Julia Child nem sempre foi Julia Child.
Se realmente quisesse aprender a cozinhar,
poderia me orientar pelo livro de Julia Child.
Posso escrever no blog sobre isso.
Tenho uma cópia.
Roubei da minha mãe na última vez que fui ao Texas.
Quando tinha oito anos,
o chefe do meu pai veio jantar e foi um grande evento,
aí, minha mãe fez boeuf bourguignon.
Não era um simples boeuf bourguignon.
Era o boeuf bourguignon de Julia.
E era como se ela estivesse lá, como se Julia estivesse na sala,
ao nosso lado como uma fada boa zelosa.
E tudo ia terminar perfeito.
Vou tentar virar isso agora,
é uma coisa bem ousada para se fazer.
Ela mudou tudo.
Antes dela, eram alimentos congelados,
enlatados e marshmallows.
Não fale mal de marshmallows.
Quando você vira qualquer coisa,
só precisa ter confiança em suas convicções.
Especialmente uma massa mole como...
Isso não deu muito certo.
Mas, note, quando o virei, não tive a confiança necessária...
Ela é tão adorável.
...do jeito que eu precisava.
Mas você pode juntar tudo de novo.
E você está sozinha na cozinha. Quem está vendo?
Pérolas. A mulher está usando pérolas na cozinha.
...você só precisa praticar, como piano.
Eu sou Julia Child.
Bon appétit!
- Bon appétit. - Bon appétit.
Bon appétit.
Julia Child é co-autora do livro:
Dominando a Arte da Culinária Francesa.
Bon appétit.
"Para o cozinheiro americano sem habilidades". Essa sou eu.
Certo, aqui está um problema. Nunca comi um ovo.
E tenho estômago hiperácido. Estamos iguais.
Então, vou cozinhar me orientando pelo livro de Julia Child
e escrever um blog sobre isso.
- Mas precisarei de um prazo. - Por quê?
Porque senão vai ser como tudo que faço.
Vamos encarar, nunca termino nada.
- Ei. - Bom, é verdade.
Sabe o que acho que é?
- Déficit de atenção. - Você tem déficit?
Sim. Por isso sou tão ruim nas tarefas domésticas.
É por isso?
Só estou dizendo que um prazo limite seria bom.
Falando em "deadline". Adoro os Deadlines da série.
"Adoro o som que fazem quando viajam ao passado."
- Hitchhiker's Guide to the Galaxy. - Estou falando disso.
- Então um ano, mais ou menos. - Um ano?
Essa coisa pesa um quilo.
Trabalho tempo integral. Às vezes chego em casa só às 20 ou 21h e...
É loucura. É loucura.
- É loucura? - Sim. Sim.
- Certo, quer o Blog Z? - Sim.
Aí está o blog Z.
Especialmente
para nós, cozinheiros americanos sem habilidades.
"Cozinheiros americanos sem habilidades."
- O que você acha? - Adorei.
"Abrir blog."
"Projeto Julie/Julia."
O livro, Dominando a Arte da Culinária Francesa.
Primeira edição: 1961, por Simone Beck, Louisette Bertholle,
e, claro, Julia Child,
a mulher que ensinou a América a cozinhar e comer.
E 40 anos depois ninguém se igualou a ela.
O desafio: 524 receitas em 365 dias.
A desafiante: Julie Powell.
Funcionária do Governo de dia, gourmet renegada à noite.
Arriscando casamento, trabalho, e o bem estar do gato,
ela assumiu um compromisso insensato.
Até onde pode chegar, ninguém pode dizer.
"Caro Charlie, finalmente nos instalamos,
e Julia e adora isso aqui. Ela quer ficar para sempre.
Conhece o famoso mau humor dos franceses, querido irmão."
Todos aqui são tão amáveis.
"Mas Julia arranca o melhor até de um gato selvagem."
Tão encantador.
"Então, ela acha que é o povo mais maravilhoso do mundo."
Sinto que sou francesa.
Tenho que ser.
Bom, você poderia ser.
"Quanto a ficar aqui para sempre, devo dizer, não me incomodaria."
Estou tão contente por você ter vindo.
- Não posso te dizer. - Uma mostra incrível.
- Obrigado por terem vindo. - Me diverti muito.
- Parabéns. Excelente exibição. - Muito obrigado, Jack.
Jack Donovan, essa é minha mulher, Julia.
- Que exposição maravilhosa, Paul. - Obrigado.
- Estou tão orgulhosa de você. - Ótimo.
O povo francês come comida francesa!
- Todo dia! Não posso acabar isso. - Eles comem.
Como te amo muito, vou deixar que dê a primeira mordida.
- Isso é muito bom. - Antes até que eu. Está bom, não?
O que acha que devo fazer?
Sobre o quê?
Na verdade, não quero voltar ao trabalho no Governo.
Entende, mas eu... Não devo encontrar algo para fazer?
Essas esposas não fazem nada aqui.
- Não sou assim. Não sou. - Eu sei.
Vi um anúncio no quadro de avisos na Embaixada
para aulas de criação de chapéu.
Você gosta de chapéus.
Eu gosto, eu gosto.
Gosto.
O que realmente gosta de fazer?
Comer.
- É o que gosto de fazer. - Eu sei, eu sei.
- É tão boa nisso. Olhe para você! - Sou boa nisso.
- Agora. Veja que perfeita. - Estou melhorando na sua frente.
Eu estava pensando em ter aulas de bridge.
- Você gosta de bridge. - Gosto. Gosto da ideia do bridge.
Quatro pontos para o ás, três para o rei,
dois para a rainha, um ponto para o valete.
E escondam suas cartas.
Tem algum livro de culinária francesa em inglês?
- Receio que não. - Puxa vida.
"Tentei comprar
um livro de culinária francesa
- francesa... - francesa...
em inglês".
A vendedora. Ela...
Não tinha ideia... Porque não existe livros assim.
E tudo o que tenho é um "Alegria de cozinhar" de lrma Rombauer,
que é um livro excelente, mas não é francês.
Então, pedi a minha amiga, Avis de Voto,
para olhar nos EUA e tentar encontrar...
Madame, em francês, por favor. Em francês.
Tudo bem.
Poxa, pensei que estava falando francês com você!
Meu Deus!
O que temos aqui?
- É uma cópia do... - São minhas memórias.
Olhem.
É fantástico! Mas é em francês!
- Você chegará lá. Chegará lá. - Muito obrigada, querido.
Eu sei. Estou aprendendo. Tentando. Realmente estou...
Feliz aniversário para mim.
Feliz aniversário.
- O que significa isto? - O quê?
- "Lave as coxas." - Não, "banhe". Banhe as coxas.
- Olhe, mas depois... - Onde?
"Na manteiga". Eu sei essa. Mas o que é o...
"Banhe as coxas na manteiga e depois recheie a... "
Qual o significado dessa palavra?
- A galinha! - Certo. Galinha.
"Até que ela não aguente mais."
- Aí não diz isso. - Diz sim.
Depois te mostro no dicionário.
Traduzirei a receita inteira para você.
Por que não vou à escola de culinária?
Por que não vai?
- Falo sério. - Eu também.
Meu Deus.
E se você não tivesse se apaixonado por mim?
Mas me apaixonei.
Nossa...
Ontem foi terça feira, 13 de agosto, 2002.
Primeiro dia. Faltam 364 dias.
Cozinhei alcachofras com molho holandês,
que é manteiga dissolvida, batida freneticamente com gemas de ovos
até morrerem e irem para o céu.
E deixe-me dizer isto. Existe algo melhor do que manteiga?
Pense nisso. Toda vez que provar algo,
delicioso além da imaginação, e disser: "O que vai nisso?"
A resposta sempre será "manteiga".
É incrível.
Isso foi preparado com doçura, é por isso.
O dia que um meteorito vier em direção à Terra
e só nos restar 30 dias de vida, vou passá-los comendo manteiga.
Aqui está a minha palavra final sobre o assunto.
Manteiga nunca é demais.
24 de agosto, dia 11º.
O que significa: "Não exagere nos cogumelos"? Isso é demais?
Faltam 353 dias. Um dia horrível no trabalho.
Uma vovó que parecia não fazer mal a uma mosca
me chamou de trapaceira capitalista do lápis.
Então, vim para casa e cozinhei frango com creme,
cogumelos e vinho do Porto, e foi êxtase total.
Aqui está a grande novidade.
Cozinhei cogumelos de forma errada a vida inteira.
Não exagere nos cogumelos, caso contrário, não dourarão.
Você está escutando, quem você é?
Vai adorar esse.
22º dia.
Esse é realmente bom com compota de figo.
Me empolguei tanto no Dean & DeLuca que gastei metade do meu salário.
E a primeira coisa que percebi quando cheguei ao metrô
com os meus mantimentos, um saco de areia higiênica para gatos, uma
imprescindível garrafa de azeite e enormes galhos de temperos.
Os galhos, provavelmente, não foram uma boa ideia.
Desculpe.
Foram batendo na cara das pessoas aqui e ali, e suei como um porco.
Não surpreende, com tanta culinária elaborada, deixei os exercícios.
Aí, vim para casa e recebi um super voto de confiança da minha mãe.
Me relembre porque você está fazendo esse...
- Blog. - Seja lá como se chame.
É uma terapia, mãe. Como fazer flexões.
- Bom, só vai aumentar a pressão. - Que pressão?
Você trabalha tempo integral, tem um marido,
e agora vai se aborrecer com fazendo um blog.
- É como estar no AA. - O que está dizendo?
Isso te dá algo para fazer todo dia, um dia de cada vez.
Por que está usando essa linguagem?
Querida, você é uma alcoólatra?
Estou dizendo que é bom para eu ter objetivos a curto prazo.
Bom, isso é tolice. É um plano tolo.
Quem está lendo este blog?
Pessoas. As pessoas estão lendo, tenho certeza.
Bom, é algo que você decidiu fazer,
e pode decidir não fazer e ninguém se importará.
Não. Você não entendeu? Só estou começando.
Não posso parar, tenho de terminar. É tudo que tenho.
Alô? Alô?
Telefone mudo estúpido.
Ei, não é tudo que você tem.
Eu sei. Eu sei. Não quis dizer isso.
Ontem, fiz ovo poché.
Parecia a coisa perfeita a fazer
no, talvez, segundo pior dia de trabalho registrado na história.
Me explique como você nunca comeu um ovo em sua vida inteira.
Já comi ovos em bolos...
Nunca comi um "ovo-ovo". Fui uma criança muito voluntariosa.
Está fervendo.
Tinha essa noção, sabe Deus porquê, que ovos poché deviam ser simples.
Mas eu estava redondamente enganada.
"Imediatamente empurre a clara sobre a gema com uma colher de pau
"durante dois ou três segundos." Imediatamente.
Nojento.
Talvez os ovos não estejam frescos. Julia diz que precisam estar.
Eles estão frescos.
Certo. Não precisa arrancar minha cabeça. Só estou citando Julia.
Precisou três de nós, lotando a cozinha sobre uma panela,
mas, finalmente, conseguimos.
- Olá. - Bem vindo.
Que graça tem nisso?
E comi o primeiro ovo da minha vida toda, toda, toda.
Pensei que os ovos eram gordurosos e viscosos, mas tem gosto de
molho de queijo. Delícia.
Julia Child, você é tão boa.
- Saúde. - Saúde.
E, devo dizer, excelente vinho?
- Acha que Júlia sabe de você? - Eu gostaria.
Fantasio que ela vem jantar
e mostro a ela meu novo descascador de limão.
Nós nos tornamos muito íntimas.
A verdade é que ninguém sabe de mim.
Sinto que só estou enviando coisas para um vazio gigante.
O que me lembra. O blog de Annabelle. Você leu ultimamente?
Sim.
- É bem engraçado. - É?
Ela está namorando um cara rico que tem um avião. Se chama Lester.
E eles fazem aquilo no ar. As pessoas adoram. É um mega sucesso.
O que acha que significa quando não gosta de seus amigos?
- É completamente normal. - Os homens gostam de seus amigos.
Não estamos falando de homens. Quem está falando de homens?
Passadas cinco semanas, 47 para terminar e me sinto fantástica.
Às vezes, não posso não pensar: Há alguém lá fora me lendo?
Mas tenho certeza que você está, não está? Alguém?
Qualquer um?
Ernestine, tenho um comentário.
Julie, é sua mãe. Não entendo porquê insiste nisso.
Parece que sou sua única leitora.
Minha mãe. Não conta.
Hoje vamos começar aprendendo a ferver ovos.
Primeiro, você deve se certificar que o ovo é fresco.
Eu esperava que...
Bom, por algo um pouco mais avançado, Madame Brassart.
Mas você não é uma cozinheira avançada.
Mas sei como ferver um ovo.
Você sabe desossar um pato?
Não, mas é exatamente o tipo de coisa
que estou muito interessada em aprender a fazer.
Há outra classe, mas você não vai gostar.
É para profissionais que você nunca será, tenho certeza.
Todos homens. Todos de nível avançado.
E muito caro.
Não posso imaginar que queira pagar as mensalidades.
Quanto?
Então, a cebola está pronta, mas...
- Bonjour! - Bonjour, madame!
"Madame, por favor, me ouça..."
Primeiramente, deve segurar a faca assim.
Pulso relaxado. Deixe o polegar aqui.
A mão e a faca são um só.
E a mão, a outra mão, você deve protegê-la.
Você deve cortar só a cebola. Sim?
- Não eu. - Sim.
E então, coloque o seu polegar aqui e os outros dedos aqui.
Jule?
Você está sendo competitiva demais, não acha?
Bom, devia ter visto o jeito que aqueles homens olharam para mim.
Como se eu fosse uma dona de casa frívola, só querendo matar o tempo.
Sendo assim...
- Onde está indo? - Aqui é que não.
- Está com fome? - Não.
Ótimo.
Ótimo trabalho, Madame Child.
"Querida Avis, Estou há três semanas no Le Cordon Bleu,
e estou em êxtase total.
Todas as manhãs o alarme toca às 6:30 h e pulo da cama.
De pé!
Às 7:30 h estou em sala, no meu avental, descascando batatas.
Então, cozinhamos a base para as sopas e desossamos peixes.
Preparamos pombos. Fazemos massas com bastante manteiga,
isso quase pára o seu coração só de olhar para elas.
Meu professor é tão rápido, me sinto perdida, às vezes.
Mas estou bem à frente dos outros da classe, todos homens,
e todos muito hostis até descobrirem que eu era corajosa.
Algo que percebi quase ao mesmo tempo em que eles.
A aula da manhã termina às 12:30 h,
aí, vou para casa e faço almoço para Paul.
Então, Paul tira um cochilo.
Na parte da tarde, ele volta para a Embaixada e eu para a escola.
Você deve ter um socador e pilão.
Meu pai ficou horrorizado por eu frequentar a escola de culinária.
Me ofereceu dinheiro extra para contratar uma cozinheira.
Vá em frente. Divirtam-se! Alegrem-se! É isso que importa.
Devo ser a única americana em Paris
que acha que comprar alimentos é mais divertido
do que comprar um vestido.
Naturalmente, você pensaria assim também, se morasse num país
onde absolutamente nada vem em seu tamanho.
Por falar nisso, você sabia que se não secar a carne,
ela não vai escurecer corretamente?
Irma Rombauer não diz uma palavra disso no "Alegria de Cozinhar".
Avis, estou no céu aqui.
Procurei uma carreira minha vida inteira...
- Feliz Dia dos Namorados. - ...e a encontrei."
Nos conhecemos no Ceilão, quando estávamos na OSS.
Mas ele não reparava em mim no começo.
Isso não é verdade. Eu te notei. Notei suas pernas imediatamente.
Você era um libertino.
- Todas as mulheres eram loucas por ele. - Você pode culpá-las?
Enfim, fomos enviados para a China.
Absolutamente delicioso, se eu mesma posso dizê-lo.
Julia.
Quando terminar seu treinamento, estará ensinando no Cordon Bleu.
Não, acho que não.
A mulher que administra me odeia completamente!
Deixa disso. Ninguém poderia te odiar.
Isso é verdade. Mas ela odeia.
Vocês eram espiões?
Não. Sim. Não.
Tão cauteloso, não?
Eram do Escritório de Serviços Estratégicos e não eram espiões?
Eu só cuidava do arquivo.
Paul projetou as salas de guerra secretas do General Mountbatten.
Bom, só mapas, ilustrações e outras coisas. Não foi...
Claro que sim! Ele ganhou sozinho a guerra para nós.
Bom, eu tinha que fazer. Alguém tinha. Estava se arrastando, não?
Enfim, estávamos na China, jantando com amigos,
e isso acabou em Julia.
No fim, tudo se transformou em Julia o tempo todo.
Julia, você é a manteiga do meu pão e o ar da minha vida.
Eu te amo, garota querida.
Feliz Dia dos Namorados.
"Caro Charlie,
Julia na frente de seu fogão tem o mesmo fascínio para mim
do que assistir a performance de um baterista.
A porta do forno se abre e fecha tão rápido,
que mal se nota o mergulho ágil da colher em uma caçarola,
que sobe até sua boca para um teste de sabor
como uma batida dupla perfeitamente cronometrada na bateria.
Depois, com os dedos nus,
ela se apossa de um canelone na panela de água fervente,
e ela reclama:
"Essas malditas coisas são tão quentes quanto um pênis duro."
- Ela disse o quê? - Eu sei.
- Ela disse: "Quente como..." - Eu sei, estou chocada.
É de uma carta que Paul escreveu ao irmão gêmeo, Charlie, em 1949,
quando Julia estava só começando as aulas no Le Cordon Bleu.
Então, Julia e Paul, gostam "muito daquilo".
- Eu sei. Só vou te mostrar. - O quê?
Nunca se pode falar da vida sexual de uma pessoa só olhando-a.
Eles eram tão apaixonados.
Molho de pimenta de um leitor.
E hoje, tive 12 comentários e eu não conhecia nenhum deles.
Todos esses presentes, graças a meus leitores fieis.
Já fiz 65 receitas em 47 dias.
59 dias se passaram, faltam 437 receitas.
Como planejado, 103 receitas em pouco mais de dois meses.
Parece bolo em fôrma de papel.
Lagosta ao Thermidor está chegando,
e vou ter de assassinar e desmembrar um crustáceo.
Como poderei fazer isso?
Ontem à noite, nossa máquina do sono, a que temos ao lado da cama,
para abafar o barulho de caminhões que passam perto do apartamento,
estava falando comigo, dizendo:
"Assassina de lagosta."
"Assassina de lagosta, assassina de lagosta".
Um dos meus leitores disse que se colocar as lagostas no freezer,
consegue entorpecê-las.
E outro comentário dizia: "Anime-se, mate a maldita lagosta".
"Basta pegar uma faca e fazê-lo."
Estão vivas!
Eric.
Meu Deus!
"Uma dica sobre como lidar com lagostas vivas.
"Se fica nervosa com uma lagosta viva," sim,
"mergulhe a ponta da faca na cabeça entre os olhos."
Julia... você faz parecer tão simples.
Assassina de lagosta.
Eric.
Saia daqui.
Não preciso de você para nada. Você é completamente inútil.
Apenas vou jogá-las na água quente
e tampar... e será o que tem que ser.
Tudo bem.
Olá.
Adeus.
Me desculpe.
Você está bem?
Muito bem.
Muito bem. Tudo certo.
Tudo bem, meninos.
Há um novo xerife na cidade.
Assassino de lagosta.
Sob controle.
Você é um santo.
Obrigada. Obrigada. Obrigada.
- Obrigada. - De nada.
- Não posso. Não posso. - Pode.
- Não posso. Tenho muito a fazer. - Pode.
- Eric, Não posso. - Sou bom.
- Eric. - Me dê mais um, mais um.
- Só mais um. - Vá, tenho muito a fazer. Saia!
Fora!
- Oi, muito obrigado. - Oi, cara. Como vai?
Feliz aniversário.
Sim, ótimo. Bom te ver.
- Bolo. - Bolo. Cunhado.
- Te adoro. - Oi, cara.
Oi, oi.
Bon appétit!
Feliz aniversário, Julie.
- Feliz aniversário. - Oi! Obrigada, querida.
Obrigada por todos terem vindo. Ei, você.
Olha que incrível. Quando Júlia e Paul se conheceram, ela era virgem.
Sério?
Ela tinha uns 40 anos.
- Está falando sério? - Como ninguém sabe disso?
Havia todas essas cartas que Julia escreveu à amiga, Avis de Voto.
E Paul escreveu ao irmão, ninguém jogou nada fora, pelo que sei.
Quando eles se casaram, ela mal sabia cozinhar um ovo.
Não é incrível?
Sério?
Pepinos cozidos são uma revelação!
São gostosos.
Estou obcecada por ela. Totalmente obcecada.
Ela está totalmente obcecada.
É bom que esteja porque isso é incrível.
De verdade. Muito bom.
Saboreie porque só tem esses. Digo, lagosta, das grandes.
Por que não coloca um PayPal no seu site?
As pessoas poderiam mandar dinheiro, se quiserem.
É verdade. Com certeza.
Você tem fãs, seus leitores te adoram.
Tenho? Tenho fãs?
Sim, tem.
- Não posso pedir dinheiro a eles. - Por que não?
Acho que deveria fazer o PayPal. Assim, poderíamos ter mais lagosta.
- Com mais força! Apague-as! - 30! 30! 30! 30! 30!
Feliz aniversário, querida.
Obrigada.
Igual ao da Julia.
Só que, provavelmente, as dela eram de verdade.
Elas são lindas.
Deixe-me ajudá-la a colocar.
Vamos ver como fica.
Que tal?
Tenho... 30 anos.
Achei que seria terrível,
mas graças a você e a Julia,
parece que vou conseguir superar.
Bolo.
Mais bolo. Como gosta do bolo?
Oi, você.
Vou para cama.
Ernie, 53 comentários no meu blog sobre lagostas!
Fala sério!
- Julie Powell. - É com ela que devo falar
se eu tiver algum problema?
Sim, senhor. Qual o seu problema?
Muita comida, pouco sexo.
Eric, isso não tem graça.
- Achei bem engraçado. - Certo, foi.
- Adivinha! - O quê?
Você é o terceiro blog mais popular no salon.com.
- Sou? - Sim, é!
Eu sou!
Então, imagino que, para cada um que escreva,
há, sei lá, milhões que não escrevem. O que acha?
É como se esse monte de gente estivesse meio que conectado a mim.
Eles, de alguma forma, precisam de mim.
Tipo, se eu não escrever, eles ficarão muito chateados.
Eles podem até, sei lá... se envenenar e tentar se matar.
Julia!
Ainda faz chapéus?
Não, abandonei isso.
Mas estou pronta para me diplomar pelo Cordon Bleu.
Não consigo falar com a maldita mulher da escola
para marcar a prova.
Madame Brassart? É a ela que se refere?
Ela é uma bruxa.
É sim, tem razão.
Ela deve ser a única pessoa que não suporto nesse mundo.
Ela não é a única que eu não suporto.
Vocês se conhecem?
Deveriam. Julia Child, Simone Beck.
- Simca. - Simca, como vai?
E essa é minha amiga Louisette Bertholle.
Não posso acreditar que vocês não se conheciam.
Simca e Louisette estão escrevendo um livro de receitas.
- Para americanas. - Mesmo?
Por que precisa fazer essa prova idiota?
Para que eu tenha o diploma. Para que eu possa lecionar.
Você não precisa de um diploma para lecionar.
Provavelmente você está certa.
- Avis diz o mesmo. - Quem é Avis?
Minha amiga, Avis De Voto, que mora em Cambridge, Massachusetts.
Ela é muito sábia.
Mas não consigo evitar. Quero um diploma.
Sou muito convencional.
Não sei o que fazer.
Bem, porque não escreve para a medonha Madame Brassart
e a ameaça?
Ameaçá-la? Com o quê?
Com os Estados Unidos da América!
Isso!
Diga a ela que o Embaixador Americano deseja que você
faça a prova.
Não, não, não, não, não, não.
Eu não poderia fazer isso. Céus, não!
O Embaixador Americano... Sequer conheço esse homem.
Claro que pode.
Querida Madame Brassart,
todos da Embaixada americana,
incluindo meu querido amigo, o Embaixador,
ficarão muito surpresos se não me permitirem fazer meu teste.
Você escreverá as receitas
de ovos cozidos com surpresa de vitela.
Com reversão ao creme de caramelo.
Costela surpresa de vitela.
Não tenho ideia do que era surpresa de vitela.
Preparamos na aula. É uma costela de vitela com cogumelos em um saco.
Um saco de papel. Essa é a surpresa.
Você abre o saco, surpresa!
Vitela e cogumelos. É que nunca fui reprovada em um teste.
- Sou uma estudante nota 10. - Pode pedir para fazer de novo.
- Posso? - Claro.
Enquanto isso, pode vir lecionar conosco.
Deus!
É verdade que pretende lecionar?
Sim, vamos ensinar americanas em Paris a cozinhar.
Madame Child, devo lhe dizer que não tem talento para cozinhar.
Mas os americanos nunca saberão a diferença.
Estamos, lamento dizer, na introdução a galantines.
Uma galantine é um molho gelatinoso que envolve uma carne temperada.
Não parece delicioso?
Não sei porque ninguém faz mais esse prato.
Você começa com o pé de um novilho,
o qual está aqui, graças a meu santo marido,
e o ferve até sua cozinha cheirar a um curtume.
E depois de gelado, você o desinforma em um prato.
O que, segundo Julia Child, deveria ser fácil.
E tudo que posso dizer sobre isso, sem querer ofender Julia, é...
a desgraçada mentiu.
Merda!
- Merda! - Quantas galantines ainda temos?
Sete.
Ninguém saberá se não as fizer.
Não é como se houvesse uma "Polícia das Galantines"
Você poderia mentir.
Não posso. Simplesmente não posso.
Julia saberá.
É como se ela me vigiasse. Estou sob a influência dela.
Estou me tornando uma pessoa bem melhor por causa dela.
Eca! A pia! Olha isso!
Odeio isso aqui! Colocou algo na pia?
Você odeia isso aqui?
Como posso preparar algo nessa cozinha?
Por isso meu molde desmoronou. E acho que nem temos Diabo Verde.
A não ser que você tenha comprado.
Faço tudo isso e devo também comprar Diabo Verde?
Nesse momento, você não está sob a influência de Julia Child.
E se eu não cumprir meu prazo, Eric?
Desperdicei um ano inteiro da minha vida?
Eu era magra e agora estou engordando.
- Engordando? - O mais importante,
é que tenho que desossar um pato.
- Quando? - Em algum momento.
- Consegue imaginar isso? - Não, não consigo.
Claro que não consegue.
Tenho certeza que se lembram, porque poucos dias atrás,
estraguei minhas galantines
e meus votos de me transformar em uma pessoa melhor.
Então, eu estava costurando o Poulet a La Normande,
que é frango assado recheado com fígados de frango e queijo cremoso,
e ele caiu no chão e o recheio se transformou em uma massa gosmenta.
Então, resumindo, outro fracasso.
Isso é loucura!
Pior que o último.
Sequer consigo costurar.
E chorei como uma criança pequena e emocionalmente perturbada.
Sou um fracasso.
Eu atendo. Eu atendo.
Alô?
É, quem é?
Pode esperar um segundo?
Não estou certo se ela está aqui. Ela pode ter saído. Espere.
Ei, é um repórter do The Christian Science Monitor.
Ele quer escrever sobre você.
Quer?
Devo dizer a ele para ligar depois, certo?
Não, não, eu atenderei.
Alô?
Sim?
Quer trazer quem para jantar?
Não, claro que sei quem é. Sei exatamente quem é.
Quem? Quem, quem?
Isso seria ótimo, seria completamente incrível.
Tchau.
- Quem? - Adivinha quem vem para jantar?
Meu Deus!
Às "Les Trois Gourmandes".
Uma por todas e todas por uma!
Isso!
Muito bem. Passei momentos horríveis
convertendo essas receitas pelo sistema métrico.
- Medidas não importam. - Importam, sim!
Importam totalmente.
Essa é uma das maiores discussões
que Louisette e eu tivemos quando trabalhamos no nosso livro.
O qual está, finalmente, pronto.
Enviado para a editora. Logo, Simca e eu seremos famosas.
Seremos as próximas Srtas. Alegrias de Cozinhar.
Talvez. Certo. Bem, vamos tentar. Vamos...
Posso ajudar?
"Está perfeito. Está melhor assim."
É. Está melhor.
Então, é isso. Eles estão adiantados. Americanos!
Querida Dorothy, sua irmã Julia agora é professora de culinária.
Temos três alunos que nos pagam dois dólares por aula.
Apenas o suficiente para cobrir o custo dos alimentos, mas e daí?
Simca, Louisette e eu somos "Les Trois Gourmandes".
Embora, às vezes, sejamos apenas "Les Deux Gourmandes"
porque Louisette sempre tem dores de cabeça
e marca as consultas médicas nos horários das aulas.
Estou com uma pequena dor de cabeça.
Você irá conhecê-las quando vier aqui no mês que vem,
a menos, claro, que Louisette tenha dor de estômago.
Perfeição! E, mesmo se não for, nunca se desculpe.
Sem desculpas! Sem explicações.
Louisette nos abandonou. Outra dor de estômago.
E, no dia anterior,
ela saiu da aula antes de acabarmos
o bolo de chocolate com creme bávaro.
Não acredito que aquele era o único horário do dentista.
Fique atento, não queremos perder a Dorothy.
É impossível perder sua irmã.
Não a vejo!
- Ali está ela. - Dorothy!
Oi, Julia. Senti saudades.
E tão bom ver...
- Paul! - Oi. Oi, querida.
Vivi uma aventura no Cruzeiro!
- Não fiquei doente nenhuma vez! - Boa menina! E suas pernas?
As pessoas estavam caindo como moscas em cima de mim!
- Olhe. - Meu Deus!
Olha isso.
Só penso em comida o dia inteiro
e aí, também sonho com isso à noite.
É verdade, ela está obcecada.
Se eu não me sentasse na cozinha, nunca a veria.
Semana passada, sonhei que fiz cassoulet para o papai,
e ele odiou, claro.
Ele não entende nada desse assunto.
Quase sinto pena dele.
Ele queria muito que ficássemos em Pasadena,
casássemos com republicanos e procriássemos como coelhas.
- E por que não fizemos? - Muito altos.
Vamos encarar, é verdade.
Desde o começo, você não se encaixa. Literalmente.
- Então, você se recusou. - Eu sei, é verdade.
Não perturbe o papai sobre política quando ele chegar.
- Não. - Ou ele não pagará a conta.
- Não pagará, não é? - Não posso prometer nada.
- Ele ama o Senador McCarthy. - Eu sei.
- Pasadena. - Pasadena.
Falamos junto!
Dort, você provou... Prove o Brie!
- Esse é o Brie? - Sim, é esse.
Não é o queijo mais maravilhoso que já comeu?
- Sim! - Sim.
A resposta é sim.
O Chef Michel me deu a receita de beurre blanc.
Beurre blanc. O que é beurre blanc?
- Manteiga com redução de vinagre branco. - Adoro manteiga.
Você os mistura,
e o ácido do vinagre age nos sólidos do leite na manteiga
assim, em vez dela derreter, se transforma nessa
cremosa, leve, espumosa,
coisa fantástica, meio indescritível, meio...
Pungente.
Penetrante.
Penetrante?
Sim.
Bom, esse...
Foi com esse que casei.
Enfim,
você o serve com peixe e é esplêndido. Farei para você.
- Será divino. - É.
E, Dort, iremos levá-la a uma festa.
- Mesmo? - Que emocionante.
A propósito, há um homem que quero te apresentar.
Acho que você irá...
Ele é...
Alto. Ele é muito alto.
- Como? - Alto. Ele é muito alto.
- Extremamente alto. - Eu sou extremamente alta.
- Mas ele é mais alto, isso é bom. - Ele é mais alto ainda.
Bem, isso é bom.
Certo.
Muito bom.
Mas não está ótimo.
Olá, senhoras, alguém quer algo?
Sim.
Sirva-se. O antepasto está maravilhoso.
Julia, aí está você.
John!
Aí está você.
E onde está sua irmã?
Ela está bem ali. Oi, John.
- Oi, Paul. - Ali.
Então, contamos muito sobre você a ela.
Bom, não quero interromper a conversa dela.
Com lvan Cousins? Eles acabaram de se conhecer.
Não consigo imaginar Dorothy saindo com lvan Cousins.
Meus queridos...
John, isso é adorável.
Nunca estive em um casamento como esse.
Aqui, Julia.
- Que casamento lindo! - Obrigada, papai.
Não estou animado com este casamento.
Você também não estava animado com o nosso.
Verdade.
Como vão as coisas na Embaixada, Paul?
Bem. Obrigado, Phila. Obrigado.
Na verdade, não muito bem.
Cortaram 90% da verba de biblioteca.
Parece que o Senador McCarthy tem braços bem longos.
O Senador McCarthy é um homem inteligente.
Admiro homens inteligentes.
Conhecemos várias pessoas em Washington
que perderam seus empregos,
depois de anos no serviço público, sem razão aparente.
E Paul teve que fazer uma lista de cada livro
da biblioteca da Embaixada.
Certamente não está sugerindo que o governo francês é melhor.
- E... - Podemos dançar?
Vamos, dance comigo!
Nos dêem licença.
Você disse que não queria falar sobre isso, depois começou a falar.
Eu sei, nunca aprendo.
Onde está minha garotona?
Bem aqui, misturando.
E para o jantar, maionese?
- Está bom. - Está, não é?
- Muito. Da sua irmã. - Mandarei essa receita para Avis.
Estou muito animada com ela.
- Acho que é uma descoberta. - Bom, sabor bom tem.
Dorothy está grávida.
Paul.
Isso não é maravilhoso?
Sim.
Certo.
- Estou muito feliz. - Eu sei.
Eu sei.
Se aquecer ligeiramente a tigela antes de bater a gema do ovo,
isso muda tudo.
Maionese infalível. Absolutamente infalível.
Datilografei isso.
- Você discorda? - Sobre a maionese? De modo algum.
Tenho certeza que você está absolutamente correta.
Trabalhabilidade Científica. Esse é meu lema.
Julia...
Temos um pequeno problema.
- Nosso editor... - Do nosso livro de culinária.
...acha que nosso livro não é em inglês.
Mas o livro de vocês é em inglês.
Eles o estão rejeitando.
Mas sugerem que se formos continuar com ele,
devemos ter um colaborador que pode pegar o que temos
e fazê-lo funcionar para cozinheiras americanas.
Faria isso, Julia?
Se eu faria?
Sim.
Agora vamos brincar de "Adivinhe quem vem para jantar?"
Nesta quarta-feira, serei a anfitriã de uma convidada ilustre.
Dica número um.
O grau de separação entre Julia Child e eu
está prestes a encolher fatorialmente por volta de mil.
Mil.
Em resposta às suas perguntas, não,
não é Amanda Hesser, do New York Times
ou Nigella Lawson, ou Ina Garten.
Mas aqui vai a dica número dois,
Farei boeuf bourguignon,
que foi o primeiro prato que nossa ilustre convidada preparou
ao ler a "A Arte da Culinária Francesa" pela primeira vez.
Boeuf bourguignon. Boeuf bourguignon de Julia Child.
Bom, já que não adivinharam minha convidada misteriosa,
terei que contar.
É Judith Jones, a editora responsável
por ter publicado o livro de Julia na época.
A mulher que reconheceu história em um manuscrito translúcido.
Ela é idosa e, provavelmente, não costuma comer às 22 h,
e por isso estou sendo cuidadosa em fazer o cozido na noite anterior.
E, enquanto o preparo,
quase sinto como se Julia e eu nos comunicássemos no espaço e tempo
em um nível profundo, místico e espiritual.
Embora, na maior parte, só estou falando sozinha.
- Quanto tempo leva para cozinhar? - Duas horas e meia.
Bem-vindos.
Sou Julia Child.
E hoje faremos um banquete de feriado,
ou "Le Vacances de Fête".
E iremos começar com meio frango desossado ou "le poulet demi".
Primeiro, remova o fígado e frite-o com cebolas para um lanchinho,
ou um delicioso patê de fígado para passar numa torrada,
um cream craker, um saltine.
Saltine.
Ou, se você tiver cão ou gato, eles adoram fígado.
Guarde o fígado.
- Guarde o fígado. - Guarde o fígado.
Agora, você acha o estômago do frango
e corta, da coluna ao bico, desse jeito.
Agora, consegui, cortei a porcaria do meu dedo.
Bom, de alguma forma, estou feliz por isso acontecer.
Sabem, de vez em quando, acidentes ocorrem na cozinha.
Nós nunca conversamos sobre o que fazer.
Primeiro, você deve parar o sangramento.
A melhor forma é pressionar diretamente no avental, assim.
Você quer levantar sua mão acima de sua cabeça.
Recomendo coagulantes naturais, como o fígado de galinha.
Mais uma razão para não jogar o fígado fora.
Meu Deus, está pulsando! Um torniquete, é isso.
Por que vocês estão rodando?
Bem, acho que vou dormir agora. Bon apetit!
Não, não, não!
Bom, é apenas uma grande e inóspita coleção de receitas.
Não funciona mesmo.
Terei que jogar fora a maior parte e começar tudo de novo!
Esse tem que ser um livro de receitas
que torne a cozinha francesa acessível às americanas
que não têm cozinheiras.
Que não possuem habilidades.
Isso é um termo?
Sem habilidades.
Acho que esse é o termo.
Julia?
- E se tivermos que sair de Paris? - Por que teríamos?
Porque meu contrato é de quatro anos.
Então, ainda temos tempo.
Oito meses.
Esse livro de culinária não é algo que possa terminar em oito meses.
Não. Mas dois anos parece ser possível.
Julia...
E se eles me transferirem para outro lugar?
Eles fariam isso?
Sim.
Eles não se importam comigo.
Paul! Claro que se importam.
Não se importam, sério.
Bom, se não pudermos ficar em Paris,
então, irei mandar pelo correio as páginas para Louisette e Simca
e elas podem me mandar de volta.
Para isso inventaram os correios,
papel carbono e cópias datilografadas,
ou posso pegar um trem para Paris
quando nós três tivermos que, impreterivelmente, estar juntas.
Ou, na verdade, duas de nós, porque sabemos que Louisette não faz nada.
Mas ainda estaríamos em algum lugar na Europa.
Não acha?
É muito difícil dizer, dado o clima político atual.
O Senador McCarthy não gosta de pessoas como nós.
O quê? Nós? Porquê? O que fizemos?
Não fizemos nada. Não é essa a questão.
A questão é, estávamos na China. E isso é praticamente suficiente.
Bem, enquanto isso, ainda estamos aqui.
- Sim, estamos. Tem razão. - Sim.
Ao seu livro.
Culinária francesa para todos!
Ou Culinária Francesa Doméstica. Gosta? Qual prefere?
Gosto de ambos.
Querida Avis, em anexo, parte de nosso livro de culinária.
Capítulo de molhos.
Naturalmente, ele não deve ser mostrado a ninguém
a menos que tenha certeza que não são, nunca foram,
e não terão a ver com o negócio editorial.
Há pessoas que adorariam, mais que tudo,
roubar essa receita holandesa.
Estamos atrasadas! Acha que ela já está lá?
Louisette? Claro que sim. É na casa dela.
Eu estava fazendo uma piadinha.
- Afinal, do que se trata? - Louisette não quis me dizer.
Ela disse que era uma surpresa.
Talvez ela esteja caindo fora do projeto. Isso seria celestial.
- Julia. - Bem, que seria.
Amigas, essa é lrma Rombauer.
Sra. Alegria?
Levei um ano para escrever
a primeira edição de "A Alegria de Cozinhar".
Só um ano? Incluindo o teste das receitas?
Na verdade não testei todas. Havia muitas.
E então, encontrei um editor, uma pequena editora em St. Louis.
Quanto ele lhe pagou?
Eu paguei a ele. Três mil dólares.
- Três mil dólares? - Uma pequena fortuna.
Mas eu tinha um pouco de dinheiro do seguro de vida,
porque meu marido...
- Não! - Ele se matou?
Sim.
E pensei, "o que mais irei fazer com o dinheiro do seguro?"
Então, o livro começou a vender
Bobbs-Merrill o escolheu, e aí, tive uma editora de verdade.
E eles lhe deram algum dinheiro?
Claro que não.
Eles me enganaram. Roubaram meus direitos autorais,
e agora há uma nova edição, e adivinhem?
- O quê? - O índice é uma calamidade total.
Se procurar por "Frangos da cidade" não irá encontrá-lo em "F".
Sério?
Está abaixo de "Coxas", ridículo.
Não!
Ela só queria falar sobre
como o editor dela a roubou
milhares de dólares em direitos autorais.
Isso só me fez perceber...
Que não será fácil entrar nesse negócio de publicações.
De Avis para você.
Meu Deus. Bem...
O que ela diz agora?
Avis adorou meu capítulo sobre molhos.
Isso é maravilhoso, querida.
Não!
Ela mostrou para alguém.
O que eu, especificamente, pedi que não fizesse.
Ela mostrou para uma editora da Houghton Mifflin, em Boston,
e a editora de Boston mostrou para o chefe de publicação e...
Paul! Paul!
Sim? O quê? O quê? O quê?
Eles querem...
Eles querem publicar nosso livro!
São ótimas notícias!
E querem nos dar um adiantamento.
De quanto?
- $250! - Não!
E, quando o livro terminar, mais $500!
Estou muito orgulhoso de você.
A editora amou o livro!
Ela simplesmente amou.
"Então, com o cheiro de guisado queimado ainda no ar,
acordei morrendo de dores no estômago.
Liguei avisando que estava doente".
E voltei para cama por várias horas.
Coloque no blog, caso alguém do seu escritório o leia.
E voltei para a cama por várias horas.
Por volta do meio dia, eu estava apta a me levantar.
O que está preparando?
Comprei os ingredientes para fazer o boeuf bourguignon novamente.
Boeuf bourguignon.
Me arrastei para casa.
E preparei outro boeuf bourguignon.
E, para sobremesa, creme bávaro de framboesa.
Ao final do dia, sentia-me bem.
Eu estava preparando o jantar para uma lenda,
mesmo que eu não tivesse ouvido falar nela até há poucos meses.
Talvez ela te ofereça o contrato para um livro.
E se ela oferecer?
Digo, o que isso significa? Que posso ser uma escritora.
Quanto dinheiro se ganha com livros?
Tipo um adiantamento? Não faço ideia.
- Cem mil dólares? - Não diria tanto.
Alô?
Oi.
Eu sei, eu sei. Aqui também. E chovendo muito.
Eu sei.
Bem, obrigada.
Tchau.
Então, ela não vem.
Era o cara da The Christian Science Monitor.
Está chovendo.
E moramos em Long Island e ela é... idosa.
É mortificante.
Mas, olhe pelo lado bom, mais guisado para nós.
Só uma vez, dá para você não olhar pelo lado bom?
É. Bem, não é o fim do mundo.
Eu achei... pensei mesmo... Pensei...
em um contrato para um livro.
Eu, Judith Jones, feliz para sempre.
E então, teríamos um pouco de dinheiro
e não precisaríamos viver em cima de uma pizzaria para sempre.
Como vou explicar isso?
Meus leitores ficarão muito tristes.
Eles esperavam muito por isso.
Seus leitores ficarão muito tristes.
Eu não deveria ter contado a ninguém.
Eles sobreviverão.
De alguma forma,
seus leitores sobreviverão.
- Está sem tempero? - Não mais.
O obrigada por me dizer isso.
Quase me deixou dar para Judith Jones
um boeuf bourguignon sem tempero.
Isso é um pesadelo. Eu disse a todos que ela viria.
Eles sobreviverão.
E, quando esse ano acabar, e mal posso esperar que acabe,
seus leitores, de alguma forma, seguirão com suas vidas.
- E eu não, é isso que quer dizer? - Sei lá. Não faço ideia.
O que acontecerá quando você não for mais o centro do universo?
Isso é incrível.
Finalmente, estou totalmente engajada em algo.
Certo, talvez eu esteja sendo um pouco narcisista.
Um pouco? Em uma escala de dez?
Certo, um 9.3. Mas o que acha que é blog? Sou eu, eu, dia após dia.
Pensei que ia ser divertido. O quão estúpido é isso?
E se transformou em um monte do que você chama de "colapsos",
mas eles não parecem "colapsos".
Parece que estou vivendo com uma pessoa totalmente egocêntrica
que escreve essas coisas para um bando de estranhos.
E isso era para ser uma grande aventura, mas não é.
É a nossa vida. É o nosso casamento.
E aqui, nessa sala, não parece uma grande aventura,
parece uma merda!
- A ideia disso foi sua! - Eu sei, e lamento muito.
Em que eu estava pensando? E te direi mais uma coisa.
Não sou um santo.
- Sim, você é. - Não, não sou!
E, cada vez que você diz isso, me sinto um idiota!
E não escreva sobre isso no seu blog.
- Sobre o quê? - Sobre essa briga!
Vou dar o fora daqui.
- Você está bem, Julia? - Sim, bem.
Estou perfeitamente bem.
Querida Avis, acabamos hoje de empacotar,
e amanhã deixaremos a amada Paris por Marselha.
Paul foi nomeado
Comissário para Assuntos Culturais Culturais para o sul da França.
Está sendo difícil fingir que não estou arrasada.
Vou comprar pão.
A vantagem de Marselha é que não terei as distrações de Paris.
Então, poderei terminar o livro.
Embora, não no prazo.
Pelo menos, ainda estamos na França.
Querida Avis, não sei o que fizemos para merecer isso,
mas estamos aqui, na Alemanha.
No subúrbio de Bonn, chamado Plittersdorf do Reno,
o que soa muito mais pitoresco do que realmente é.
E não há a menor chance de cumprirmos nosso novo prazo.
Precisaremos, no mínimo, de mais dois anos.
Enquanto isso, Paul foi chamado à Washington.
Não temos ideia do porquê.
Bem, finalmente, irão promovê-lo. Eles tem que fazer isso.
Não sei porque precisam me mandar para Washington para me dizer isso.
Eles podiam apenas enviar um telex. Seria muito mais barato.
Bem, eles vão transferi-lo, então.
Eles vão perguntar se você prefere Paris ou Paris.
É uma possibilidade. Não é provável, mas é uma chance.
E se eles estiverem nos mudando de volta para Paris,
posso procurar um apartamento quando estiver lá, semana que vem.
Boa ideia, sim?!
Prometo que vou te ligar no minuto em que eles me disserem
que estaremos sendo transferidos de volta para Paris, está bem?
Está bem.
- Eu sei, querida. Eu sei. - Acho que poderia acontecer.
Poderia acontecer, eu sei.
Fique bem aí. Está perfeito.
- Diga "x", pato. - Tire suas mãos.
- Bom. Ótimo. - Junte suas pernas. querido.
É muito simples.
Vamos só dizer-lhe que ela
deve ter uma pequena menor dos direitos autorais.
Porque ela não pode compensar as 40 horas por semana
que você e eu investimos nisso.
- Parece mais com 60 horas. 80! - Exatamente.
- Nós duas somos "vaches enragées". - Isso mesmo. Vacas loucas.
Mas não consigo evitar em te dizer isso, Louisette.
- Você vai ter que fazer isso. - Farei. Temos que ter sangue frio.
Vou amá-la muito mais quando isso for resolvido.
Não é que você não está ajudando até certo ponto...
Mas estou ajudando.
Foi ideia minha acrescentar ervilhas à receita de "Coq au Vin".
Nós sabemos e foi uma ideia maravilhosa, mas...
o livro tornou-se uma obra prima literária...
Mas somos uma equipe.
Nós somos as "Três Cozinheiras". Uma por todas!
Sim, é absolutamente verdade, Louisette. Sim, é verdade.
E você tem sido muito valiosa para o projeto.
Obrigada.
Mas...
Estou me divorciando.
- O quê? - Jean-Luc está me deixando.
Sinto muito. Louisette.
Esqueça meu comentário.
Mas injusto Louisette ter direito a mesma quantia de dinheiro que nós.
Não é o momento de discutir isso. Ela está se divorciando.
Mas ela sequer trabalha!
Você sequer trabalha, então sua parte deveria ser 10%.
Dez por cento?
Você não está trabalhando.
Vinte e Cinco?
- Quinze. - Vinte.
Dezoito e nenhum centavo a mais.
E onde estão nossos nomes, acho que deveria estar
"Por Julia Child e Simone Beck, com Louisette Bertholle".
- "Com"? - E em letras pequenas!
Não, não, não, Simca.
Nossos nomes são exatamente iguais. Idênticos e em ordem alfabética.
Mas nem foi mesmo ideia dela colocar ervilhas no "Coq au Vin"!
- Não. - Mas isso me incomoda.
- Um telegrama, madame. - Para mim?
Querida Avis, temos vivido nossa própria versão de Kafka.
Paul foi para Washington e eu, inocentemente,
pensei que fosse por causa do Governo dos Estados Unidos
finalmente percebeu o quanto ele era valioso.
Longe disso. Ele estava sendo investigado.
Ele passou três dias na berlinda em uma sala sem janelas
sentado à mesa, com uma imensa pilha de papéis ameaçadores.
Perguntaram a ele sobre nossos amigos, nossos livros,
nossos anos na China, nosso patriotismo.
Eles até perguntaram se ele era homossexual.
- Você é homossexual, Sr. Child? - Não.
Não sou homossexual.
Isso não é uma piada.
Estou bem ciente disso.
Ele voltou para casa exonerado, mas completamente ofendido.
Julia, foi um pesadelo.
O que vou fazer?
Sinto como se minha vida inteira fosse um desperdício.
- Paul. - Tenho mais uma publicação,
então vou me aposentar e depois?
Daremos um jeito.
Só não sei o motivo de tudo isso.
Entende?
Pelo menos, você tem seu livro.
Bem, é seu livro também.
É sim.
Sem você, não teria sido um livro.
Não que a Simca e eu o terminaremos.
- Um dia vocês o finalizarão. - Estou começando a me perguntar.
Então para embrulhar as coisas,
às 18:22 h de ontem, adivinhe quem não estava vindo para jantar?
Isso mesmo.
Começou chover forte e Judith Jones cancelou.
Eu estava completamente arrasada.
E o pior de tudo,
tive uma briga horrível com meu marido e ele me deixou.
O boeuf bourguignon estava delicioso, não que eu o comi.
Quanto ao creme de framboesa bávaro, o levarei ao escritório.
Bom dia.
Julie, você pode vir aqui?
Eu não disse a ele, juro.
Julie?
- Sentindo-se melhor? - Muito.
Então, você queimou o guisado?
Mas não foi por isso que não vim trabalhar. Não vim porque tive...
Dor de barriga.
Olha, aqui é um país livre.
Mas esse seu negocinho na internet, não quero aparecer nisso, está bem?
E se você sentir que não vem trabalhar, me avisa.
Alguém vai querer esse emprego. Estamos tentando fazer algo aqui.
Me desculpa.
Qualquer outra pessoa teria te demitido.
Um republicano teria te demitido.
Não sou um babaca.
Estou em choque. Não posso acreditar.
Vocês são como os "The Ones". Se você e Eric não podem dar certo,
quem pode?
Todo tipo de pessoa pode. Só eu que não, porque sou uma vaca.
Eu sou, Sarah. Sou uma vaca.
Eu sei. Sei que você é.
À propósito, Garth e eu terminamos.
Deus, nem perguntei. Só penso em mim, exatamente como Eric fala.
Está tudo bem. Eu não estava apaixonada por ele.
Acha realmente que sou uma vaca?
- Bem, sim. - Eu sei.
Mas quem não é?
Julia.
Estive pensando sobre mim e Julia.
Ela era secretaria de uma Agência do Governo e eu também.
Um cara bem legal casou com ela. Uma cara bem legal casou comigo.
Nós duas estávamos perdidas
e ambas fomos salvas pela comida de um jeito ou de outro.
São tantas coincidências. Mas vamos cair na real, não sou Julia Child.
Julia Child nunca perdeu a razão só porque algo transbordou,
ou desabou no forno, ou caiu.
E ela nunca foi horrível para o marido, tenho certeza.
E ela nunca se comportou como, "Quem tem tempo para ser casada"?
Que é como me comporto, as vezes, lamento dizer.
Gostaria de ser mais parecida com ela. Ela merecia o marido e eu não.
Essa é a verdade.
Bem, de qualquer jeito, essa é a verdade por enquanto.
Iogurte para o jantar.
Ligou para Eric Powell, da Revista de Arqueologia. Deixe um recado.
Odiei dormir sem você ontem à noite.
Onde você está?
Sinto sua falta.
- Alô? - Querida, há algo errado?
Não.
Por que pensou isso?
Você e Eric estão tendo algum tipo de problema?
Claro que não.
- Ele está aí e não pode falar? - Ele não está aqui.
Acabei de ler seu blog, e achei estranho e atipicamente profundo.
- Onde ele está? - Saiu.
Saiu para buscar pizza.
Você parou de cozinhar?
Só por um tempo. Apenas dando um tempinho de cozinhar.
Bem, volte para cozinha.
Vai ser bom para você terminar algo pela primeira vez na sua vida.
- Julia não desistiu. - Quem disse que estou desistindo?
Bem, estou apenas dizendo para não desistir.
Oi.
Você está voltando?
Por favor esteja voltando.
O que tem para o jantar?
Avis disse que ela estaria aqui. Mesmo que estivéssemos atrasadas.
Bem, se ela não está aqui, podemos pegar um táxi.
Eles provavelmente tem táxis em Boston.
Ela estará aqui. Vestindo um paletó xadrez.
É assim que vou reconhecê-la.
Como assim, "reconhecê-la"? Ela mudou?
Bem...
"Procure por uma mulher de meia idade em uma jaqueta xadrez".
- Então... - Você e Avis nunca se encontraram?
Somos amigas que trocam cartas pelo correio.
Vocês não se conhecem?
Bem, nos conhecemos. Nós escrevemos.
Mas como vocês começaram escrever uma a outra?
Isso é uma longa história.
O marido da Avis, Bernard De Voto, agora falecido,
foi um escritor maravilhoso.
Ele escreveu um artigo na revista Harper
sobre facas de aço inoxidável
- e que ele as detestava. - Sim.
E então escrevi a ele uma carta de fã, pois ele estava 100% certo,
e Avis me escreveu de volta.
E então escrevi à ela de volta. E ela me escreveu de volta.
Bem, já faz oito anos, acho.
- Avis. - Julia.
- Minha querida amiga. - Olha você!
Brilhante amiga. Deus a abençoe.
Este é um negócio impressionante, Sra. Child e Sra. Beck.
Bem, obrigada. Muito, muito obrigada.
E sua editora adora.
Adoro. Acho brilhante.
Não há nada como ele no mercado.
- O problema não é só o tamanho. - São 700 páginas.
- Sim, sabemos. É longo. - Sim, sabemos. É longo.
Vocês tem 700 páginas só de molhos e receitas de aves.
Estávamos pensando que poderia publicá-lo em uma série de volumes.
Volume Um, Molhos.
- Volume Dois... - Aves.
Sim.
Volume Três, Peixes. Carnes, Vegetais e Sobremesas.
São seis volumes.
Ovos.
- Ovos. - Ovos. Sete. Sete volumes.
Mas não queremos publicar uma enciclopédia.
Pensei que fosse destinado à donas de casa.
Sim, donas de casa querem algo rápido e prático.
Como esse livro.
Mas, se eu puder falar por todos,
se você estiver disposto a revisá-lo,
tenho certeza que todas estaríamos interessadas.
Simca, eu sinto muito.
Você só escolheu o colaborador errado.
É, eu deveria ter trabalhado com esta mulher...
"Cozido Alaska num Vaso de Flores".
Basta tirarmos o livro dessa editora e procurarmos outra.
Apenas começamos a lutar. Julia, seu livro é uma obra-prima.
O que é Marshmallow Fluff?
E, à propósito, fique com o adiantamento.
Fique com todos os $250,
não devolva a eles nenhum centavo.
Por que decidimos fazer isso? O que estávamos pensando?
Quem se lembra?
Eu lembro.
Queríamos escrever um livro de Receitas Francesas
para americanas que não sabem cozinhar.
Então, é isso que faremos. Vamos fazer tudo de novo.
E então é isso. Será fácil.
Será. A sessão de sobremesas está pronta, graças a Simca, é genial.
Obrigada.
Só não datilografei ainda.
Mas isso vai me dar algo para fazer em Oslo.
"ILHA FLUTUANTE"
Então, noite passada, fiz a "Ilha...
Eric, venha ver o frango mais bonito do mundo!
Malcriado.
Meu Deus!
É tão bom. Não, é sério. Adorei!
Só quero saborear este momento.
O momento em que tudo é possível.
O momento em que você só pode imaginar que eles amarão
tudo o que você fez
e venderá um milhão de cópias e mudará o mundo.
Sim. Mas acho que isso pede uma excelente garrafa de vinho.
- Não acha? - Sim.
O que tem para jantar?
E se ela não comer carne de porco?
Ela é escritora de receitas. Claro que ela come carne de porco.
Você vai ficar bem. Vai ficar bem.
Você está certo. Sei que está. Tenho certeza que está certo.
- Ela está adiantada? - Ela está bem no horário.
- Vou terminar. Eu termino. - Obrigada. Obrigada.
Você é um ser humano terrível. E muito difícil de conviver.
Quem é?
Amanda Hesser, do The New York Times.
Entre.
Você tem uma percepção da Julia quando você faz algo assim,
como professora, como uma voz.
Tenho conversas com ela enquanto estou cozinhando.
E sinto como se ela estivesse comigo, lá na cozinha.
É como se ela fosse sua amiga imaginária.
Sim.
E, claro, ela é a pessoa para quem escrevo todos os dias.
Embora, ache que ela nunca as lê. Não sei.
Estou morrendo de vontade de conhecê-la.
Gostaria de ter sido dama de honra no casamento dela, em 1946.
Entendo que seria um inexplicável episódio de viagem no tempo,
mas isso é o tipo de coisa que penso a respeito.
Planejamos uma peregrinação à cozinha Cambridge de Julia,
no Museu Smithsonian quando isso acabar.
Mas primeiro, tenho que acabar. Tenho 15 dias e 24 receitas,
e ainda tenho que desossar um pato.
Li em algum lugar que não é legal dizer "hmm"!
enquanto está comendo, mas "hmm".
A ARTE DA CULINÁRIA FRANCESA
Lower Manhattan Development Corporation,
aqui é Julie Powell. Por favor, espere.
Lower Manhattan Development Corporation,
aqui é Julie Powell. Pode esperar?
- Sim. - Ótimo.
- Lower Manhattan Development... - Julie, é a Sarah.
The New York Times. Não acredito!
Eu sei. Eu sei. Eu sei. Posso te ligar depois?
Depois te ligo.
Alô, aqui é Julie Powell. Como posso ajudá-lo?
- Oi. - Oi.
Adivinha? Recados na secretária eletrônica?
Sessenta e cinco.
- Sessenta e cinco? - Sessenta e cinco.
Se é a Julie Powell do Jornal New York Times, aqui é Judy Clain.
Sou editora na Little Brown e quero falar com você e
saber se tem interesse em escrever um livro.
Pode me ligar no número (212) 049-0067.
Oi, aqui é Sarah Chalfant. Sou agente literária.
Não sei se você tem um agente,
mas adoraria falar com você sobre eu representá-la.
- Sou produtor na CBS Morning News. - Eric, vou ser uma escritora!
Você é uma escritora.
Aqui é Ruth Spungen, sou editora da Revista Food & Wine.
Por favor me ligue no número (212) 157-3245.
- Tenho que fazer a torta de pêra. - Mais tarde.
Oi. É a Mamãe. Você está no The New York Times!
Nem te conto, todo mundo está ligando.
E a Tia do Jessie, prima Dorrie de Abilene,
e aquela cujo marido ganhou o concurso de comedor de tortas.
é viciada em palavras cruzadas,
Eles assinam o The New York Times. Eles a viram em Abilene.
Todos estão tão animados!
Aqui é Ken Dryer. Sou editor da Random House,
e ali seu blog, ele é ótimo... Adoraríamos publicar algo...
Sou editora da Bon Appétit...
Sou produtor da Food Network. Adoraríamos encontrar com você.
- ...falar com você... - Temos algumas ideias...
Não sei se você está pensando em transformar isso em...
- ...um livro. - ...um filme.
- ...uma série de televisão. - ...um programa só seu.
- Me liga. - Me liga.
Me liga.
Obrigado, Deus.
Saca rolhas.
- Para você - Obrigado.
- Oi, aqui é Julie. - E Eric.
- E estamos ocupados cozinhando. - E blogando.
E fazendo outras coisas, então deixe uma mensagem.
- Você deixou melhor. - Apenas mais forte.
Oi, aqui é Barry Ryan do Santa Barbara News-Press,
e estou escrevendo uma matéria sobre
o aniversário de 90 anos de Julia Child,
e perguntei à ela sobre seu blog,
e, francamente, ela estava meio insultada
então pensei que talvez queira comentar algo a respeito.
Alô?
Sim, é ela.
Ela disse isso?
Julia Child disse isso?
Ela leu meu blog?
Não, realmente não quero comentar.
Mas obrigada por ligar.
Julia me odeia.
Julie?
Eles nos odeiam.
Quem?
Houghton Mifflin.
- Eles não odeiam vocês. - Eles odeiam. Com certeza odeiam.
Não, eles dizem que o livro é bom.
Mas eles não querem publicá-lo
Bem, eles acham que é muito caro.
Acham que é "economicamente proibitivo".
Oito anos de nossas vidas que viraram algo para eu fazer.
Sem ele, eu não teria nada para fazer.
Bem...
Paciência.
E agora?
- Você é uma professora. - Sim.
Pode ensinar.
Certo? Vamos para casa e...
Onde é nossa casa?
Onde vivemos?
- Casa é onde estamos. - Sim.
Está bem? E trabalharemos nisso. Daremos um jeito.
- Pode dar aulas em nossa cozinha. - Verdade.
Pode dar aulas na televisão.
Televisão?
- Eu? - Sim.
- Paul. - Não, Julia.
Acho que você ficaria excelente na televisão. Eu acho.
- Paul! - Acho. Eu acho.
Não...
Não estou brincando com você. Não estou.
Alguém vai publicar seu livro.
Alguém vai ler seu livro e perceber o que você fez.
Porque seu livro é maravilhoso.
Seu livro é um trabalho de gênio.
Seu livro mudará o mundo.
Você me ouviu?
Você é tão carinhoso.
Você é...
um homem adorável.
Eles que se danem!
Judith, poderia dar uma olhada nisso?
Nossa intrépida observadora literária, Avis de Voto,
é amiga de uma mulher que escreveu um enorme livro francês de receitas
Houghton Mifflin acabou de recusá-lo.
"Receitas Francesas para Cozinheiras Americanas".
Título horrível.
Divirta-se, Judith.
BOEUF BOURGUIGNON BOEUF A LA BOURGUINOMME
"Hmm".
"Hmm"
- Aqui está. Claro. - O quê...
- Quem é? - Não sei.
Entrega especial para Sra. Julia Child.
Que felicidade!
Aqui está.
Querida Sra. Child,
lemos seu soberbo livro de Receitas Francesas,
estudando-o, cozinhando com ele, estimando-o e assim por diante.
E chegamos a conclusão de que é um livro original,
que teríamos muito orgulho em publicá-lo.
Paul! Paul!
O quê? O quê? O quê? O quê?
Knopf...
Knopf quer publicar nosso livro.
Como fala, é "K-nopf" ou "Nopf"?
- Quem se importa? - Quem se importa?
Querem nos oferecer um adiantamento de $1,500!
Meu Deus!
"Acreditamos que seu livro fará pela culinária Francesa na América,
"o que 'Alegria de Cozinhar', de Rombauer,
fez pela cozinha convencional.
"E iremos vendê-lo dessa maneira"!
Julia!
Quando nos encontrarmos, e espero que seja em breve,
gostaria de falar com você sobre o título do livro.
Porque é de suma importância que o título do livro o diferencie
de todos os outros livros de receitas do mercado.
- É assim que normalmente faz isso? - De jeito nenhum.
"Dominando a Arte da Culinária Francesa".
O que acha?
Bem, a essa altura, não faço ideia. Tanto faz!
- Julia, assim não. - Tudo bem, então.
Adorei.
Ela disse "odeio"? Julia Child usou a palavra "ódio"?
Não.
Mas ela disse que eu não era respeitosa ou séria ou algo assim.
O quão mais séria uma pessoa pode ser?
Acha que ela pensa que a estou usando?
Ela não pode ter lido o seu blog.
Será que ela leu?
Ele não sabia se ela leu.
Mas ela, definitivamente, tinha uma opinião a respeito.
Acha que é porque usei o palavrão com a letra "F" repetidamente?
Pode ser. Quem sabe?
Há algo errado com ela se ela não compreender o que está fazendo.
Não há nada errado com ela. Nada.
Passei um ano com ela. Ela é perfeita.
A Julia Child da sua cabeça é perfeita,
a Julia Child que não compreende o que está fazendo, não é perfeita.
A que está em sua mente é a que importa.
Nunca irei conhecê-la.
Mas você já a conhece.
- Obrigada. - De nada. As ordens.
- Ela me salvou. - Você salvou a si mesma.
Estava afogando e ela me puxou para fora do oceano.
Não exagera.
Julia Child começou a aprender a cozinhar
porque ela amava seu marido e amava comida,
e ela não sabia mais o que fazer com ela mesma.
E, no processo, ela encontrou alegria.
Por muito tempo não entendi isso. Mas agora entendo.
Julia me ensinou isso.
Mas aqui está o que realmente Julia me ensinou:
Ela me ensinou a cozinhar.
Então aqui estamos.
Falta um dia e uma receita.
Podem achar que desossar um pato é uma tarefa impossível.
- E todo o processo... - Nada é impossível.
pode levar longos 45 minutos na primeira vez por causa do medo.
Não tenha medo.
Sem medo, Julia. Sem medo.
Pegue sua faca e enfrente o pato.
Confrontando o pato. Você é o meu pato.
Faça um corte profundo nas costas da ave
em toda extensão, desde o pescoço até a calda
para expor espinha dorsal.
E com uma faca pequena e afiada, cortando no limite até o osso...
Consegui. Olhe para isso, Julia. Parece com o seu.
...de um lado da ave... ...puxe a carne...
Ponha o pato desossado em uma tábua com o lado da pele para baixo.
...acomodando-o. Abra a massa.
...duas horas, retire do forno e deixe esfriar por um tempo.
Ficou exatamente do jeito que deveria ficar.
Toma. Poderia pegar os pratos também?
- Tem certeza? - Peguei.
Dando a volta.
Aí vem ela!
Obrigada. "La Piece de Resistance".
365 dias. 524 receitas.
- Parabéns! - Muito obrigada, pessoal.
Querida, está fantástico!
Muito bom.
Adorei. Adorei.
Eric, eu nunca teria feito tudo isso sem você.
Como alguém disse uma vez:
você é a manteiga do meu pão, o sopro da minha vida.
Ao meu marido!
Eu te amo, querido.
Obrigada.
Então acabou.
O projeto chegou ao fim. Estamos de volta exatamente onde começamos,
Eric, eu, o gato, menos mal vestidos
sentados fora dos limites da cidade, comendo.
Então obrigada a todos.
E adivinhem?
Bon appétit!
Viu como os mesas são levantadas? Ela as mandou fazer.
Ali estão os famosos pilão e argamassa.
Se você diz que é.
- Perfeito. - Tire minha foto.
Está bem.
Está bom. Faça outra coisa.
Aqui está. Falando com ela.
Está ótimo.
Mais uma.
Bem doce.
É isso. Essa é a foto.
Essa é a foto.
Apenas me dê um minuto.
Eu te amo, Julia.
Você chegou!
Isso cheira bem. O que temos?
"Navarin d'agneau".
Algo para você.
Paul Child morreu em 1994, com 92 anos.
Juila Child morreu em 2004, com 91 anos.
"Dominando a Arte da Culinária Francesa" está na 49ª edição.
O livro "Julie & Julia" de Julie Powell foi publicado em 2005.
Ela e Eric ainda moram no Queens, mas não mais em cima da pizzaria.
Ela é escritora.
O livro dela virou um filme.