رسانه اینترنتی نایت‌مووی با افتخار تقدیم می‌کند NightMovie.Top
عزیزم
.سیگار نکش قدرت چشاییت از بین می‌ره
پس قدرت چشاییم قراره خوش‌حال از دنیا بره
هی
مارگو امشب شب بزرگیه، باشه؟
ذائقه سنجی خیلی حساسه
...با سیگار کشیدن، تواناییت
برای لذت بردن ازشون رو داغون می‌کنی - بی‌خیال -
لطفا
وای خدا، باشه
ممنون
خدا رو شکر
همه توش جا می‌شن؟
.آره، به آسونی کلا 12 تا جا می‌گیره
واسه یک شب؟
درآمدشون چطور درمیاد؟
.از هرکس 1250 دلار می‌گن این‌طور درمیاد
شوخیت گرفته، آره؟
مگه قراره رولکس بخوریم؟
بیا درباره قیمتش حرف نزنیم و شب‌مون رو خراب نکنیم
با جریان هماهنگ باش
بذار جادویی بشه
پول خودته
بد نیست - ممنون -
لایقش هستی عزیزم
می‌دونی کی عاشق این می‌شه؟ بتی
یک «کون لقت» خطاب به حساب‌هاست
حتی شام کاری هم نیست
.کیر توش ما عوضی‌ایم، نه؟
عالی شد. تست قدرت
همون دم بوفه پس می‌افتن
سلام رفقا - کشتیم -
...چطور فهمیدی که قراره
.نگاه‌ش کن با پاشنه بلند از تخته کشتی رد می‌شه
کیرتوش
پشم‌هام
لیلیان بلوم. وای خدا
لیلیان بلوم کیه؟
منقتد غذای سووآر
عملاً اسلاویک رو خودش کشف کرده
خب رسمی شد
امشب قراره جنون‌آمیز باشه
همه سوار هاثورن شید
خانم‌ها و آقایان لطفا برای سفر کوتاهی
که به جزیره هاثورن دارید راحت بشینید و مستقر شید
ممنون
به پیش، عزیزانم
بیاید امیدوار باشیم که دریارو باشه
بله قربان
جوک‌های پشتِ کشتی‌ای
آره - کشتی آره -
الان توی کشتی‌ایم - آره، توی کشتی‌ایم -
یک فرد معروف سوار کشتی شده؟
یک فرد معروف توی کشتیه
.به زور می‌شه گفت معروفه تازه دیگه 1998 هم نیست
هم معروفه هم فرده
وای خدا، اینجا رو
می‌گم مگه تو نباید مشکلاتم رو حل کنی؟
نذاری مردم اذیتم کنن
وای خدا، جفت‌مون می‌دونیم که اذیت نشدی
بچه که بودم کل فیلم‌هاش رو دیدم
ظاهرا خیلی شکم‌باره‌ست
فکر می‌کنه هست
...سرآشپز اسلاویک می‌خواد
با صدف محلی در نامیزه اسپرک
با لیمو انگشتی و برگ صدف ازتون پذیرایی کنه
قشنگه. ممنون - مرسی -
یکی از غذاهای معروفشه
لیموها رو با آلژینیک اسید درست کرده
...منظورت
.منظورم جلبکه
صحیح، آره
کثافت تالاب - ...نه -
خوشمزه‌ست
‫« ما را در تلگرام، اینستاگرام و توئیتر دنبال کنید » ‫@NightMovie_Co
وای خدا
خنده داره
راستش به‌طرز خنده‌داری خوبه
خوبه
هرچند فکرکنم من فقط صدفه رو بخورم
عاشق صدفم
نه، مسئله تعادل موادشه
باید بتونی اسپرک رو بچشی
"لطفا نگو باید "بچشی
دیر گفتی، باید بچشی
‫مترجمین: آروین، نیــما نعیـــمی و درسا Synergic, ‫LightWorker & Dorsa
‫زمین طلایی اینجاست : ‫Telegram : Noor_e_Masih ‫Instagram : Mehr_e_Masih
سلام
ممنون
وای خدا، مثل پرام می‌مونه
جدی؟ من که اصلا پرام نرفتم
جدی؟ چرا؟
چون هیچ‌کدوم از دختر باحال‌های امثال تو جواب مثبت نمی‌دادن
آخی طفلکی
خب کیر تو اون خراب‌ها
برایس - خوش اومدید -
خوش اومدید آقای لوریمر
سلام. فلیسیتی لین هستم - سلام. عصرتون به‌خیر -
من هم دیمین گارسیا هستم - ایشون هم جورج دیاز هستن -
آقای دیاز، خوش اومدید - اسم واقعیم رو دادی؟ -
معلومه که آره
خبرنگارها چی؟ - حضورتون باعث افتخاره -
.خبرنگار؟ توی جزیره‌ایم‌ها معلومه اسم واقعیت رو دادم
به هاثورن خوش اومدید
آقای لدفورد و خانم وسترولت؟
نه
...شرمنده، نه اون
خانم چیز نیست... برنامه‌هاش رو عوض کرد
...پس خانمِ
من مارگو هستم
سلام. خوش‌وقتم
مارگو جان خوش اومدی
نهایت تلاش‌مون رو می‌کنیم که شب لذت‌بخشی رو براتون رقم بزنیم
ممنون - از اینور -
متشکرم
وای خدا، شرمنده‌م
.خیلی ضایع بود، شرمنده ...نمی‌خواستم
نه بابا، طوری نیست
نگرانش نباش
شرمنده
آقای لیبرنت
خانم لیبرنت، خوش اومدید
اگه اشکالی نداره ما مستقیما می‌ریم رستوران
تور رو چندین بار دیدیم - بله بله -
دوستان ارجمند، از این طرف بیاید و صحبت‌هاتون رو ادامه بدید
ممنون. لطفا دنبالم بیاید
خب الان روی چی کار می‌کنی؟
ممنون که پرسیدی
دیدی؟ ملت بازم می‌شناسنم
به فاز پرزنت حرفه‌م رسیدم
جزیره هاثورن، شامل 12 هکتار جنگل و علفزار هست
نعمت اصلی هم احاطه شدن‌مون توسط دریاست
آره درسته
.الان داریم حلزون خوراکی جمع می‌کنیم امشب می‌خوریدشون
بی‌خیال! پشم‌هام - آره -
هی
داداشم، سریع‌تر جمع کن
از گرسنگی مردیم
وای خدا
خوشم میاد که شبیه زیمانی از ایده‌های طبخ می‌مونه
صحیح، مثل مجالس خوش‌گذرونی می‌مونه
نه، همون زیمان بهتره
آره، زیمان بهتره
این دیگه ته هرچی کسشعره
دیوونه کننده‌ست
بوش کن
گرسنه‌مون می‌شه
آره، من شکم‌باره‌ی به‌شدت خجالت‌آوری هستم
عاشق این چیزهام
و یکی از دوستان صمیمی سرآشپزم
باشه مشتی
دودخانه‌مون به سبک سنت اسکاندیناویایی‌هاست
فقط از گوشت گاو شیری استفاده می‌کنیم
و 152 روز هم گوشتش رو می‌خوابونیم تا رگه‌های پروتئینیش ریلکس بشن
آره - می‌شه بریم تو؟ -
داداش، درباره یکی از اینا توی اینترنت خوندم
جدی؟ می‌شه چکش کنم؟
کبابی کره‌ای - آره -
.ولی لطفا به پروتئین‌ها دست نزنید نابالغن
خب چی می‌شه اگه توی روز 153ـم سروش کنید؟
...دنیا به آخر می‌رسه یا
خب به‌گمونم باکتری وارد جریان خون مصرف کننده می‌شه
و توی غشاهای فقراتی پخش می‌شه
...و بعدش طرف عاجز و ناتوان می‌شه
و یک‌کم بعدش هم می‌میره
پس آره، دنیای اون شخص به آخر می‌رسه
خدا رو شکر که حرفه‌ای هستیم، نه؟
دوست دارم براش کار کنم - آره -
ایول
اینجا زندگی می‌کنیم
ناموسا همه‌تون اینجا زندگی می‌کنید؟
آره، همه‌مون
به‌جز سرآشپز
...آره، خب
روحیه‌ی جمعی، هان؟
نه آقای فلدمن
قضیه خیلی فراتر از این حرف‌هاست
ما اینجا خانواده‌ایم
روزمون از ساعت 6 شروع می‌شه و پنج ساعتش رو مشغول آماده‌سازی هستیم
صید، مخمر
.و سلاخی می‌کنیم گوشت رو می‌خوابونیم
آبگون و کروی می‌کنیم
ژل می‌کنیم
ژل می‌کنن - آره -
ژل می‌کنیم
شام معمولا 4 ساعت و 25 دقیقه‌ست
پایان هر روز، ساعت 2 بامداده
پس آره، بهتره که همه اینجا زندگی کنیم
جزغاله نمی‌شید؟
جزغاله بشیم؟ - آره. ببخشید
اصطلاح از خسته شدنه
.سرآشپز استانداردهای بالایی داره ما هم همین‌طور
هیچ‌وقت چیزی رو نمی‌سوزونیم ...مگر اینکه بخوایم
که غذا خوشمزه‌تر بشه
حالا کی گرسنه‌ست؟
ته‌ش غذا می‌دن دیگه؟
غذای کشتی به میز شام
السا
ببخشید
السا، سلام
کی اون‌جا زندگی می‌کنه؟
سرآشپز
می‌شه ببینیمش؟
نه آقای لدفورد، حتی ما هم اجازه ورود به کلبه سرآشپز رو نداریم
بیا بریم
نباید مزاحم امپراتور بزرگ تغذیه بشیم
باشه
مگه «گوت» مخفف بهترینِ تاریخ نیست؟
...نه، اون قدیم‌ها
به‌نظرت به گنده بکه می‌رسه؟
خب به‌گمونم زمانش رو مشخص می‌کنیم
جدی؟ جاهای خوب می‌پلکی؟
.من جاهای خوب رزرو می‌کنم پس خودت بگو
با اسم خودم
...خب من
سلام مجدد
آقایون، پارفه می‌خورین؟
منظره رو ببین
می‌خوای عکس بگیری؟
کجا می‌ریم رئیس؟
بیا صندلیت رو با من عوض کن
...خانمِ - میلز هستم -
خانم میلز، باید سرجای خانم وسترولت بشینید
منظره بهتری داره
خب من منظره بهتر نمی‌خوام
نه، به آشپزخونه نگاه می‌کنم
ممنون
اول رز رو میاریم
نوش جان
[ خانم وسترولت ]
می‌تونید شاهد ابتکارات آشپزها باشید
ولی لطفا از غذاها عکس نگیرید
سرآشپز عمیقا معتقده که زیبایی خلقتش
در ذات موقتی بودنش نهفته‌ست
بیا، باید حتما شاهدش باشیم
با پاکوجت درستش می‌کنی؟
دقیقا درسته جناب
می‌دونی پاکوجت می‌تونه یک بافت پودری و برفی‌شکل به‌وجود بیاره
چه باحال
آره. خودم یکی دارم
واقعا کارت رو بلدی، آقای لدفورد
اسمم رو بلدی؟
ما دوست داریم اسامی همه‌ی کسانی که پیش‌مون غذا می‌خورن رو بدونیم
سرآشپز اینورهاست؟ دوست دارم باهاش صحبت کنم
نظرتون چیه بشنین؟
می‌خوایم کم‌کم سرو کنیم
.صحیح، باشه ممنون
بازم لامبروسکو می‌خواید، خانم؟
توجه‌شون به جزئیات پشم ریزونه
و اسمم رو می‌دونست عزیزم - آره، فهمیدم که تو اسمش رو نپرسیدی -
آره خب
ایناهاش
پشم‌هام
داره بهم نگاه می‌کنه؟
[ ته بندی ]
ملایم؟ به این می‌گی ملایم؟
خب ملایمه
از زمستون خوشت میاد، نه؟
...راستش - کسخل ردی -
اینجا خربزه خیار فشرده و قاچ شده
با شیر یخ‌زده ترکیبی داریم
ممنون - نوش -
علاقه‌ی وسواس‌گونه به برف
رسما طاعونیه که هیچ‌کس دربرابرش مصون نیست
می‌تونی یک‌کم بز مزه کنی؟
آخرهاش. یک بچه کوچولو
گفت شیر
برام سوال شد
نگفت از کدوم گونه - درسته -
...می‌خوام ایده‌ت واسه نمایش رو بشنوم
ولی اول می‌خوام بابت دو سال گذشته ازت تشکر کنم
...این فرصت برام
بهترین فرصت زندگیت بوده؟
کلی بهت فرصت دیگه بدم؟ - بذار پیک وداعم رو بزنم -
می‌شه اجازه بدی پیک خداحافظی باهات بزنم؟
خداحافظی نیست - هست -
داریم یک کار جدید شروع می‌کنم - وای خدا -
مامانم یک شغل جدید توی شرکت سونی برام پیدا کرده
دو هفته پیش بهت گفتم
این تلفن کاریمه
این کارت اعتباری شرکت تولیداته - چی کار می‌کنی؟ غیرقابل انتقال -
...این هم کلید خونه‌ی لس‌آنجلست
جیب ندارم - همین‌طور آپارتمانت توی نیویورک -
و اون یکی آپارتمان توی نیویورکت که زنت ازش خبر نداره
آماندا چطوره؟ - بگیرش، چون دوشنبه اون‌جا نیستم -
جدی همچین کاری می‌کنیم؟ می‌خوایم درباره زندگی‌هامون حرف بزنیم؟
این‌قدر صمیمی شدیم؟ - منم نمی‌خوام -
ولی صحبت نکنیم؟ - مجبوریم؟ -
خوب نیست برایس، باشه؟
میونه من و آماندا خوب نیست
مقصر تویی؟
.نه، تقصیر خودش بود کاری کرد به همکارش پیام بدم
آره، داداش معلومه که مقصر منم
من لاشی‌ام
حداقل کار داریم
پول هم داریم - به سلامتی کار و پول -
آره جیگر - آره جیگر -
ما رقت انگیزیم، نه؟
.وای خدا، پسر یکی بهمون شلیک کنه
...نه، من نمی‌خوام
وای خدا، می‌خوام توش زندگی کنم
...پس عیبی نداره
که من مثل تو به این قضیه علاقه ندارم؟
نه، خوبه
من الان با باحال‌ترین دخترم
خیلی‌خب، جریان غذاها چیه؟
نمی‌دونم، دیدی
که مردم ورزشکارها، موزیسین‌ها
و نقاش‌ها و اینا رو می‌پرستن؟ - اوهوم -
آره، اونا احمقن
کاری که می‌کنن مهم نیست
با توپ‌های قلمبه بازی می‌کنن و گیتار و این کسشعرها می‌زنن
...سرآشپزها
اونا با مواد خام خود زندگی بازی می‌کنن
و همین‌طور مرگ
من خودم هر قسمتِ میز سرآشپز رو دو الی سه‌بار دیدم
برنامه اسلاویک رو 20 بار دیدم
نشستم تماشا کردم که توضیح داده چه زمانی توت سبز به‌طرز بی‌نقصی نرسیده‌ست
یک بار دیدم یک حلزون دریایی رو توی آخرین روزهای تکون دادن ماهیچه‌هاش سرو کرد
هنر بر روی لبه ژرفه
.خدا هم همون‌جا سروکار داره یکی‌ان
خیلی قشنگ گفتی، تایلر
بس کن - نه جدی می‌گم -
فکرکنم کم‌کم دارم درکش می‌کنم
واقعا؟ - آره. یک‌کم -
[ بخش اول ]
خوبه
بله سرآشپز
عصر به‌خیر
عصر به‌خیر. سلام - سلام -
به هاثورن خوش اومدید
من جولیان اسلاویک هستم و از اینکه امشب تغذیه کردن‌تون رو داریم، مفتخریم
پرده‌ها کشیده می‌شن
...ظرف چند ساعت آینده
...چربی، نمک، شکر
...پروتئین، باکتری
...قارچ
...گیاهان و حیوانات گوناگون
و هر ازگاهی، اکوسیستم‌های کامل رو میل می‌کنید
ولی ملتمسانه ازتون یک چیزی می‌خوام
فقط یک چیزی
نخورید
جدی می‌گه؟
بچشید
مزه کنید
طعمش رو حس کنید
به هر لقمه‌ای که می‌ذارید توی دهن‌تون، آگاه باشید
خود آگاه باشید
ولی نخورید
منوی غذای ما از خوردنِ تنها، ارزشمندتره
و دور و برتون رو ببینید
توی این جزیره‌ایم
بپذیرید
همه‌ش رو بپذیرید
و ببخشید
...و از این رو
غذا
آره، بیاریدش
اومدن
مثل گروه راهپیمایی می‌مونه
بخش اول‌مون اسمش جزیره‌ست
توی بشقاب‌تون گیاهانی از سرتاسر جزیره
روی سنگ‌های ساحل قرار داده شدن
که با آب تصفیه شده و نیمه منجمد دریا احاطه شده
و حین ذوب شدن به غذا مزه می‌ده
یارو واسه همین داشت ماهی‌گیری می‌کرد
ببخشید؟
ببخشید سرآشپز
عیبی نداره
درسته، همون حلزون‌های خوراکی هستن
حالا باید یک چیزی رو درباره این غذا یادتون باشه
ما مردم این جزیره مهم نیستیم
جزیره و مواد مغذی‌ای ...که فراهم می‌کنه
.توی بهترین حالت‌شون وجود دارن بدون اینکه ما جمع‌شون کنیم
یا فریب‌شون بدیم یا هضم‌شون کنیم
هر اتفاقی که توی این اتاق می‌افته
در قیاس با اتفاقاتی که توی طبیعت می‌افته، بی‌معنیه
اتفاقاتی که توی خاک، آب
و باد می‌افتن
ما یک میلیاردمِ ثانیه هراسان بیش نیستیم
طبعیت بی‌زمانه
نوش جان
طرز فکر جالبیه
داری گریه می‌کنی؟
.فقط برام تکان دهنده بود برام خیلی قشنگه
خوشگل‌تر از اینه که خورده بشه
...می‌دونی، بهترین رستوران توی زادگاهم
به‌نظرت سرآشپز از دستم عصبانی نیست که؟
بابت قضیه حلزون‌ها
مجبور نیستی سرآشپز صداش کنی، تایلر
مطمئنم از وجودت هم خبر نداره
...یه‌جورایی می‌خوام ازم
ازت خوشش بیاد؟ - آره. یه‌جورایی -
تایلر، تو مشتری‌شی
بهش پول می‌دی که بهت غذا بده
مهم نیست ازت خوشش میاد یا نه
.درسته وایسا، یعنی چی؟
هیچی
آروم باش، سنگت رو بخور بره
و یک هدیه از طرف دوستان‌مون ...در کارولین موری
...یک شاسانی منراشه
از سال 2014 خوابوندنش
صرفا محصول یک تاک نیست
محصول چندتاست
عالیه - جادوییه -
...نظر؟ واقعا حس می‌کنم این
.تقریبا لذت بخشه دوامش لحظه‌ایه
یه حس نیازمندی توی آماده‌سازی غذا هست
خیلی کیریه
.ولی طعمش زیر زبون میاد خیلی تمیزه
خیلی تالاسیکه
تالاسیک؟ - اقیانوسی -
تالاسا اولین روح دریا بوده - تالاسا و پنتوس. آره -
آره - درسته -
داریم اقیانوس رو می‌خوریم
آره - درسته -
چطوره؟
خوبه
نمی‌شه واسه نمایش بگی خوبه
باید بهش شاخ و برگ بدی
.محض رضای خدا عمل مغز که نیست
یه برنامه سفری تغذیه‌ایه - آره می‌دونم. خب انجامش بده -
بهم بگو
می‌ریم ایتالیا، خب؟
یه شلوار کوتاه می‌پوشم و سوار یه موتور ویو سبز می‌شم
دارم می‌رونم که برم مزرعه جیزوپه تا پنیر بخورم و ازم عکس می‌گیرین
...می‌رسم، پنیرم رو می‌خورم
و بعدش ازم نمای کلوزآپ می‌گیرین
چشم‌هام رو می‌بندم و تظاهر به ارضا شدن می‌کنم
...بعدش می‌ریم آفریقای جنوبی
و بعدش شاید بشه درباره بد بودن نژادپرستی بگم
و بعدش وقت امیه
همین؟ - باشه؟ الان می‌شه غذا بخورم؟ -
این رو می‌خوای دوشنبه به سه‌تا سرویس استریمر بگی؟
آره تقریبا - وای خدا -
فاجعه‌ست
فکرنکنم با رانندگی حین مستی بتونی بری آفریقای جنوبی
دوستش داری؟ - غذا دریاییه رو؟ -
آره خفنه
آشپز شخصیم ریکاردو هم صدف‌هاش همین‌قدر خوشمزه‌ست
.می‌شناسیدش دیگه کارش حرف نداره
خارق العاده‌ست
به‌هرحال می‌تونیم بعدها بگیم که یه‌سر اومدیم اینجا، درسته؟
پدرم قبلا می‌گفت که تو تجربه رو می‌خری
...یعنی شبیه
چشم‌انداز برون شهری می‌مونه
چه کسشعرها؟
اون روز پری رو توی رستوران دلورانتی دیدم
حالش چطوره؟
...می‌دونی
پریه دیگه
ممنون
تا پنج دقیقه دیگه غذا آماده باشه
چشم سرآشپز
[ بخش دوم ]
قراره همه‌ش همین کار رو بکنه؟
نون بیش از 12هزار ساله که وجود داره
مخصوصا بین فقرا
آرد و آب
از این ساده‌ترم داریم؟
حتی امروز هم گندم حدود 65 درصد کشاورزیه
میوه و سبزیجات فقط 6 درصدشن
دهاتی‌های یونان باستان، واسه صبحونه نون‌شون رو می‌زدن توی شراب و می‌خوردن
و عیسی چطور یادمون داد که برای نون روزانه‌مون دعا کنیم؟
همیشه نون رعیت بوده
ولی میهمانان عزیزم شماها رعیت نیستید
...پس امشب
نون بهتون نمی‌دیم...
[ بشقاب نان بدون نان ]
[ بدون نان، مخلفات خوش‌طعم ]
شوخیش گرفته - شوخی می‌کنه -
این دیگه ته‌اشه
...چطور می‌خوای شوخی نمی‌کنه‌ها
قراره توی رستورانی که نونش معروفه نون سرو نشه. عالیه
چی؟ - ممنون -
به‌نظرت سرکاریه؟
چی؟ - نه -
شوخی می‌کنن
ناموسا قضیه جدیه؟
از این رو، از اینکه آیتم اضافی‌ای نیست لذت ببرید
...نونی که امشب قرار نیست بخورین
از یک گندم دو رگه به نام فلوت سرخ
و توسط دوستان‌مون در پروژه گندمی تهاچاپی تولید شده
کارشون به عمل آوردن گندم‌های مرغوبه
دیوونگیه
باید بگم کسشعراتی که حول محور نبود نون درست شده
واقعا خوبه
یک‌کم حرکت رو مخیه، نه؟
کار شیطانی‌ایه اصلا
همیشه مثل تاریخ غذا رو از بر بوده
مثل خودم
حتما
باید بگم که این نامیزه خیلی ناهمگونه
آره
نخواستم صداش رو دربیارم
وگرنه تا آوردنش فهمیدم
خراب شده
...که خب واقعا
واقعا نباید چنین چیزهایی رو توی این رستوران‌های با کیفیت دید
خب داریم می‌بینیم - آره -
ناموسا این دیگه ته خفن بودنه
دیدی چه مثال‌های تاریخی‌ای می‌آورد؟
...یعنی هدف
حدس زدن تم نهایی غذامونه
تا ته‌ش نمی‌شه فهمید
وایسا ببینم، تو با این قضایا داری حال می‌کنی؟
آره
عملا داره بهت توهین می‌کنه
نه، نمی‌گیری دیگه
یه مفهومه
می‌دونم مفهوم چیه تایلر
.بهم اعتماد کن داره یه داستان روایت می‌کنه
همین غذاش رو مهیج می‌کنه
.صرفا یه سرآشپز نیست راوی هم هست
و قوانین کیرشم نیستن
...می‌تونی فرض کنی دختر ساده‌ایم
ولی شاید یه‌سری قوانین هستن که باید کیرت باشن
...نمی‌دونم
مثلا توی رستوران به ملت غذا بدی
عزیزم، هیچ‌کس هیچ‌وقت فرض نمی‌کنه دختر ساده‌ای هستی
من نونم رو خودم درست می‌کنم
جدی؟ نمی‌دونستم - آره -
کار دهاتی‌ایه
.استایل دهاتی داره همه‌جات خمیری می‌شه
چه نوع مخمری استفاده می‌کنی؟
خودم مخمرم رو از سیب می‌گیرم
معلومه که همچین کاری می‌کنی
زنیکه دهن‌سرویس
خانم بلوم؟
این هم یه نامیزه خراب دیگه
از طرف سرآشپز اسلاویک
سلام - ببخشید -
همه‌چیز مطابق میل‌تونه، جناب؟
.راستش نه ممنون که پرسیدی
.ببین غذات و مفاهیم عمیق‌تون عالیه باشه؟
ولی می‌شه لطفا یک‌کم نون بهمون بدین؟
واسه دوستم هم بدون گلتونش رو بیارید؟
نه
نه؟
نه
خیلی‌خب
خیلی هوشمندانه‌ست و منم نمی‌خواستم این ورقم رو رو کنم
ولی ما رو می‌شناسی، درسته؟
درسته
ما رو می‌شناسی؟
می‌شناسم‌تون
پس می‌دونی که با داگ وریک کار می‌کنیم، درسته؟
نه، واسه آقای وریک کار می‌کنید
دقیقا - پشم‌هام -
پس می‌دونی، همه توی یه تیم‌ایم
پس یک‌کم نون بهمون بده
لطفا
به هیچ‌کس نمی‌گیم خانوم
قول می‌دم. باشه؟ - نه -
گفتی نه؟
بله، گفتم نه
خیلی‌خب - خیلی‌خب -
خیلی‌خب
.امر دیگه‌ای نیست ممنون
اجازه می‌دین؟
...لازم نیست باشه
کم‌تر از میلت و بیش‌تر از حقت غذا می‌خوری
حضور شما باعث افتخار ماست
.خب من که توی کتوزیس باقی می‌مونم پس جای شکرش باقیه
بدون نون، واقعا متمرکز می‌کنه
.ناموسا خیلی خوبه همراهیم کن
امتحانش نمی‌کنی؟ - نه -
نه؟ - نه -
خیلی خفنه
خودم می‌خورمش - بخور -
کاملا اتفاقی بود
عادیه
...شرمنده، عمدی نب
نه، شرمنده‌م
به غذات دست نزدی
غذایی در کار نیست
خب نه، این غذاست
پس غذاهای بیش‌تری مونده
نمی‌خوام سیر بشم - غیرممکنه -
خودم شخصاً وعده‌ها رو جوری تنظیم کردم که چنین اتفاقی نیفته
پس سیر نمی‌شی
لطفا بخور
منوی غذایی فقط زمانی با عقل جور درمیاد که بخوری
ولی بهمون گفتی نخوریم
منظورم این نبود خانم
خودت هم می‌دونی
خب ممنون بابت نگرانیت
ولی خودم کاملا قدرت تصمیم‌گیری این رو دارم که چه زمانی غذا و چی بخورم
ممنون
وای خدا، تحقیرآمیز بود
تحقیرآمیز؟ - آره -
تایلر، یارو لاشیه
لطفا نکن
نباید این قدر بی‌ادب باشی
چی؟
بهت گفت غذا بخور
دوستش ندارم - امتحانش کن خب -
لطفا
تا سه دقیقه دیگه غذا آماده باشه، دوستان
چشم سرآشپز
[ بخش سوم ]
این شراب انگور پینو قرمز از راس کابه که از سال 2013 خوابونده شده
با یه دستگاه مخلوط کن غرقابی اون‌قدر روش کار کردیم
تا از خواب بیدار بشه
بلوط اسلاونیایی، گیلاس خوشمزه برگ‌های تنباکو
و کمی حس میل و پشیمونی
نوش جان
میل و پشیمونی
حس مورد علاقه‌مه
دوباره زل زده
از کجا می‌شناسیمش؟
نمی‌شناسیمش
واقعا شبیه کلره‌ها
چرا همه‌ش این رو می‌گی؟ شبیه‌ش نیست
به‌نظرت نیست؟
هیچ شباهتی به کلیرمون نداره
همون چهره پریشون رو داره
می‌شه وسواس‌گونه رفتار نکنی لطفا؟
.می‌دونم فرضاً اگه بخوایم بری
صحیح
...که قرار نیست بری...
دلیل رفتنت چی می‌تونه باشه؟
مدیر اجرایی توسعه عمرانی
چه عنی هست؟
.مربوط به توسعه‌ست ...پس یا پیشرفت می‌کنم
یا توی توسعه پروژه‌ها کمک می‌کنم
چرا باید از کار کردن واسه من، بهتر باشه؟
چون اون‌جا آینده داره - صحیح -
...شرکته - درسته -
.یک‌جور آینده دیگه داره منطقیه برات؟
...توی شرکت - خداروشکر که داریم فرض می‌کنیم -
بخش بعدی اسمش خاطره‌ست
همین رو هم قراره بیدار کنه
یک خاطره رو
پس بذارید یه‌خاطره از خودم براتون تعریف کنم
بچگی‌هام واترلو، آیووا بودیم
سه‌شنبه‌ها شب تاکوخوری بود
آره
سه‌شنبه تاکو
آره
...و این خانمی که اینجاست
مادرمه
همون‌طور که می‌بینید کم مست نیست
غیرعادی نیست البته
...هفت سالم که بود
یه سه‌شنبه شبی پدرم مست و پاتیل اومد خونه
سکرانِ سکران
این هم غیرعادی نبود البته
مادرم عصبانی شد، سرش داد زد و بعدش پدرم
سیم تلفن رو دور گردنش بسته بود و محکم می‌کشید
گریه کردم
.داد زدم التماسش کردم ولش کنه
...واسه اینکه ولش کنه
دیگه مجبور شدم با قیچی آشپزخونه بزنم توی رونش
یادته مادر؟
فکرکنم اون شب باید می‌زدم توی گلوش
ولی آدم وقتی جوونه، جاهله
همون‌طور که می‌تونید تصور کنید شب تاکوخوریِ به‌یاد ماندنی‌ای بوده
خداروشکر نزد - این چه کسشعری بود ناموسا؟ -
چه تئاتریکال
خوشت اومد؟
این داستان اتفاقیه که باعث شده یه سرآشپز هنرمند بشه
حاجی ناموسا یارو شوخ‌طبعی سیاهی داره
خیلی آدم پر تنشیه
...خب اینی که جلوتونه
رون مرغ دودخانه‌ای آل پاستور
و تورتیاهامون با ماسای کهن درست شده
که یکی از غذاهای اختصاصی هاثورنه
ممنون
منو غذامون رو ...همیشه عوض می‌کنیم
ولی خانم بلوم خوب می‌دونه که این غذا جزء اصلی منو بوده
یادمه در وصف همین ...یک ‌بار گفتی که
همین معروفت می‌کنه
همین معروفم کرده
...فقط برام سوال شده که کجا
معروفم کرده
بگذریم؛ چون همیشه درحال نوآوری هستیم و ناهمخوانی هراس داریم
یک ارتقایی واسه غذای کلاسیک‌مون به‌وجود اومده
تصاویر روی تورتیاها با دستگاه لیزری رسم شده
برای اولین بار ازش استفاده کردیم
امیدوارم این شب تاکوخوری برای همه‌مون خاطرات بزرگی رو زنده کنه
نوش جان
معلومه که باید تاکو درست می‌کردی
بیا
چی‌ان، لیل؟
رستورانن
رستوران‌هایی که بررسی‌شون کردم و همه‌شون بسته شدن
یه‌جور حالت تنبیه داره؟
فکرکنم
ریچارد، اینا چی‌ان؟
[ سالگرد مبارک ]
.چیزهای تاکوییه دیگه واسه تاکوهاست
نه، عکس‌ها رو می‌گم
همه‌ش خودمونیم
این مال زمانیه که ملانوما رو از پیشونیت درآوردی
بانداژش هم هست
جالب نیست؟ ما رو یادشون مونده
تایلر، این تویی؟
آره، همه‌ش منم که داشتم عکس می‌گرفتم
وای خدا، این یارو چه مرضی داره؟
.می‌دونستم ازم متنفره
لعنتی. فکر نمی‌کردم به دل بگیره
برم عذرخواهی کنم؟ - بابت چی آخه؟ -
چیه؟
تماس با دکتر سان‌شاین
وای خدا، یادم رفته بود
.نقش تخمی فیلمنامه بد
فیلمبرداری‌های باحالی داشت ولی
.شاید شوخیه چون دوستین دیگه؟
آره بابا دوستیم
یعنی اصلا من دوستی دارم؟
صبرکن
بچه‌ها این کسشعرها چیه؟
...اینا
اینا رو از کجا گیر آوردن؟
اصلا خوب نیست
ببخشید
کمکی ازم برمیاد جناب؟
آره
اینا چی‌ان ناموسا؟
تورتیا هستن
خب اینا چی‌ان؟
اینا هم تورتیا هستن
و خب حاوی آمار مالیاتی شرکت اکو برایت و سایر اسنادی هستن
که نشون می‌ده شرکت شما چطوری صورت‌حساب جعلی درست کرده
اینا رو از کجا گیر آوردین؟
شرمنده، سرآشپز هیچ‌وقت فرمولش رو افشا نمی‌کنه
می‌دونی چه‌قدر بگا رفتید؟
می‌دیم فردا صبح، در اینجا رو براتون تخته کنن. فهمیدی؟
نه، لزومی نداره
نوش جان
...و این تویی
این زنه کیه؟
من از کجا بدونم؟ قلابیه
یه‌جور شوخی مسخره‌ست
.تاکوئه بابا ناموسا کاریت نمی‌تونه بکنه
آره، تاکویی که ممکنه توی دادگاه به‌کار بیاد
ما می‌تونیم اظهار بی اطلاعی کنیم
...و اگه بخوان تحویل‌مون بدن
صحیح
اگه ما رو تحویل بدن وریک رو تحویل دادن
و به اندازه خودمون به‌گا می‌رن
درسته؟ پس طوری نیست
درسته؟
آره بابا - کیر توش اصلا -
.نمی‌تونن بدون رضایتت ازت عکس بگیرن دیوونگیه
حرف نزن و بذار فکر کنم، باشه؟
.باید یه‌جوری درستش کنم مجبورم
.بذار بهت بگم چطور درستش کنی کسشعرشون رو پس بده
ببخشید
ببخشید جناب، سلام - هی مارگو -
الان تو صورتم بشکن زدی؟
می‌دونی چند وقت تلاش کردم تا اینجا جا رزرو کنم؟
نه، برامم مهم نیست
نباید چیزی رو به این آشپزخونه پس بفرستی، بچه
باید ازشون تشکر کنی که راه‌ت دادن اصلا
الان بهم چی گفتی؟ - گفتم بچه -
چون داری بچه‌بازی درمیاری
تایلر، باید همین الان ازم عذرخواهی کنی
نمی‌تونی با من این‌جوری حرف بزنی
.راستش می‌تونم چون من پولش رو می‌دم
پس خفه‌شو و غذات رو بخور
وای خدا
.فوق‌العاده‌ست باید امتحانش کنی
.نه ممنون من مزاحمت نمی‌شم
خانم میلز؟
چه کمکی ازم برمیاد؟
دنبال سرویس زنونه می‌گردم
از این‌طرف
ممنون
چی پشت در نقره‌ایه؟
یه چیز خیلی خاص
...نه، نمی‌تونی
نباید اینجا باشی
می‌خوام بدونم دقیقا چی بود
که باعث شد از بخش آخری لذت نبری
اصلا غذات رو نخوردی
چرا؟
.باید بدونم چرا نمی‌خوری؟
چه اهمیتی برات داره؟
من کارم رو خیلی جدی می‌گیرم و تو هم غذا نمی‌خوری
و این عذابم می‌ده
به‌گمونم زیاد گرسنه نیستم
بهت گفتم کی هستم
من جولیان اسلاویک سرآشپز اینجا هستم
حالا تو خودت رو معرفی کن
.دوباره می‌پرسم تو کی هستی؟
مارگو میلزم
اهل کجایی مارگو؟
من اهل گرند آیلند، نبراسکام
بهت حس بهتری داد؟
آدرس خونه مامانمم می‌خوای کسکش؟
نه، اونی نیستی که جلوه می‌کنی
پس کی هستی؟
من مارگو هستم
نباید امشب اینجا باشی
لطفا از سر راه‌م گمشو کنار
[ بخش چهارم ]
هنوز خیلی تئاتریکاله ...ولی مینیمالیستیه
مثل استایل ژاپنی مینی‌میراتسو
ولی بازیگوش بود، آره؟ - آره -
بیا درباره تاکو حرف بزنیم
گفتگوی خوبیه
بازیگوشانه‌ست
هیجان زده‌م
واسه بخش بعدی آماده‌ایم
...که به‌نظرم براتون - ببخشید -
ولی اینجا چه‌خبره؟
می‌شه بذاری حرفم رو تموم کنم؟ امکانش هست؟
ممنون
خانم‌ها و آقایون، این شما و این کمک سرآشپز جرمی لودن
جرمی غذای بعدی رو درست کرده
اسمش گندکاریه
اصالتا اهل اسپارکسِ نواداست
جرمی توی موسسه تغذیه در هاید پارک تحصیل کرده
جرمی هدفش رو در یک نامه سرشار از عواطف نوشته بود؛
کار کردن واسه من در هاثورن
درسته جرمی؟
بله سرآشپز
جرمی مستعده
کارش خوبه
کارش خیلی خوبه
ولی عالی نیست
هیچ‌وقت عالی نمی‌شه
درمانده‌وار دنبال پرستیژ، شغل و استعدادمه
آرزوی عظمت داره ولی هیچ‌وقت بهش نمی‌رسه
درسته جرمی؟
بله سرآشپز
...مثل من، توی این سن
جرمی همه‌چیزش رو فدا کرده تا به اهدافش برسه
مثل من، زندگیش پر فشاره
فشاری که منجر به درست کردن بهتری غذای دنیا می‌شه
و حتی وقتی که همه‌چیز به خوبی ...پیش می‌ره و غذا هم عالیه
و مشتری‌ها و منتقدها هم راضی هستن
هیچ راهی برای فرار از گندکاری نیست
...گندی که به زندگیت می‌زنی
...به جسمت
...عقلت
اونم با فراهم کردن کل مهارتت برای ملتی که هیچ‌وقت نمی‌شناسی
...جرمی
این زندگی‌ای که رویات بوده رو دوست داری؟
نه سرآشپز
زندگی من رو می‌خوای؟
موقعیت و استعدادم نه
زندگیم
نه سرآشپز
...خانم‌ها و آقایون، بخش چهارم‌تون
گندکاری کمک سرآشپز جرمی
کیرتوش
وای خدا
چی کار می‌کنین؟
چه مرگتونه؟
این چه کاریه؟
.شوکه شدم انتظارش رو نداشتم
چه مرگته مرد؟
لطفا بشینید
همه‌چیز مرتبه - همه‌چیز مرتبه -
چی شد؟ - بخشی از منو غذاست -
بخشی از نمایشه
نمایشه؟ - ...این نمایش -
پول همین رو دارین می‌دین
بدلکاری بود؟ چی بود؟
این یک تجربه اختصاصیه
لطفا برگردید سرجاتون - چه مرگته ناموسا؟ -
خیلی ممنون
مُرده؟
...با ترقه و اینا بدلکاری کردن - همین‌جا بمون -
می‌شه بشینید؟ - قبلا هم از این چیزها دیدم -
خنده‌دار نیست
چه کاریه ناموسا؟
واقعیه؟ - جریان چیه؟ -
واقعی به‌نظر می‌رسه - نه -
نمایشه دیگه، مگه نه؟
چی داری زر زر می‌کنی خانم؟
یارو به خودش شلیک کرد
‫خیلی طبیعی به نظر میومد، لیلیان ‫کاملا طبیعی بود
‫فقط یه نمایش بود ‫همه‌ش صحنه‌سازی بود
‫- واقعا؟ ‫- آره، کارش همینه
‫بخشی از منوئه
[ گندکاری ]
[ سبزیجات بخارپز، فیله کبابی، سیب زمینی ] [ آب گوشت گاو، مغز استخوان ]
[ روحت شاد جرمی لودن ]
‫بخورید!
‫لذت ببرید
‫وعده پنجم رو آماده کنید
‫بله، سرآشپز!
‫تایلر، می‌شه بگی اینجا چه خبره؟
‫و این یه شراب فرانک کابرنه بیودینامیکه...
‫از طرف دوستامون در دومین برتون
‫بدون سولفیت اضافی
‫یه مقدار طعم دهنده...
‫و چه همخونی فوق‌العاده‌ای ‫با گوشت کبابی داره
‫میریم، همین حالا
‫اما باید شالم رو بردارم
‫- شالت رو فراموش کن. بلند شو ‫- اما من
‫آقای لیبرنت
‫- داریم میریم ‫- اتفاقی افتاده؟
‫داریم میریم
‫قایقی نداریم که باهاش برید
‫پس یه هلی‌کوپتر خبر می‌کنم
‫بدون آنتن تلفن کار بسیار سختیه
‫گم شید کنار
‫خدای من، محض رضای خدا ‫همون‌ کاری که می‌گن رو انجام بده
‫خودم حلش می‌کنم
‫- بذار خودم حلش کنم ‫- با کدوم دست‌تون، آقای لیبرنت؟
‫چی؟
‫با کدوم دست‌تون حلش می‌کنید؟ ‫چپ یا راست؟
‫منظورت چیه؟
‫خودمون انتخاب کنیم؟
‫چی رو انتخاب کنید؟
‫خیلی خب، دست چپ
‫انگشت حلقه
‫بذارید برم! بذارید برم!
‫نه!
‫- بیخیال. ولش کنید ‫- دارید چه غلطی می‌کنید؟
‫- بیخیال، آروم بگیرید! ولش کنید! ‫- پیرمرد بیچاره رو رها کنید
‫آقای لیبرنت، لطفا تکون نخورید
‫واقعا دارید چه گوهی می‌خورید؟
‫ریچارد!
‫لطفا سرجاتون بشینید
‫لطفا بشینید!
‫دارید چه غلطی...
‫چه اتفاقی داره میفته؟ ‫یه دکتر براش بیارید
‫برای پیدا کردن صندلی‌تون نیاز به کمک دارید؟
‫یه انگشت اونجاست. انگشت رو ببین ‫واقعا یه انگشت اونجاست
‫اون مرد داره از درد به خودش می‌پیچه!
‫لطفا، بشینید
‫قربان؟
‫اصلا بامزه نیست، خانم! ‫خدای من!
‫همه‌ش بخشی از منوئه
‫اوه، خدای من!
‫واقعیه، مگه نه؟ ‫من دیگه نمی‌تونم
‫- من طاقت یه ماجرای گروگان‌گیری رو ندارم ‫- پس چرا نمی‌ری باهاش صحبت کنی؟
‫برو باهاش حرف بزن! ‫مگه نگفتی می‌شناسیش، غیر از اینه؟
‫از خودم درآوردم
‫چرا؟
‫چون جنده توجهم ‫به همین خاطر، خب؟
‫حلقه‌ی همسرتون، خانم
‫- ممنون ‫- قابلی نداشت
‫تد. تد!
‫راستش فکر می‌کنم تمام این ماجرا به نفع‌مونه
‫منظورم، خودمونه
‫به خاطر همین بهم پیام داده بود
‫و این غذا فوق‌العاده‌ست. درسته؟
‫بازی‌شون خیره‌کننده‌ست
‫در مورد چی صحبت می‌کنی؟
‫آشپز اسلاویک می‌خوان توی آشپزخونه ‫ملاقات‌تون کنن
‫- منم می‌تونم بیام؟ ‫- نه
‫نه، نه، متاسفم ‫اما همه‌تون اشتباه می‌کنید
‫چرا داری این‌ کار رو می‌کنی؟
‫صرفا داری اشتباه می‌کنی
‫داری در مورد چی حرف می‌زنی؟
‫تو کی هستی؟
‫مارگو
‫اسم من مارگوئه
‫من برای مارگوهای زیادی غذا سرو کردم ‫تو مارگو نیستی
‫نه
‫چه اهمیتی داره؟
‫چون این منو، لیست مهمون‌ها...
‫تمام این شب با کلی زحمت برنامه‌ریزی شده
‫و تو بخشی از این نقشه نبودی
‫و این داره گند می‌زنه به همه چی
‫برای ادامه، باید بدونم جایگاهت کجاست
‫با ما یا اونا؟
‫خیلی مهمه
‫و بعش می‌ذاری زنده بمونم؟
‫بذارم زنده بمونی؟ نه!
‫معلومه که نه
‫نمی‌تونی متوجه بشی که چنین خواسته‌ای ‫منو رو خراب می‌کنه؟
‫همه‌مون قراره امشب بمیریم
‫مگه نه؟
‫بله، سرآشپز!
‫پس، سوال اصلی اینجاست که...
‫می‌خوای با اونایی بمیری که می‌دن ‫یا اونایی که می‌گیرن؟
‫اما در هر صورت می‌میرم؟
‫مستبدانه‌ست
‫نه، مستبدانه نیست ‫هیچ چیز در این آشپزخونه مستبدانه نیست
‫لطفا انتخاب کن
‫این تصمیمات اهمیت دارن...
‫و منوی ما زمان‌بندی مشخص و محدودی داره
‫تا یه ربع دیگه، بین وعده‌های غذایی ‫استراحت داریم
‫و همینقدر زمان برای تصمیم‌گیری داری
‫یا سمت مایی یا سمت اون‌ها
‫در این مدت، لطفا برگرد بشین روی صندلیت
‫غذای بعدی حرف نداره
‫سرو غذا تا پنج دقیقه دیگه!
‫بله، سرآشپز!
‫عاشق همه‌تونم
‫ما هم عاشقتیم، سرآشپز
‫لعنتی! توی آشپزخونه بهت وعده اختصاصی داد؟
‫خیلی خب، چی بود؟ گوشتی بود یا گیاهی؟
‫گوشتی یا گیاهی؟
‫لعنتی. اصلا منصفانه نیست
‫چرا به تو پیشنهاد وعده مخصوص داده؟
‫تمام روز سیگار می‌کشی ‫حتی نمی‌تونی طعمش رو تشخیص بدی
[ تطهیرکننده طعم دهان ] [ ترنج وحشی و چای میخک سرخ ]
‫گیر افتادیم. باید تمرکز کنیم
‫صبر کن، چه کار می‌شه کرد؟
‫چه انتخاب‌هایی داریم؟
‫از در محافظت می‌شه...
‫اما می‌شه یه جورایی بازی کرد
‫آره
‫کسی آخر راهرو رو دیده که می‌شه...
‫هی بچه‌ها، باید یه کاری کنیم
‫و نمی‌تونیم مثل بزدل‌ها دست رو دست بذاریم
‫توی یکی از فیلمایی که بازی کردم و اسمش "یورش" بود، این روش جواب داد
‫وقتی چنگال و چاقو آوردن، آشپزخونه‌شون رو منهدم می‌کنیم، باشه؟
‫به نظرت ما بهتر از اونا از چاقو استفاده می‌کنیم؟
‫چه انتخاب دیگه‌ای داریم؟
‫- نمی‌دونم، مرد ‫- خب پس چی؟
‫لعنت بهش. الآن این پنجره رو می‌شکنم
‫آره! یالا! یالا!
‫لعنتی!
‫لطفا اجازه بدید کمک‌تون کنم ‫برگردید سر میزتون
‫لعنتی
‫متاسفم، مرد
‫- خدای من ‫- لعنتی
‫یه ضرب المثلی هست که می‌گه...
‫"گاهی اوقات تنها چیزی که لازم دارید، ‫یه فنجون چای دبشه"
‫وقتی بچه بودم این رو در براتیسلاوا یاد گرفتم
‫یاد گرفتم چایی نه تنها ‫کام‌تون رو پاک می‌کنه
‫بلکه در مواجه با حقایق تلخ زندگی ‫مرهم و آرامشی به همراهش داره
‫اما قبل از اینکه ادامه بدیم...
‫سوالی در مورد من یا هاثورن ندارید؟
‫سوالی نبود؟
‫داخل این ترنج استفاده کردی، سرآشپز؟
‫بله، درسته
‫- سرآشپز؟ ‫- بله؟
‫گمونم این حرف تمام افراد ‫حاضر در اینجا باشه...
‫می‌خوام بدونم... ‫یعنی همه‌مون می‌خوایم بدونیم...
‫چرا این اتفاقات داره میفته، مرد؟
‫خب، بهتون میگم
‫خودتون رو به عنوان اجزایی ‫از یه مفهوم چشایی تصور کنید
‫- چی؟ ‫- یه مفهوم چشایی
‫استعاری میگم
‫به نظرم از این بهتر نمی‌شه توضیح داد
‫اما اکثرتون نباید از این اتفاقات غافلگیر بشید
‫خانم بلوم
‫اگه ایرادی نداره لیلیان صدات کنم، ‫یکی از اولین حامیان عزیزم...
‫خودش خوب می‌دونه به زندگی ‫و معاش بسیاری از آدم‌ها آسیب زده
‫نه، نه، صبر کن سرآشپز
‫نه، نه، نه. حق صحبت کردن نداری
‫عذر می‌خوام، سرآشپز
‫خودتون پذیرفتید تا...
‫- با لیلیان بلوم مصاحبه کنید ‫- چی؟ چی؟
‫- و همون مصاحبه باعث شکل‌گیری این رستوران شد ‫- تو کثافت درونش رو فعال می‌کنی
‫تو کثافت درونش رو فعال می‌کنی
‫ازش حمایت می‌کنی
‫نازش رو می‌کشی
‫شیرابه بیشتر، خانم
‫خیلی ذوق کردی که برای امشب ‫پیام دادم و دعوتت کردم
‫فکر می‌کردی مشتاق حضورتم
‫غرورت حسابی سیر شد
‫البته انتظار دیگه‌ای هم نداشتم ‫و نه، تو هم غرور من رو سیر کردی
‫ده دقیقه فرصت دارید، خانم میلز
‫خواهش می‌کنم، شوهرم باید به بیمارستان منتقل شه
‫من خوبم. فقط بذارید همسرم بره
‫مشتری‌های وفادار من
‫طی پنج سال اخیر، ‫چند بار اینجا غذا خوردید؟
‫نمی‌دونم. 6 یا 7 بار؟
‫گمونم بیشتر از اینا باشه، دیک
‫یازده بار. یازده بار تشریف‌ آوردید
‫اکثر مردم حتی با یک بار غذا خوردن ‫در این رستوران احساس خوش‌بختی می‌کنن
‫آقای لیبرنت، لطفا اسم یکی از غذاهایی ‫که آخرین بار اینجا خوردید رو بگید
‫یازده بار با کشتی به اینجا اومدید...
‫جایی که ما تک تک غذاها رو معرفی می‌کنیم
‫دقیقا بهتون می‌گیم دارید چی می‌خورید
‫لطفا یکی از غذاهایی که آخرین بار ‫اینجا خوردید رو نام ببرید
‫یا حتی دفعه قبلش
‫یکیش کافیه. خواهش می‌کنم
‫ماهی کاد
‫چی؟
‫ماهی کاد
‫ماهی کاد نبود، احمق
‫ماهی هالیبوت بود
‫ماهی هالیبوت خال‌‌خالی بسیار کم‌یاب
‫چه اهمیتی داره؟
‫برای اون ماهی هالیبوت مهمه، خانم لیبرنت
‫و برای هنرمندی که اثرش داخل شکل شما ‫تبدیل به گه می‌شه، مهمه
‫اجازه دادم قیمت کارم به حدی برسه...
‫که فقط افرادی هم‌سطح شما ‫بتونن بهش دسترسی داشته باشن
‫و خودم رو خر فرض کردم که تلاش کنم ‫آدم‌هایی رو راضی کنم، که هیچوقت راضی نمی‌شن
‫مثل ایشون
‫اما مشکل از فرهنگ‌مونه، مگه نه؟
‫و رستوران من بخشی از همین مشکله
‫می‌گی اینجا رستوران توئه
‫اما اگه بخوایم صادق باشیم...
‫اینطور نیست
‫درست می‌گی ‫سرمایه‌گذار من داگ وریکه
‫صاحب این رستوران و این جزیره‌ست
‫و از اونجایی که هاثورن تمام زندگی منه
‫می‌شه گفت داگ وریک صاحب منم هست
‫البته الآن اوضاع یه کم پیچیده‌تر شده
‫و من صاحب داگ وریک هستم
‫- اوه خدای من ‫- خدای من
‫لعنتی
‫هی، چطور جلوی این‌ کار رو بگیریم، مرد؟
‫- نه ‫- باشه؟ لطفا فقط بس کن
‫فقط بهمون بگو چطور می‌تونیم جلوش رو بگیریم. ‫انجامش می‌دیم، خب؟
‫- نمی‌تونی جلوش رو بگیری ‫- معلومه، خودت می‌دونی ما پول داریم
‫فقط بگو چقدر می‌خوای ‫تا تقدیمت کنیم!
‫فقط یه عدد بده، مرد!
‫نه
‫من به پول‌تون نیازی ندارم
‫اون مرد باعث شد حین کرونا ‫رستورانت باز بمونه، حرومی!
‫بله، همینطوره
‫و منوی من رو زیرسوال بود
‫حتی با اینکه می‌دونست ‫ما در هاثورن غذای جایگزین نداریم
‫درخواست غذای جایگزین داد
‫فرشته سقوط کرده، لطفا
‫نه!
‫نه، نه!
‫یعنی چی آخه؟
‫- نه ‫- گوش کنید
‫- این کار... ‫- گفتم گوش کنید
‫نه! جولیان!
‫- این دیوونگی محضه ‫- گفتم، گوش کنید
‫نه...
‫گوش کنید
‫- نه، نه، این دیوونگی محضه ‫- نه، گفتم گوش کنید. فقط گوش کنید
‫آره
‫می‌شنوید؟
‫و...
‫رفت زیر آب و...
‫سکوت
‫می‌شنوید؟
‫سکوت رو می‌شنوید؟ ‫گوش کنید، می‌شنوید؟
‫این سکوت یعنی...
‫من آزاد شدم
‫وقت‌تون تمومه، خانم میلز
‫سرآشپز داخل دفترشون باهاتون ‫صحبت می‌کنن
‫بیا تو
‫تصمیمت رو گرفتی؟
‫بله
‫و چه تصمیمی گرفتی؟
‫که حق با تو بود
‫من نباید اینجا باشم
‫و این رو با کمال احترام می‌گم، ‫چون مطمئنم آدم بسیار باهوشی هستید...
‫اما تمام این اتفاقات...
‫برای من نیستن
‫اگه مطمئن نیستی که من باهوشم، ‫لطفا به زبون نیارش
‫دروغه
‫باشه
‫مطمئن نیستم که باهوش باشید
‫انتظار بیشتری داشتم
‫کون لقت!
‫گمونم مجبورم خودم به جات تصمیم بگیرم
‫جات همینجاست، کنار هم نوع خودت
‫و هم‌نوعان من کی هستن دقیقا؟
‫خرحمال‌های عزیز
‫فکر کردی نمی‌تونم تشخیص بدم؟
‫وقتی یه نفر رو می‌بینم که کارش خدمات رسانیه ‫راحت می‌تونم تشخیصش بدم
‫آقای لیبرنت، از کجا می‌شناسیش؟
‫کل شب داشتی نگاهش می‌کردی
‫خب، گمونم خودتون بدونید
‫نه، نمی‌دونم
‫خب، اون برای یه تجربه پول داده
‫و این رو به عنوان یه ارائه دهنده ‫تجربه به دیگری می‌گم...
‫که به راحتی نگران نمی‌شی
‫پس چی کار کرده که نگرانی؟
‫- اون نگرانم نکرده ‫- مارگو
‫بهم گفت هر چی می‌گه قبول کنم ‫و وقتی داره جق می‌زنه تو چشم‌هاش نگاه کنم
‫چه درخواست خاصی
‫نه واقعا
‫اصلا هم خاص نیست
‫چیزی که نگرانم کرد...
‫ازم خواست بهش بگم که آدم خوبیه
‫و من دخترش هستم
‫و اون دوستم داره ‫و منم دوستش دارم
‫پس عاشق‌ پیشه‌ست
‫نه، نیازی به جزئیات ندارم
‫می‌دونی، من یه مشتری بد رو تشخیص می‌دم
‫آره
‫از ارائه خدماتت لذت می‌بری؟
‫بله
‫یا حداقل قبلا لذت می‌بردم
‫شما چطور؟
‫منم قبلا می‌بردم
‫ولی خیلی وقته دلم نخواسته ‫برای کسی آشپزی کنم
‫و آدم دلش برای این احساس تنگ می‌شه
‫باهام بیا
‫همه خواب‌شون گرفته!
‫خانم‌ها و آقایون، ‫برای وعده بعدی...
‫بیاید هوای شبانگاهی رو استشمام کنیم!
‫یالا! بفرمایید بیرون!
‫- لطفا، جناب ‫- بفرمایید، همگی بیرون
‫اگه یه قایق پیدا کنیم ‫می‌تونیم فرار کنیم
‫مشتری‌های ثابت هم بیان. یالا
‫لطفا دنبال سرآشپز برید
‫سرآشپز، می‌خواستم یه صحبت کوتاهی ‫باهاتون داشته باشم
‫- یالا! ‫- اول شما، لطفا!
‫اول مهمون‌ها
‫ریچارد
‫دنبالم بیاید
‫بیاید هوای آروم شبانگاهی رو ‫استشمام کنیم
‫نترسید
‫دلیلی برای ترسیدن وجود نداره
‫شاید یه قایق اضافه‌ای باشه ‫که بتونیم باهاش فرار کنیم
‫بریم کجا؟
‫- چی؟ ‫- فرار کنیم کجا بریم؟
‫چرا چرت و پرت میگی، داداش؟
‫- کارمون تمومه ‫- چیزی نیست
‫- نه، امشب قراره بمیریم. آره ‫- آره، همینطوره
‫وعده غذایی بعدی‌مون توسط ‫سرآشپز دوم، کاترین کلر سرو میشه
‫عصر به خیر، همگی
‫سه سال پیش، جولیان اسلاویک ‫سعی کرد من رو بکنه
‫من جلوش ایستادم
‫یه هفته بعد، دوباره تلاش کرد
‫و دوباره، امتناع کردم
‫اما اخراجم نکرد
‫نه
‫من رو تو آشپزخونه‌ش نگه داشت ‫و به مدت هشت ماه...
‫از نگاه و کلام مستقیم با من امتناع کرد
‫می‌تونه چنین کاری کنه
‫چون ستاره اونه
‫رئیس اونه
‫اسم وعده بعدی‌مون "حماقت مردانه"
‫متاسفم
‫لعنتی
‫به مهمان‌های مرد...
‫فرصتی برای فرار می‌دیم
‫45 ثانیه بهتون فرصت می‌دیم
‫و بعدش خدمه من سعی می‌کنن ‫شما رو بگیرن
‫اگر شما رو بگیرن...
‫خیلی‌خب...
‫45 ثانیه‌تون از الآن شروع می‌شه
‫- این رو نگه دار ‫- چی؟
‫متاسفم. بیخیال. تو که می‌دونی ‫چه آدم مزخرفیم
‫تو منتقد فوق‌العاده‌ای هستی
‫به محض اینکه بتونم، کمک می‌فرستم
‫تو هم برو
‫تنهاتون میذارم
‫می‌خواید باهم بریم داخل؟
‫داره سرد می‌شه
‫از این طرف
‫باشه
‫از این طرف
‫برید!
[ بخش ششم ]
[ حماقت مردانه ] [ خرچنگ، دانجنس، آب پنیر تخمیری ماست ]
[ کاهوی دریایی خشک، اومه بوشی، اشنه دریایی ]
‫- ممنون ‫- ممنون
‫عالیه
‫ترشی اومه بوشی...
‫و امواج تخمیر
‫غنی و در عین حال تمیزه
‫خوشمزه‌ست
‫آره، خب...
‫یه زمانی این تعاریف برام خیلی ارزشمند بود
‫خیلی خوشمزه‌ست
‫آره، واقعا خوشمزه‌ست
‫می‌دونی، من ایموجیش رو دوست دارم
‫اومه بوشی
‫- اومه بوشی ‫- اومه بوشی
‫خیلی خوشمزه‌ست
‫- تو خیلی بااستعدادی ‫- ممنون
‫معمولا از کف روی غذا خوشم نمیاد، اما..
‫کنار من ندو، داداش!
‫نه، داری کنار من می‌دوئی
‫یه جنگل گنده لعنتیه! گم شو دیگه!
‫- ازم دور شو! ‫- گورت رو گم کن، داداش
‫لعنتی
‫اوه خدای من
‫آره
‫تو همسرم رو می‌شناسی
‫آره
‫می‌شناسم
‫صحیح
‫می‌تونی بهمون بگی
‫همه‌مون واقعا قراره امشب بمیریم؟
‫اگه زنده بمونید، جواب نمیده
‫- چی جواب نمیده؟ ‫- منو
‫چرا؟
‫نیازمند یه پایانه...
‫که از نظر مفهومی تمام بخش‌ها رو ‫به هم پیوند بزنه
‫در غیر این صورت، فقط یه مزه خوبه ‫و کی اهمیت می‌ده
‫به نظرم باید رستوران خودت رو داشته باشی
‫درست نمی‌گم؟ و من نمی‌تونم کمکت کنم
‫- مطمئنم که می‌تونی، خانم بلوم ‫- معلومه که می‌تونم
‫فقط باید در مورد قضیه...
‫مُردن با هم صحبت کنیم
‫راستش اینکه همه بمیرن، ایده خودم بود
‫خیلی بهش افتخار می‌کنم
‫- کسی شراب نمی‌خواد؟ گور باباش ‫- بله، لطفا
‫ممنون
‫صدای انفجار شنیدم
‫لعنتی!
‫یه خوراک مخصوص برای ‫آخرین مهمونی که گیر میفته
[ تخم‌مرغ پاسارد ] [ تزئین شده با شیره افرا و خامه تازه ]
‫- نوش جان ‫- ممنون
‫می‌دونم برای هیچکدوم‌تون مهم نیست...
‫اما اسم من مارگو نیست
‫اسمم ارینه
‫و اهل براکستون ماساچوست هستم
‫که اینطور
‫مهمونی تمومه
‫بفرمایید، آقایون
‫- خوش برگشتید ‫- چی بهتون دادن؟
‫قربان؟ لطفا بفرمایید
‫ببخشید، عذر می‌خوام ‫این رو برمی‌دارم، ممنون
‫خانم بلوم، خواهش می‌کنم
‫اجازه بدید. ‫نه لازم نیست.
‫بفرما
‫اوه خدای من
‫اون بیرون چطور پیش رفتی؟
‫عالی بودم. ترکوندم
‫فقط من تونستم فرار کنم
‫شرمنده. من یه بازنده لعنتیم
‫اشکال نداره
‫منم داشتم ازت پول می‌دزدیدم
‫می‌دونم
‫می‌دونم که می‌دونی
یه سفارش نامه منفی برای سونی فرستادم
.می‌دونم ایمیلش کردی
دوستان
متاسفانه منومون طبق برنامه ادامه پیدا نمی‌کنه
تا اینکه یک مسئله حل نشده رو حل کنیم
تو
من؟
اوهوم
خودت
بگو چرا اینجایی
...می‌دونی، چون می‌خواستم
اول قورت بده
می‌خواستم غذاتون رو تجربه کنم، سرآشپز
چی بهت گفته شد؟
قبلش چی بهت گفته شد؟
گفتید بهترین منوتون خواهد بود
درسته؟ و؟
و همه می‌میرن
همه می‌میرن
قرار داشتی
گویا یادمه قرار داشتی
قرارت با این خانم نبود
اون دختری که باهاش قرار داشتی چِش شد؟
ازم جدا شد، سرآشپز
پس مارگو رو آوردی
چرا؟
چون به یه نفر صندلی نمی‌دین
پس با اینکه می‌دونستی می‌میره آوردیش
آره - بی‌ناموس بی‌لیاقت -
می‌کشمت تایلر
آروم باش
.نمی‌تونی سرزنشش کنی می‌تونی؟
هشت ماه باهات مکاتبه کردم
تایلر، بهت دسترسی به دنیامون رو دادم
و ازت قسم گرفتم که رازدار باشی
به‌نظرت چرا این کار رو می‌کنم؟
...می‌خواستی بیای چون - چرا؟ -
گفتی خیلی از غذاها سر درمیارم
.درسته تو مثل بقیه نیستی
می‌دونی پاکوجت چیه
آره - ترنج رو هم می‌شناختی -
آره، مزه‌ش مشخصه - آره -
می‌دونم، ولی شناختیش
درش آوردی
برام تحسین برانگیز بود
واقعا؟ - آره -
تو آشپزی
آشپز جاش توی آشپزخونه‌ست
درسته؟
بله سرآشپز
آره
باهام بیا - واقعا؟ -
من؟ واقعا؟
آره، یه چیزی برات دارم
خیلی‌خب
.بیا دست الساست
لباس سرآشپزیه
خوشخویی هاثورنه
قشنگه - ممنون -
.خیلی خوش‌تیپ شدی درسته مارگو؟
خوش‌تیپ نشده؟ - بله سرآشپز -
آقا خوش‌تیپه
روپوشه رو شخصی‌سازی می‌کنم
ت، ا
ی، ل
ر
ممنون
بهت افتخار می‌کنم - ممنون سرآشپز -
تایلر، حالا بپز
چی؟ - بپز -
آشپزی دیگه، بپز - فکر نکنم اینجا بتونم آشپزی کنم -
بپز - ...الان؟ نمی -
یالا بپز دیگه
چی لازم داری؟
همه‌چیز داریم - لطفا بلند شید -
تا شاهد نمایش باشید - نترس -
...می‌خوای چی کار - لطفا بلند شید تا شاهد نمایش باشید -
همه بیاید لطفا
لطفا. تایلز می‌خواد مهارت‌های آشپزیش رو نمایش بده
لطفا بلند شید تا شاهد نمایش باشید
لطفا همگی بیاید نزدیک‌تر
چی لازم داری؟
تره فرنگی - برای آشپزمون، تره فرنگی بیارید -
.لیک. جات اینجاست دیگه چی می‌خوای؟
...گ
گه؟ گه می‌خوای؟
نه
شالت می‌خوام [ نوعی پیاز کوچک ]
واسه آشپز بزرگ شالت بیارید
خود آقای غذاست
ببخشید شرمنده
.همگی جمع بشید باید از تایلر یاد بگیرید
این روش جدید خرد کردنه که بدبختانه ازش غافل بودیم
بعدش چی؟
کره
کره؟ تره فرنگی، شالت، تفت داده شده در کره
شاهد یک انقلاب در آشپزی هستم
پروتئین می‌خوای؟
بره - بره -
فکرکنم تمومه سرآشپز
فکر می‌کنی تمومه؟ مطمئنی؟
...می‌خوای
شاید بخوای بذاریش توی پاکوجت
نه
وای
...راستش خیلی
بده
[ غذای آشغالی تایلر ]
[ گوشت بره نپخته ] [ سس کره شالت-تره فرنگی غیر قابل خوردن ]
[ ناهم‌خوانی عناصر غذا ]
افرادی مثل تو باعث نابودی رمز و رموز هنر آشپزی شدن
خودت هم متوجه این قضیه هستی، نه؟
متاسفم سرآشپز
بیا اینجا پسرم
بیا
چشم سرآشپز
حالا دیگه تو هم آزادی
خانم ها و آقایون می‌خوام از همگی شما عذرخواهی کنم
چیزی که مشاهده کردید بخشی از برنامه امشب نبود
ما به دنبال کمالیم
که خب وجود نداره
و پذیرفتن این حقیقت تلخ برام خیلی سخته پس لطفا عذر بنده رو پذیرا باشید
همراهم بیاین
و این هم از بخش آخر
لطفا به میزهاتون برگردین
گوش کن
فقط یک بخش شورمزه دیگه تو منومون باقی‌ مونده [ آخرین بخش غذای رسمی انگلیسی ]
و این یعنی باید خودمون رو برای دسر آماده کنیم
برای دسر نیاز به یک بشکه غول‌پیکر داریم
که باید اون گوشه باشه
تو بشکه‌ای اونجا می‌بینی؟
نه - من هم همین‌طور -
به‌خاطر اینه که همکار حواس‌پرتم السا
یادش رفته به کسی بسپاره بیارتش
پس تو باید بری بیاریش مارگو
من؟ - آره -
یادته دودخانه کجا بود؟
...شاید...نمی
...شاید بهتر باشه یکی از ما
مارگو الان دیگه یکی از ماست، السا
مگه نه مارگو؟
بله - بله، چی؟ -
بله سرآشپز
السا، کلید دودخانه رو بهش بده
چشم سرآشپز
برو
یالا
عذر می‌خوام
شرمنده سرآشپز
آقای... اسلاویک
سلام
چه خبرها؟
...ببینین
...می‌خواستم ...فقط می‌خواستم بگم که
...قصد بی‌احترامی ندارم ولی
فکر نمی‌کنم این منصفانه باشه
شاید
...اگه
می‌خوای بدونی چرا داری مجازات می‌شی؟
البته
یک فیلمی دیدم به اسم تماس با دکتر سان‌شاین و اصلا ازش خوشم نیومد
ببخشید متوجه نشدم
یک روز یکشنبه بود
تنها روز تعطیلم بعد از ماه‌ها کار
روز خیلی ارزشمندی بود
روزی که اجازه داشتم برای خودم زندگی کنم
و فیلم تماس با دکتر سان‌شاین رو تنها توی سینما تماشا کردم
.ببین من که کارگردانیش نکردم فقط توش بازی کردم
چهره تو از اون فیلم تو خاطرم ثبت شده
و دیدن دوباره‌ت آزارم می‌ده
دیوانه‌م می‌کنه
وقتی یک هنرمند هدف اصلیش رو گم کنه چه بلایی سرش میاد؟
رقت‌انگیزه
حق با توئه
ایشون چی؟
کجا درس خوندی؟
براون
وام دانشجویی گرفتی؟
نه
متاسفم. داری می‌میری
لعنتی
واقعا؟
هیچ‌کس اجازه نداره پاش رو تو خونه سرآشپز بذاره
فکر کردی تو استثنا محسوب می‌شی؟
قانون رو زیرپا گذاشتی
من حواسم به مشتری‌هاست تا سرآشپز بتونه به منو رسیدگی کنه
از وقتی اومدی همه‌ش مایه دردسر شدی
متاسفم
اگه اشکالی نداره، می‌تونم بپرسم
چرا حاضری جونت رو براش فدا کنی؟
نمی‌تونی جای من رو بگیری
جات رو بگیرم؟ ...باور کن اصلا قصد ندارم
نه
بس کن
چیزی راجع به بشکه بهم نگفته بود
من چیزی رو فراموش نکرده بودم
خدای من
[ آشپزی فراتر از زمان خود، در تانتالوس ]
[ نویسنده لیلیان بلوم ]
کارمند نمونه ماه همبرگرفروشی هاوی آگوست 1987 - جولیان اسلاویک
[ آشپز رو ببوس ]
خدای من
الو؟
تولدت مبارک برایس عزیز
تولدت مبارک
بهشون گفتی امروز تولدمه؟
سه ساعت پیش به‌نظرم کار بامزه‌ای اومد
ممنون
بذارش زمین و بیا بشین
می‌خوام یک چیزی رو بفهمی مارگو
من یک هیولام
نه، قبلا بودم
و لاشی
اما تمام کارهایی که امشب دارم انجام می‌دم کاملا خالصانه و بی‌ریاست
بدون غرور
و بالاخره، درد داره فروکش می‌کنه
دست‌های سرآشپز
به آتش مقاومن
می‌تونم یک ظرف چدنی داغ رو بدون دستکش مستقیم از توی فر بیارم روی میزتون
دیگه هیچی بهم صدمه نمی‌زنه مارگو
همون‌طور که دکتر کینگ می‌گه تجربه‌ها دردناک به ما آموختن»
که ستمگر هرگز داوطلبانه آزادی رو به ما تقدیم نمی‌کنه
«بلکه مظلومه که باید این حق رو طلب کنه
این جمله مارترلوتر کینگ بود که گفت؟
آره - آره -
چی؟
می‌بینم که رادیو رو پیدا کردی
فورا سالن غذاخوری رو خالی کنید
یک قایقه
با کسی تماس گرفتی؟
یک قایقه - یک قایقه -
چی کار می‌کنی؟
آروم‌تر
چه غلطی می‌کنی؟
بابا یواش‌تر
محکم ببندش
خوبه
قطعا وسوسه می‌شین که ازش تقاضای کمک کنید
یا حتی التماسش کنین - نه -
ولی اقدام هوشمندانه‌ای نیست چون نمی‌تونه کمک‌تون کنه
دو تا سوال از خودتون بپرسین
اول این‌که، می‌خواین مسئولیت مرگ یک مرد بی‌گناه بیفته گردن‌تون یا نه
و دوم این‌که چرا تمام طول امشب
هیچ‌کدوم‌تون مقاومت بیش‌تری از خودش نشون نداد؟
چرا سعی نکردین از اینجا فرار کنین؟
راستش رو بخوام بگم امکانش بود
می‌تونین بهش فکر کنین
.شب بخیر سرکار چه کمکی از دست‌مون ساخته‌ست؟
گزارشی مبنی بر مزاحمت و ناآرومی دریافت کردم
اینجا؟
چه نوع مزاحمتی؟
خشونت آمیز
شما صاحب اینجایین؟ - سرآشپز اجرایی هستم -
مالکیتش اخیرا عوض شده ولی داستانش مفصله
نمی‌خوام بی‌احترامی کنم ولی همون‌طور که خودتون هم می‌بینید
در حال سرو شام بودیم
هیچ‌کدوم‌ از شماها مشکلی رو از طریق رادیو گزارش نکردید؟
راستش رو بخواین ما اینجا همراه غذا
رادیو برای مهمانان‌مون سرو نمی‌کنیم
...شما
بله، خودمم
طرفدار پر پروپا قرص‌تونم
ممنونم
می‌خواین ازش امضا بگیرین؟
دوست ندارم مزاحم‌تون بشم
نه. اشکالی نداره
...آخه خودکار همراهم
ما داریم. براش امضا کنین
باشه
مرسی
اسمت چیه؟ - دیل -
دیل. چه خبرها؟ خوبی؟ - سلام -
شما بی‌نظیرین
....من و همسرم عاشقِ
اسمش چی بود؟ اونی که توش نقش یک جراح رو بازی می‌کردید؟
درسته. تماس با دکتر سان‌شاین
آره همون! خیلی عالی بود - خدمت‌تون -
خیلی ممنون
خیلی‌خب
.شرمنده که مزاحم‌تون شدم دیگه می‌رم
بابت زحمات‌تون متشکریم سرکار
ممنون بابت خدمات‌تون
دست‌ها بالا! همگی
شوخی می‌کنی بابا
شوخیه
نه، اصلا شوخی ندارم آقا
کاملا مشخصه که سوءتفاهم پیش اومده
کمک‌مون کنین
آره - اون می‌خواد همه‌مون رو بکشه -
برگردین سرجاهاتون
روانیه
برگردین سر جاهاتون
.ساکت باشین هرکی برگرده سرجای خودش
بشینین
ساکت
کار اونه - کار خودشه -
با همه‌تون بودم - می‌خواد بکشتمون -
حرف نباشه
تو
بشین روی زانوهات. دست‌هات پشت سر
آره - ممنون -
کارت تمومه - آره -
خدای من
.این کسکش‌ها هم دست‌شون باهاش تو یک کاسه‌ست مراقب باشین
آروم باشین - کیرم دهنت -
آروم - عوضی -
تا نگفتم کسی از جاش جم نخوره
نه - داری چی کار می‌کنی؟ -
اون رو بگیر - نه -
مرسی دیل
کارت خوب بود
توی آشپزخونه یا همگی باید باهم کار کنیم یا هیچی درست پیش نمی‌ره
باید تیمی عمل کنیم
...تو
مارگو اهل نبراسکا
اعتماد بینمون رو شکستی
و به همه نشون دادی که چه‌قدر می‌تونی بی‌فکر باشی
اشتباه می‌کردم. از اون‌هایی هستی که همه چی رو می‌بلعه. برای خودش می‌خواد
مثل بقیه‌شونی
بخش آخر. تا پنج دقیقه دیگه ظرف‌ها رو بچینید
چشم سرآشپز
از غذات خوشم نمیاد
چی گفتی؟
.گفتم از طعم غذات خوشم نیومد می‌خوام بشقابم رو پس بفرستم
متاسفم که این رو می‌شنوم
از چی خوشت نیومده؟
اول از همه این‌که
داری لذت غذاخوردن رو ازمون می‌گیری
هر غذایی که امشب سرو کردی به جای این‌که چیزی باشه
که بشه با خیال راحت خورد و ازش لذت برد
یک‌جور تمرین ذهنی بوده
و وقتی می‌خورمش حس می‌کنم که بدون عشق پخته شده
حرف مسخره‌ایه. ما تمام غذاهامون رو با عشق و علاقه می‌پزیم
مگه نه؟ - بله سرآشپز -
همه می‌دونن عشق مهم‌ترین ماده لازم برای پخت هر غذاست
پس خودتون رو دست انداختین
زود باش سرآشپز. فکر می‌کردم امشب شب بیان حقیقت‌های تلخه
این هم یکیشه دیگه
تو با وسواس زیاد غذا می‌پزی، نه با عشق
حتی غذاهای گرمت هم سرد و عاری از عشقن
ناسلامتی یک سرآشپزی
تنها هدف وجودیت پختن و سرو غذاهاییه
که بقیه دوستش داشته باشن ولی در این زمینه شکست خوردی
شکست خوردی
حوصله‌م هم سر بردی
و بدترین بخشش اینه که هنوز گرسنه‌امه
هنوز گرسنه‌ای؟
آره
چه‌قدر؟
دلم داره ضعف می‌ره
دوست داری چی بخوری؟
چی دارین؟
همه چی
می‌دونی دلم چی می‌خواد؟ - بگو -
چیزبرگر
می‌تونیم برات حاضر کنیم
یک چیزبرگر واقعی می‌خوام ها
از این مدل‌های شیک بی‌خود و بی‌مزه نباشه ها
یک چیزبرگر واقعی درست کن
یک چیزبرگر خوب و سنتی برات آماده می‌کنم
فکر نمی‌کنم بتونی
جوری درستش می‌کنم که طعم اولین چیزبرگری که تو زندگیت خوردی رو بده
از همون ارزون‌هایی که پدر و مادرت به زور می‌تونستن برات بخرن
درست کن ببینم چی تو چنته داری - دوست داری چه جوری باشه؟‌-
پختش متوسط باشه. با پنیر آمریکایی
پنیر آمریکایی بهترین نوع پنیر برای چیزبرگره
چون بدون تیکه تیکه شدن ذوب می‌شه
هزینه‌ش چه‌قدر می‌شه؟
9.95
سیب‌زمینی هم بغلش می‌ذارین؟
نیلز - بله سرآشپز؟ -
سرخ‌کن روشنه؟ - بله‌ سرآشپز -
خلال طرح‌دار یا ساده؟
...خب
به این می‌گن چیزبرگر
همین‌طوره
این یک چیزبرگر خیلی خوبه
متاسفانه اونقدری که فکر می‌کردم گشنه‌م نبود
متوجهم
می‌تونم بقیه‌ش رو با خودم ببرم؟
یک لحظه صبر کن
[ بخش اضافی: چیزبرگر ]
[ یک چیزبرگر خوب ]
یک چیزبرگر بیرون‌بر
و یک کیف هدیه
از این‌که هاثورن رو برای صرف عذا انتخاب کردید متشکریم
ممنون
...برای
برای همه چیز
قبل از سرو بخش آخر باید نکته‌ای رو درباره پرداخت صورت‌حساب‌ها ذکر کنم
در اینجا به پیشخدمت‌ها انعام داده نمی‌شه به همین علت این مورد در قیمت غذاها لحاظ شده
و از هدایاتون لذت ببرید
چیزهای خوبی درون‌شون هست
کتابچه‌ای از تامین‌کنندگان محلی‌مون
مقداری گرانولای خانگی
یکی از انگشت‌های داگ وریک و یک نسخه از منو غذای امشب‌مون
نه
هزینه‌ش رو مجله حساب می‌کنه
بهت گفتم که قرار نیست بری
دوباره از همگی بابت سرو شام در اینجا تشکر می‌کنم
شما نماد و مظهر نابودی هنر
و زندگیمین
و حالا می‌تونین بخشی ازش باشین
بخشی که امیدوارم شاهکاری به تمام معنا بشه
و بخش آخر و دسر امشب
یک غذای کلاسیک و لذیذ با تغییری جالبه
اس‌مور
توهین‌آمیزترین حمله به ذائقه‌ی انسان
شکلات تهیه شده از شرکت‌هایی
که به قوانین اخلاقی پایبند نیستند به همراه و آب شکر ژلاتینه شده
که میان دو تکه کراکر صنعتی گراهام محبوس شده
منشا تمام مشکلات امروز ماست در عین حال ما اون رو با معصومیت
و خاطرات خوش کودکی مرتبط می‌دونیم
ما رو یاد پدر و مادرمون می‌اندازه
اما چیزی که این دسر شنیع رو متحول می‌کنه آتشه
خدای من
شعله‌ی پاک آتش
آتشی که غذاهای لذیذ روش پخته می‌شه ما رو گرم می‌کنه
از نو خلق می‌کنه، شکل می‌ده و نابود می‌کنه
باید آغوش‌مون رو به روی شعله باز کنیم
خدای من. لطفا کار کن
همه ما باید پاک بشیم
پاک پاک
مثل شهدا و فداکاران
یا مرتدها
می‌تونیم محو بشیم
و دوباره ساخته بشیم
ممنون
همه‌تون رو دوست دارم
دوستت داریم سرآشپز
[ اس‌مور ]
[ مارشملو، شکلات، کراکر گراهام ]
[ مشتری‌ها، کارکنان، رستوران ]
‫مترجمین: آروین، نیــما نعیـــمی و درسا Synergic, ‫LightWorker & Dorsa
‫مرجع دانلود فیلم و سریال با لینک مستقیم ‫NightMovie.Top
‫زمین طلایی اینجاست : ‫Telegram : Noor_e_Masih ‫Instagram : Mehr_e_Masih
‫« ما را در تلگرام، اینستاگرام و توئیتر دنبال کنید » ‫@NightMovie_Co